Il microbiota intestinale è legato a tanti aspetti della nostra salute e diversi studi hanno dimostrato uno squilibrio del microbiota intestinale, chiamato anche disbiosi, in combinazione con varie malattie non trasmissibili come obesità, diabete, malattie cardiovascolari e malattie dell'intestino irritabile.
È noto che una dieta diversificata è la migliore per la salute dell'intestino e promuove una composizione equilibrata del microbiota intestinale. In linea con questo, la dieta mediterranea sembra essere la più vantaggiosa rispetto alle diete restrittive come le diete vegane, chetogeniche, senza glutine e a basso contenuto di FODMAP, così come la moderna dieta occidentale. Questo perché la dieta mediterranea include alimenti che contengono componenti benefici per il microbiota intestinale. Inoltre, è stato dimostrato che le diete di eliminazione a lungo termine come le diete senza glutine e chetogeniche riducono la diversità batterica nell'intestino.
Una recensione di Rinninella e colleghi, in Nutrienti, discute nuove ricerche su come determinate diete, nonché componenti alimentari e additivi, influiscono sulla composizione del microbiota intestinale e individua i seguenti componenti alimentari che svolgono un ruolo importante:
Prebiotici sono un tipo di fibra che serve da cibo per batteri benefici che possono anche produrre acidi grassi benefici a catena corta (SCFA). Il butirrato, ad esempio, è un SCFA che svolge un ruolo importante nel mantenimento della corretta barriera intestinale e della funzione immunitaria.
Anche se il microbiota intestinale può sintetizzare varie vitamine del gruppo B e vitamina K, anche altri micronutrienti consumati attraverso la dieta possono influenzare la composizione del microbiota intestinale.
Ad esempio, la vitamina D può influenzare positivamente la composizione del microbiota intestinale aumentando i batteri benefici come Lacnobacterium, che è stato associato alla modulazione della risposta immunitaria e all'incidenza di asma e malattie allergiche.
È stato anche scoperto che il microbioma intestinale svolge un ruolo nella sintesi del beta carotene che regola così i suoi effetti antiossidanti.
D'altra parte, sebbene livelli sufficienti di ferro e zinco supportino i processi fisiologici che incidono sul microbiota intestinale, una quantità eccessiva di questi minerali sembra promuovere la colonizzazione di batteri patogeni nell'intestino, come Clostridium difficile.
Oltre alle vitamine e ai minerali, i polifenoli presenti in migliaia di alimenti vegetali come frutta, verdura, erbe e cacao promuovono una maggiore abbondanza di batteri benefici e alcuni polifenoli esercitano anche attività prebiotica. Inoltre, i batteri intestinali aumentano anche la biodisponibilità dei polifenoli benefici in modo che possano esercitare i loro benefici per la salute.
Omega 3: Questi grassi polinsaturi si trovano principalmente nei pesci grassi ed è stato scoperto che aumentano i livelli di batteri benefici che producono composti antinfiammatori e butirrato.
Omega 9 :Questi acidi grassi monoinsaturi si trovano ad esempio nell'olio extra vergine di oliva, un alimento base della dieta mediterranea. Non sembrano avere un impatto sulla diversità o sulla ricchezza, in particolare tra Bacteroidetes e Firmicutes ratio, ma sembrano avere un impatto a livello di generi (in particolare batteri dei generi Parabacteroides, Prevotella e Turicibacter).
Non sorprende che una dieta ricca di fibre, frutta e verdura promuova un intestino sano e una composizione del microbiota intestinale. Il consumo di una dieta occidentale ricca di zuccheri, grassi, sale e additivi alimentari può causare una diminuzione dei batteri benefici che potrebbero aumentare la permeabilità intestinale e l'infiammazione.
Rispetto alle diete restrittive e di eliminazione, la dieta mediterranea sembra essere il gold standard per supportare una sana composizione del microbiota intestinale perché include un equilibrio tra tutti i gruppi di alimenti. Attenersi a una dieta non restrittiva che includa una varietà di cibi integrali ricchi di fibre e sostanze nutritive è più importante che concentrarsi su un singolo nutriente per il microbiota intestinale e la salute generale. In futuro, le analisi del microbioma potrebbero determinare decisioni nutrizionali personalizzate al fine di ottimizzare l'intestino e la salute generale.
Riferimento: Rinninella E. et al. Componenti alimentari e abitudini alimentari:chiavi per una sana composizione del microbiota intestinale. Nutrienti; 2019:11, 2393; doi:10.3390/nu11102393
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