Crostata di cioccolato crudo e mandarino

Ci sono momenti in cui vuoi impressionare seriamente i tuoi ospiti a cena. Non lasciare che una dieta SIBO ti fermi! La nostra ricetta della crostata al cioccolato crudo e mandarino è davvero incredibile. È ricco, decadente e stupirà i tuoi ospiti che non ci sono panna o zuccheri raffinati in questo dessert mozzafiato.

Ci piace che non ci sia cottura in questa ricetta. È completamente crudo. Ciò significa anche che ottieni tutta la bontà dal cacao crudo in polvere e dal miele, poiché non vengono influenzati dal calore. Ci piace cambiare la frutta che utilizziamo a seconda delle stagioni. Usiamo mandarini in inverno, melograni in primavera, frutti di bosco in estate e fette di pompelmo in autunno.

Se non puoi tollerare burro o miele, sostituiscili con un grasso e un dolcificante che puoi mangiare. Potresti sostituire il burro con olio di cocco o il miele con glucosio o stevia naturale.

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ricetta crostata al cioccolato crudo e mandarino

Serve 16

Classificazione:fase di rimozione e ripristino, senza glutine, vegetariana

Ingredienti

Base

1 tazza di noci macadamia

50 g di burro

2 cucchiai di cacao crudo in polvere

½ cucchiaino di stevia

Olio di cocco per ungere

Riempimento

1 avocado

1 tazza di latte di cocco

¼ tazza di cacao crudo in polvere

½ tazza di miele

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Condimento

½ tazza di olio di cocco, sciolto

2/3 tazza di cacao crudo in polvere

4 cucchiai di latte di cocco

½ - 1 cucchiaino di stevia

3 mandarini, divisi in singoli spicchi, privati ​​dei semi

Metodo

Ungete leggermente con olio di cocco una teglia ampia e scanalata.

Mettere gli ingredienti per la base in un robot da cucina e frullare fino a quando non sono ben amalgamati. Trasferire nella tortiera, quindi stendere con le mani fino a ricoprire la base e i lati. Conservare in frigorifero fino a che non si rassoda.

Nel frattempo preparate il ripieno. Mettere tutti gli ingredienti per il ripieno in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto molto liscio e cremoso. Versare nella base già pronta e rimettere in frigo.

Quando il ripieno si sarà rassodato, preparate il ripieno. Mescolare l'olio di cocco fuso con il cacao in polvere, il latte di cocco e la stevia. Mescolare per amalgamare ed eliminare eventuali grumi. Versare sopra il ripieno e conservare in frigorifero fino a quando non si rapprende.

Togliere dal frigo 10 minuti prima di servire e decorare con spicchi di mandarino. Tagliare con un coltello molto affilato. Questo dolce è molto ricco e decadente quindi sono necessarie solo fette sottili.

Cosa servirai come dessert questo Natale?

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