Stomach Health >> Mo. Gesondheet >  >> Q and A >> Mo. Fro

Steve's SCD Diet Healing Journal:Woch 16 - Nei Kachtechniken léieren

Matgrënner vum SCD Lifestyle Steve Wright huet endlech gebrach an huet säi Wee fir intestinal Heelung ugefaang. No ville Joeren vun ondiagnostizéierten Verdauungskrich a sengem Kierper, ginn dës Serie vu wöchentlech Posts Iech duerch seng Erfarungen, Gedanken a Kämpf op der SCD Diät. Kuckt zréck a verfollegt säi Fortschrëtt:

Woch 16 Resumé:

Meng Verdauung ze fixéieren ka sécher heiansdo frustréierend sinn. Déi lescht Woch war eng aner Woch, wou ech zréckkuckt, alles wat ech maache kann ass mäi Kapp rëselen. Déi éischt Halschent vun der Woch, mäi Kierper a Symptomer waren iwwerall. Dunn, wéi d'Sonn endlech duerch eng Wollek brécht, huet e Mëttwoch eppes geännert a fir de Rescht vun der Woch hat ech erstaunlech Buedzëmmer Performancen. Ech hunn d'Bristol Stool Skala op 4 fir 3 Deeg gepecht, et war genial!

Leider ass mäi Gas ni fortgaang, wärend et um Enn vun der Woch miniméiert gouf ass et nach ëmmer vill méi héich wéi "normal" oder wat ech

hätt gär datt et wier. Ech sinn elo 3 Deeg ouni Joghurt, also sinn ech net sécher wéi dat an d'Gleichung spillt an ech sinn aus Verdauungsenzymen iwwer de Weekend erausgaang. Ech freeën mech op d'Woch virun, well ech wäert wahrscheinlech erëm iwwerall sinn, well ech endlech e puer Ergänzunge kréien an ech ginn zréck op de Geessejoghurt.

Ech hunn d'lescht Woch Rosinen bäigefüügt, ech hunn no engem anere Snack Typ Iessen gesicht. Rosinen kënne Problem Liewensmëttel fir e puer sinn, well gedréchent Uebst am Wesentlechen eng konzentréiert Versioun vun der normaler Uebst ass. Dir kritt um Enn déiselwecht Nährstoffer aus der Rosin, déi Dir vun enger Drauwe kritt, awer ouni Waasser wat d'Verdauung hëlleft. Och, well Rosinen méi kleng a méi dichter sinn wéi Drauwe, ass et ganz einfach se ze iessen. Aus engem Ernärungssiicht ass 1/4 Taass Rosinen ongeféier d'selwecht wéi eng Taass Drauwe an ech si sécher datt et net vill vun eis sinn, déi just eng kleng Handvoll Rosinen iessen. Och wann ech se konnt verdauen, kann ech se net wuertwiertlech am Haus halen. Ech hunn vill ze vill giess!

Eng nei Kachmethod léieren

Heiansdo kämpfen ech Schweinefleesch a menger regulärer Fleeschrotatioun ze halen. Déi lescht Woch hunn ech e puer Schwäin Tenderloins am Verkaf opgeholl. Normalerweis hätt ech se gewürzt, se an Zinnfolie gewéckelt an dann d'Tenderloins bei 400 fir eng Stonn oder sou gebak. D'Resultat war normalerweis en anstännegen Aroma vu Schweinefleesch, deen net schlecht war ze iessen, awer et huet och ni wierklech mäi Mond Waasser gemaach. Dat huet d'lescht Woch alles geännert wéi ech déi saftigsten, suckulentsten Tenderloin erstallt hunn, déi ech jeemools giess hunn, ech sinn elo vläicht u Schwäin süchteg!

Ech hunn eng Technik benotzt, déi ech geléiert hunn, genannt dréchen reiwen. Fir Gewierzer hunn ech Salz, Paprika, Ingwer a Cayenne Peffer benotzt (awer Dir kënnt all Combo benotzen). Den Haaptpunkt ass net op d'Quantitéit ze spueren wann Dir dréchen Fleesch reift. Ech enthalen keng spezifesch Gewierzbetrag, well ech et just geflücht hunn, awer och well et drëm geet nei Weeër ze léieren fir ze kachen net onbedéngt Rezepter. Déi folgend Schrëtt si fir d'Benotzung vun enger dréchener Gewierzermëschung.

Tools:Uewen sécher Pan, Fleeschthermometer, Gewierzer

1.  Dir wëllt datt d'Tenderloin e bëssen erwiermt gëtt virum Kachen, also raus 30 Minutte virum Frigo aus dem Frigo

2. Hëtzt Ären Ofen op 425 Grad virhëtzt an erhëtzt eng Uewen-sécher Pan op der Uewen op mëttlerer bis héicher Hëtzt mat enger liicht Beschichtung vun Ueleg (ech hunn Kokosnoss benotzt)

3.  Wann Dir prett ass fir unzefänken, wäschen an dann d'Tenderloin mat engem Pabeierhandtuch oder engem Stoff dréchen

4.  Gidd Är Gewierzmëschung op d'Fleesch, reift et an d'Fleesch a passt sécher datt all Säiten ofdecken (ech hunn d'Mëschung virdru an enger klenger Schossel erstallt)

5.  Als nächst fällt d'Tenderloin an d'Pan a rëselt se op alle Säiten bis eng schéin brong Baussebeschichtung erreecht gëtt (ongeféier 3 Minutten op der Säit)

6. Transfer Är Tenderloin an den Ofen a setzt en Timer fir ongeféier 20 Minutten

7.  Iwwerpréift Är Fleeschtemperatur, mir sichen fir et aus dem Uewen ëm 150 Grad ze zéien (160 ass komplett fäerdeg laut dem National Pork Board)

8.  Wann Dir déi richteg Temperatur erreecht hutt, huelt d'Tenderloin aus dem Ofen a bedeckt et mat Folie fir ongeféier 10 Minutten (d'Temperatur wäert weider eropgoen fir se komplett ze kachen)

9.  Nodeems Dir et sëtze gelooss hutt, schneiden et an et ass prett fir ze servéieren, e schéine schaarf Crunch op der Äussewelt mat engem mëllen, feuchte Fleesch op der Innere

Loosst mech wëssen wat Dir mengt! Den Zink-Artikel ass nach ëmmer an der Aarbecht dauert just méi laang wéi erwaart.


Other Languages