I nostri cervelli umani ADORO saltare alle conclusioni. Sembra così naturale che se mettiamo il cibo in bocca e lo mastichiamo, quel cibo sarà "digerito". Ci alimenterà con i micro e macronutrienti di cui abbiamo bisogno... giusto?
Non esattamente.
Ti presento Annie, una mia amica. Stavamo parlando di recente e lei mi ha detto che alcuni anni fa stava lottando con la bassa energia e la nebbia del cervello. In quanto donna attiva e professionale, questo le stava davvero causando molta infelicità.
E i medici che stava visitando in quel momento non hanno offerto alcun aiuto.
Era impegnata nella ricerca cercando di migliorare se stessa quando si è resa conto che avrebbe potuto avere un problema con le proteine, nonostante seguisse una dieta ricca di carni e verdure sane.
Si chiese:"Come potrebbe essere possibile?"
Presto scoprì qualcosa di sorprendente... qualcosa che non aveva un senso logico, ma era esausta e pronta a provare qualsiasi cosa.
Ha letto di ipocloridria o acidità di stomaco (ne ho scritto in questo articolo che include 3 segni comuni di acidità di stomaco bassa)... ed è stato allora che si è resa conto che era possibile che non stesse digerendo la carne che stava mangiando.
Ha detto che ha immediatamente iniziato a integrare con la betaina HCL... e quello è stato il giorno in cui tutto è cambiato.
Mi disse che presto ebbe l'energia che le mancava da anni. Era come notte e giorno.
Annie, di cui ho cambiato il nome, non è sola. La sua storia è quella che ho sentito più e più volte.
Credo sia una tragedia che tu possa lavorare così duramente parlando con gli agricoltori, andando da negozio a negozio, cercando di trovare la carne più sostenibile e allevata in modo umano...
Spendendo il doppio o il triplo del costo della carne spazzatura allevata in fabbrica, solo per passarla nella toilette e non raccogliere i frutti di tutto quel tempo, energia e denaro.
Ma sta succedendo. Ed è molto più comune di quanto tu possa pensare. Cavolo, mi succede da molti mesi.
Ecco alcuni segni e sintomi che, nonostante la tua dieta, potresti avere un problema di assorbimento delle proteine:
Le proteine sono molto importanti per una mente e un corpo sani e felici.
Le proteine sono molecole più grandi che vengono scomposte in amminoacidi.
Neurotrasmettitori, tessuti muscolari, ossa e insulina richiedono tutti aminoacidi... in realtà svolgono un ruolo in ogni cellula del tuo corpo.
Non c'è da stupirsi quindi, se ti mancano questi aminoacidi la tua salute ne risentirà.
Il Dr. Latham, direttore del Program in International Nutrition presso la Cornell University, afferma che la malnutrizione è una causa frequente di morte e malattie nei paesi del terzo mondo. Secondo questo documento, la malnutrizione proteica-energetica (PEM) colpisce 500 milioni di persone e ne uccide 10 milioni all'anno.
Con la consapevolezza che non sapremo mai i numeri esatti, penso che 10 milioni sia probabilmente il limite alto e il numero reale è inferiore. Indipendentemente da ciò, stiamo parlando di milioni di persone.
E questo è un problema serio, a cui quelli di noi abbastanza fortunati da vivere nelle nazioni sviluppate sono probabilmente esposti solo quando vedono immagini tristi di bambini che hanno questo aspetto...
Questa è malnutrizione proteica nel peggiore dei casi.
Tuttavia, ciò non significa che siamo liberi e chiari, poiché si ipotizza che anche una piccola quantità di malnutrizione proteica sia un grosso problema.
Bob Lanier, un ex professore di biologia alla Jesuit College Preparatory School di Dallas, afferma che nei paesi sviluppati la carenza di proteine è più comune oggi di quanto le statistiche potrebbero rivelare. Lanier è citato su Internet per aver fornito una varietà di dati e collega la diffusa carenza di proteine tra le famiglie delle minoranze a basso reddito per spiegare lo scarso rendimento scolastico. In realtà non riuscivo a trovarlo.
Questo studio supporta in parte l'idea di Bob che mostra un minore apporto proteico in alcuni gruppi minoritari.
Ecco uno studio che mostra che le formule potenziate di proteine e micronutrienti somministrate ai bambini pretermine possono alterare drasticamente l'intelligenza. Ecco uno studio sui topi che parla della perdita di neuroni dovuta a una dieta povera di proteine. In generale, mancano ricerche che esaminino questo aspetto...
Ma quello che voglio chiarire è che le storie cliniche e aneddotiche di persone nei paesi occidentali che stavano lottando con problemi di cui sopra, nebbia cerebrale, energia, glicemia e problemi di peso sono ovunque. Annie è solo una di queste. Stavano seguendo diete contenenti molta carne e quando hanno aiutato il loro corpo a digerire meglio le proteine, i loro problemi sono stati notevolmente migliorati o eliminati.
Quando prendi un boccone di carne (ripieno di proteine) c'è una comunicazione complessa che il corpo inizia ad avere tra la bocca e lo stomaco. Ci sono tutti i tipi di processi inconsci che si attivano creando succo di gastrina (fondamentalmente zuppa di acido gastrico) affinché tu possa assorbire effettivamente gli amminoacidi all'interno di questa carne e altri micronutrienti come ferro, zinco e B12.
Il componente principale di questo succo gastrico è l'acido cloridrico (HCL). Hai bisogno della giusta quantità di HCL nello stomaco per denaturare le proteine e attivare l'enzima pepsina. Una volta che l'HCL ha dispiegato la complessa struttura proteica, è necessaria una quantità sufficiente di pepsina per separarli in modo da poterli assorbire nell'intestino tenue.
Il pH dello stomaco dovrebbe essere molto acido, nell'intervallo 1,5-3,5. La pepsina funziona meglio intorno a un pH di 2. Se il pH è troppo alto, la pepsina potrebbe non essere nemmeno attivata per scomporre le proteine.
Ci sono altre parti dell'acido dello stomaco, come il fattore intrinseco. Se la carne non viene scomposta e se non viene rilasciato abbastanza fattore intrinseco, NON sarai in grado di assorbire la vitamina B12.
In altre parole, se il tuo stomaco non riesce a farlo bene, quella bistecca nutrita con erba che stai mangiando viene per lo più sprecata in batteri e acqua di fogna. E potresti finire per iniziare ad avere una malnutrizione proteica.
Come puoi vedere, ci sono due cose davvero importanti di cui vuoi abbastanza, HCL e Pepsina. Se hai uno dei sintomi sopra menzionati o se soffri di segni di acidità di stomaco bassa, allora sei un ottimo candidato per testare per vedere se i tuoi problemi sono legati alla malnutrizione proteica.
Fase 1:Garantire un adeguato HCL nello stomaco
Il modo migliore è fare un test di Heidelberg, ma se preferisci non aspettare puoi provare 2 test rapidi a casa che ti daranno un indizio se ne hai bisogno di più. Il primo è provare dell'ACV prima dei pasti. Se questo aiuta, è un ottimo segno che hai bisogno di più acido. Oppure quello che fa la maggior parte delle persone è provare ad aggiungere più acido sotto forma di betaina HCL e vedere come reagisce il loro corpo.
Passaggio 2:assicurati di avere abbastanza enzimi
Ricorda, la pepsina è l'enzima proteico più importante, tuttavia ce ne sono altri. Un'idea da testare oltre a garantire livelli adeguati di HCL è l'aggiunta di più pepsina e altri enzimi proteici nella dieta. Il modo migliore per farlo è con la betaina HCL con pepsina e un enzima a tutto tondo, come HoloZyme, che include una grande dose di enzimi attivati.
Dovresti sapere tra una o due settimane se sta aiutando. Non aver paura di provare 2, 3, anche 4 pillole di enzimi per pasto.
Passaggio 3:scopri perché questo sta accadendo e risolvilo!
I due passaggi precedenti possono cambiarti la vita se ne hai bisogno, ma rimarrai bloccato a prendere quelle pillole ogni giorno della tua vita a meno che tu non risolva i problemi alla radice del perché l'acido dello stomaco non funziona correttamente.
Questo è qualcosa su cui ho studiato molto e su cui ho lavorato duramente nella mia vita. In effetti, ho appena avuto una conversazione di 90 minuti con il dottor Steven Sandberg-Lewis (un esperto di gastroenterologia) che mi ha sconvolto tutto su acido gastrico, bruciore di stomaco e digestione.
Non vedo l'ora di condividere tutto ciò che ho imparato, vecchio e nuovo.
Puoi trovare ulteriori informazioni su acidità di stomaco, GERD e bruciore di stomaco qui
Sto semplificando tutti i miei anni di ricerca, sperimentazione e colloqui con mentori come il Dr. SS-L e li sto mettendo in pratica per te. Queste informazioni non sono disponibili da nessuna parte online e la maggior parte delle quali non ho mai scritto. Come mai? Perché un breve articolo non può e non vuole rendergli giustizia.
Dobbiamo andare più in profondità (ma non da manuale).
Posso dirti questo, però... dopo aver ascoltato la chiamata, probabilmente saprai molto più dei tuoi medici su acido gastrico, GERD, gastroparesi ed ernia iatale che potrebbero essere offesi al tuo prossimo appuntamento.
Iscriviti qui:http://heartburnhelp.scdlifestyle.com/
Nel frattempo, dimmi nei commenti qui sotto cosa succede quando provi ad aumentare l'acidità di stomaco.
-Steve
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