Cosa dice il Natale meglio di un simpatico biscotto natalizio a forma di pan di zenzero? Ecco perché quando Rebecca è entrata in cucina per sviluppare l'eCookbook di Natale SIBO , questi super gustosi biscotti di pan di zenzero SIBO-friendly erano in cima alla lista delle ricette che voleva creare. I biscotti tradizionali sono off-limits quando hai SIBO, ma sia i bambini che gli adulti significano che non ti perderai nulla del divertimento questo Natale.
Perché non portare un lotto alla tua prossima festa di Natale, fiera scolastica o appuntamento di gioco a cui partecipi? Sono sicuri di andare giù una tempesta! Adoriamo la variegata selezione di formine per biscotti sul mercato e ci sono così tante fantastiche forme tra cui scegliere. Non fermarti alle persone di pan di zenzero:trasforma i tuoi biscotti in alberi di Natale, fiocchi di neve, stelle o altri disegni divertenti.
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Classificazione:Fase semi-ristretta, senza glutine, senza cereali, vegetariana
Fa 16 (2 per porzione)
Ingredienti
2 tazze di farina di mandorle
1/4 tazza di farina di cocco
1/2 cucchiaino di bicarbonato/bicarbonato di sodio
3 cucchiaini di zenzero macinato
1 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
1 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
3 cucchiai di miele
4 cucchiai/80 g/2,5 once di burro
Metodo
Preriscaldare il forno a 180°C/350°F. Foderate due teglie con carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolate insieme gli ingredienti secchi. Setacciare il bicarbonato/bicarbonato nel composto in modo che non lasci grumi.
In un pentolino fate sciogliere il burro e il miele, quindi versateli negli ingredienti secchi. Mescolare bene, quindi formare una palla.
Metti la carta da forno/pergamena sul piano di lavoro. Adagiatevi sopra l'impasto, poi coprite con un secondo foglio di carta. Con un mattarello stendete la pasta fino a ottenere uno spessore uniforme. Usa un tagliabiscotti per ritagliare quante più forme possibili. Disporre i biscotti sulla teglia. Lascia uno spazio di 2-3 cm/1 pollice tra ogni biscotto per consentirgli di espandersi durante la cottura.
Ripetere il processo fino a quando tutto l'impasto non sarà stato tagliato in biscotti. Cuocere per 10 minuti fino a doratura. Sfornare e far raffreddare completamente su una griglia.
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