SCD Fall Rezept Léift - Rhabarber Schwäin Chop Bake

Wann Dir no engem waarmen a gemittleche Genoss sicht fir op engem Hierschtweekend ze genéissen, hunn ech just d'Rezept fir Iech! Eigentlech huet meng Mamm mir d'Rezept ginn an et sollt e Summergeriicht sinn. Awer, ech si faul, stellt sech eraus datt ech mengen datt ech dës Schluecht gewonnen hunn. Dëse Plat ass eng super Mëschung aus waarme Gewierz a séiss Uebst. Seng séiss Damp aus Rubarb an Hunneg wäerten Är Kichen beim Kachen verschlëmmeren, awer den eigentleche Goût ass ganz mëll an agreabel.

Dëst Rezept war en Hit ënnert meng Frënn (Net-SCD) an ech wäert et nees an nächster Zukunft maachen. Wann Dir denkt:"Awer ech fannen dës Zäit vum Joer kee Rubarb!?!" Ech plangen dëst Rezept geschwënn mat Äppel a Pfirschen ze probéieren. Ech mengen, déi zwee wäerte schlussendlech lecker sinn an Dir sollt fäeg sinn se een-fir-een mam Rubarb ze ersetzen. Genéisst!

SCD Rhabarber Schwäin Chop Bake

• 4 Schwäin Koteletten (1 Zoll déck)
• 2 Esslöffel Kokosnossueleg
• ½ Teelöffel gedréchent Rosmarin (oder fir ze schmaachen)
• ¼ Teelöffel Salz (oder fir ze schmaachen)
• ¼ Teelöffel Peffer (oder no Goût)
• 2 – ½ Tassen frëschen oder gefruerenen Rhabarber (1/2 Zoll Chucks)
• ¾ Taass Hunneg
• 2 Esslöffel Mandel Miel* (Kuckt hei ënnen)
• ½ Teelöffel gemalen Zimt
• ¼ Teelöffel gemalen Piment

*Mandel Miel - Ech géif recommandéieren entweder ze läschen oder op 4 Zoppeläffel ze verduebelen. An dësem Fall gëtt et nëmmen als Verdickungsmëttel fir d'Rhabarberzooss benotzt an 2 Esslöffel war et wierklech net wäert.

An enger grousser Bratpfanne brong d'Schweineskoteletten a Kokosnossueleg. D'Fleesch mat Rosmarin, Salz a Peffer würzen.

An enger Schossel kombinéieren de Rubarb, Hunneg, Miel, Zimt an allspice. Stir fir de Rubarb esou gläichméisseg wéi méiglech ze beschichten.

Als nächst verdeelt d'Halschent vun der Rubarb-Mëschung um Buedem vum Botter-gefettem Glas Bakform (ech hunn en 11" x 7" x 2") benotzt.

Déi brong Schweinefleeschkoteletten an d'Geriicht leeën a mam Rescht vun der Fruuchtmëschung iwwerdecken.

Deckt a bake bei 350ºF fir 35 Minutten. Entdeckt a fäerdeg fir 10 weider Minutten oder bis d'Jusen kloer sinn.

Ech hoffen Dir genéisst dëst Rezept hallef sou vill wéi ech. Wann Dir eng aner Uebst benotzt oder mat der Miel spillt, sot mir w.e.g. wéi et geet an de Kommentaren hei ënnen!

-Steve

• Spezifesch Kohlenhydrat-Diät Frënn Spotlight:Paul vun EatingSCD
• Spezifesch Kohlenhydrat-Diät Frënn Spotlight:Amy vu RoboRanch