La dieta a basso contenuto di FODMAP per principianti

Se il tuo medico ha raccomandato una dieta a basso contenuto di FODMAP o ne hai sentito parlare e ti stai chiedendo se potrebbe essere una buona opzione per te, questa guida ti illustrerà tutte le nozioni di base che devi sapere per iniziare il tuo basso FODMAP viaggio.

Cosa sono i FODMAP?
FODMAP è l'acronimo di un gruppo di carboidrati a catena corta che possono scatenare sintomi digestivi nelle persone ad essi sensibili. Questi zuccheri fermentabili si trovano in quantità variabili in molti alimenti comuni. Coloro che sono sensibili ai FODMAP potrebbero scoprire che solo un tipo particolare causa problemi gastrointestinali, mentre altri potrebbero essere sensibili a tutti i FODMAP.

FODMAP è l'acronimo di oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi e monosaccaridi e polioli, che si scompongono come segue:

• Fermentabile:questo è il processo che si verifica quando i batteri intestinali scompongono i carboidrati e li utilizzano come combustibile.
• Oligosaccaridi:esistono due tipi principali di oligosaccaridi. Si trovano nel grano, nella segale, nei legumi, nell'aglio, nelle cipolle e in alcuni fagioli.
• Disaccaridi:questo FODMAP è il lattosio, che si trova nel latte, nei prodotti lattiero-caseari e nei formaggi a pasta molle.
• Monosaccaridi:si trovano nella frutta e nei dolcificanti che contengono fruttosio in eccesso come mango, mele, fichi e dolcificanti come miele e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
• Polioli:alcuni frutti e verdure, insieme ad alcuni dolcificanti artificiali, contengono alcoli zuccherini chiamati polioli, che possono causare sintomi digestivi perché non vengono completamente assorbiti dall'intestino tenue.

Una dieta a basso contenuto di FODMAP è giusta per te?
La dieta a basso contenuto di FODMAP può essere utile nella gestione dei sintomi della sindrome dell'intestino irritabile (IBS), un problema digestivo comune che colpisce tra 25 e 45 milioni di americani secondo la International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders (IFFGD). Poiché i FODMAP contengono prebiotici sani che sono importanti per la salute dell'intestino, la dieta a basso contenuto di FODMAP è raccomandata solo per coloro con condizioni gastrointestinali diagnosticate dal punto di vista medico. È importante consultare il medico prima di apportare modifiche dietetiche restrittive come la dieta a basso contenuto di FODMAP. Molti pazienti trovano utile lavorare con un dietista formato FODMAP.

È anche importante notare che una dieta a basso contenuto di FODMAP potrebbe non eliminare i sintomi associati all'IBS come gonfiore, crampi, gas, diarrea e stitichezza. Tuttavia, è stato dimostrato che riduce drasticamente i sintomi per molti malati di IBS.

Come funziona una dieta a basso contenuto di FODMAP?
L'obiettivo della dieta è identificare quali FODMAP scatenano i sintomi digestivi e quali si possono tollerare. Non tutti i FODMAP causano problemi a tutti i pazienti. In alcuni casi, non vi è alcun miglioramento con una dieta a basso contenuto di FODMAP.

La dieta FODMAP è un processo in tre fasi:

1. Restrizione FODMAP:gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP vengono evitati per due o sei settimane. Il tempo necessario per rimanere nella fase di restrizione dipende dalla riduzione dei sintomi sperimentata.
2. Reintroduzione di FODMAP:gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP vengono reintrodotti uno alla volta per scoprire quali FODMAP puoi tollerare e in quale quantità, poiché molte persone con IBS possono infatti tollerare piccole quantità di FODMAP senza innescare sintomi. Ciò comporta il test di ciascun FODMAP individualmente per un periodo di tre giorni. Questa fase può durare otto settimane o più.
3. Personalizzazione FODMAP:la fase finale del programma è l'implementazione di una dieta a lungo termine basata sui risultati della fase due. Evitare o ridurre alcuni FODMAP diventerà uno stile di vita che ti consentirà di godere di una dieta equilibrata senza tanti sintomi di IBS.

Sebbene seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP possa essere difficile, soprattutto nella prima fase restrittiva, ricorda che non dura per sempre. Molti pazienti scoprono che possono reintrodurre cibi ad alto contenuto di FODMAP nella loro dieta senza innescare problemi intestinali, in particolare se vengono mangiati con moderazione. Per coloro che non possono tollerare determinati cibi ad alto contenuto di FODMAP, ci sono molte alternative a basso contenuto di FODMAP e libri di cucina per mostrarti come creare deliziosi pasti a basso contenuto di FODMAP, comprese le tue prelibatezze preferite.

Se vuoi saperne di più sulla dieta a basso contenuto di FODMAP e se fa per te, o se hai problemi gastrointestinali, contatta gli Specialisti GastroIntestinal, A.M.C. Per fissare un appuntamento, chiama ( 318) 631-9121 oppure clicca qui.

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