Glutenfräi ginn

Och mat all de glutenfräie Liewensmëttel an Ersatzspiller, déi haut verfügbar sinn, ass Glutenfräi net ëmmer einfach fir vill Leit, déi mat Zöliakie diagnostizéiert sinn. Et ass awer déi eenzeg Behandlung verfügbar fir dës Autoimmunkrankheet déi den Darm beschiedegt; bewierkt vill intestinal Symptomer; a kann zu Ernärungsmangel, laangfristeg schlecht Gesondheet an aner Komplikatioune féieren.

Wat kann ech iessen?

Patienten, déi mat Zöliakie diagnostizéiert ginn, mussen Gluten fir de Rescht vun hirem Liewen vermeiden. Gluten ass eng Grupp vu Proteinen déi a Käre wéi Weess, Gerste a Roggen fonnt ginn. Dat léisst Zöliaker ëmmer nach vill aner Liewensmëttel wéi Geméis; Uebst; Bounen an Hülsenfrüchte; Fleesch; Fësch; Nëss a Somen; Reis; an aner Käre wéi Hafer, Flax a Hirse. Wéi och ëmmer, Gluten gëtt a ville veraarbechte Liewensmëttel fonnt an heiansdo a Restaurant-Iessen, wou Dir et net erwaart. Dofir ass d'Liewensmëtteletikett grëndlech ze liesen an ze kontrolléieren ob d'Platen glutenfräi sinn wann Dir iesst.

Liewensmëttel fir ze vermeiden

Gluten gëtt an all Zorte vu Weesskären, Roggen, Gerste, Brauerhefe, Malz an Triticale fonnt. Typesch Liewensmëttel déi dës Produkter hunn enthalen:

Brout
Crackers
Kuchen, Muffins a Kichelcher
Pasta
Cereal
Veraarbechte Fleesch
Béier
Veraarbechte Liewensmëttel, dorënner Zoossen an Zalotdressing
Sojazooss
Gewierzer (Notiz:Glutenhalteg Gewierzer ginn dacks op glutenfräie Liewensmëttel wéi Fritten a Gromperchips benotzt.)

Gluten Ersatzspiller

D'Gutt Noriicht ass datt et glutenfräi Optioune fir Äre Liiblingsglutenhaltege Liewensmëttel an de meeschte Supermarchéen verfügbar sinn, a vill Restaurante bidden se och. Plus, et gi vill einfach Ersatzspiller. Dir hutt wahrscheinlech schonn e puer vun hinnen an Ärer Kichen. Mir hunn e puer vun eisen Top Tipps hei ënnen opgelëscht.

Granola:Maacht Är eege mat Hafer (wann toleréiert), Nëss, Somen a gerappte Kokosnoss.
Pancakes:Benotzt Kokosnoss Miel, Mandel Miel oder Gluten-gratis Einfache Miel amplaz normal Miel.
Brout:Benotzt glutenfräi Brout, geröstte séiss Kartoffel Scheiwen (Dir kënnt se souguer an den Toaster setzen, sou wéi Dir Brout géift maachen.) oder Salat Wraps.
Tortillas:Gitt fir Mais amplaz Miel.
Saladedressing:Vergewëssert Iech eng glutenfräi Optioun ze wielen, oder maacht Är eegen doheem mat einfachen Zutaten wéi Olivenueleg an Esseg (oder griichesche Joghurt, Dijon Senf a Sriracha Sauce).
Croutonen:Ersetzen mat Nëss, geréischten Kichererbëss oder Kale Chips.
Pasta:Glutenfräi Nuddelen oder spiraliséiert Geméis wéi Zucchini a Spaghetti Squash si super Ersatzspiller.
Pizza:Benotzt Geschäft kaaft, glutenfräi Miel oder fäerdeg Pizzakrust. Hausgemaachte Choufleurkrust ass eng aner Optioun.
Couscous:Choufleur oder Broccoli "Reis" a Quinoa si gutt Optiounen.
Broutkréien:Benotzt Mandel Miel oder Hafer.
Crackers:Probéiert Maischips oder Reiskuchen.
Sojazooss:Benotzt Tamari Zooss.

Wann Dir ufänkt eng glutenfräi Diät ze iessen, fänkt Ären Darm un ze heelen, an Dir wäert Iech besser fillen. Et kann Méint an heiansdo Joer daueren fir den Darm komplett ze heelen. Wéi och ëmmer, déi meescht Leit fille sech bannent Deeg oder Wochen besser no hirer Ernärungsännerung.

Wann Dir Gluten iesst, ginn Är Symptomer méiglecherweis zréck. Symptomer kënne fir Stonnen bis eng Handvoll Deeg daueren, jee no wéi vill Dir giess hutt a wéi sensibel Dir fir Gluten sidd. Et ass wichteg ze probéieren Gluten zu all Moment ze vermeiden, och wann Dir d'Symptomer toleréiere kënnt. D'Darmschued wäert weidergoen wann Dir weider regelméisseg Gluten iessen.

Fir méi glutenfräi Iessen Iddien a Prouf Iesspläng, hei sinn e puer aner gutt Ressourcen:

https://celiac.org/eat-gluten-free/meal-plans/7-day-meal-plan/

https://gluten.org/2021/01/05/4-week-gluten-free-meal-plan/

D'Team bei GastroIntestinal Spezialisten, A.M.C., behandelt verschidde Konditiounen a Krankheeten vum GI TRACT. Eis Board-zertifizéiert Dokteren hu méi wéi 150 Joer kombinéiert Erfahrung an der Qualitéitsversuergung déi Dir vertraue kënnt. Fir e Rendez-vous ze plangen, rufft un (318) 631-9121 oder klickt hei .