Maisto alergijos ir maisto netoleravimas

Kartais žmonės suserga valgydami konkretų maistą, nes negali tinkamai apdoroti ar suvirškinti maisto arba dėl to, kad jam pasireiškia tikra alerginė (imuninė) reakcija. Maisto alergija ir maisto netoleravimas kartais painiojamos viena su kita, tačiau jos gana skiriasi savo kilme, simptomais ir gydymu.

Maisto alergijos

Tikrosios alerginės reakcijos į maistą apima organizmo imuninę sistemą. Kai organizmas identifikuoja maistą kaip kenksmingą, jis gamina antikūnus, nukreiptus prieš tą maistą. Kitą kartą valgant, organizmas pradeda imuninį atsaką, išskirdamas histaminą ir kitas chemines medžiagas, kurios sukelia alerginius simptomus. Dažnas maisto alergijos pavyzdys yra žemės riešutams.

Esant alergijai maistui, simptomai gali pasireikšti beveik iš karto arba praėjus kelioms valandoms po konkretaus maisto vartojimo. Šie simptomai gali paveikti kvėpavimo sistemą, virškinimo traktą, širdies ir kraujagyslių sistemą arba odą.

Alergijos maistui simptomai gali būti:

• odos išbėrimas arba dilgėlinė,
• liežuvio ir gerklės patinimas,
• kvėpavimo sutrikimai, įskaitant astmą,
• vėmimas ar viduriavimas ir
• pilvo skausmas ir mėšlungis.

Sunkios alerginės reakcijos gali sukelti kraujospūdžio sumažėjimą, sąmonės netekimą ar net mirtį.

Nėra vaistų, galinčių išgydyti alergiją maistui. Kruopštus netinkamo maisto vengimas yra vienintelis patikimas būdas išvengti reakcijos. Maistui alergiški žmonės turi atidžiai išnagrinėti maisto produktų etiketes ir užduoti klausimus apie patiekalų sudedamąsias dalis. Pavyzdžiui, pusryčių dribsnių etiketėje gali būti nurodyta:„Gali būti sojos, žemės riešutų ir (arba) kitų riešutų“.

Sunkias gyvybei pavojingas alergines reakcijas galima gydyti receptiniu vaistu epinefrinu. Šį vaistą galima įsigyti kaip švirkštimo priemonę.

Maisto netoleravimas

Maisto netoleravimas skiriasi nuo alergijos maistui tuo, kad nesukelia imuninės reakcijos. Dažnas maisto netoleravimo tipas yra laktozės netoleravimas. Žmonėms, netoleruojantiems laktozės, trūksta fermento (vadinamo laktazės), reikalingo pieno cukrui (vadinamajam laktoze) virškinti. Vartodami pieno produktus, jiems gali atsirasti dujų, pilvo pūtimas ir pilvo skausmas.

Kai kurios maisto netoleravimo rūšys gali būti gydomos. Pavyzdžiui, be recepto galima įsigyti laktazės tablečių, kad padėtų tiems, kurie turi sunkių laktozės netoleravimo simptomų, o pieno produktų be laktozės galima įsigyti daugelyje prekybos centrų.

Jei asmuo mano, kad jam gali būti alergija maistui arba maisto netoleravimas, veskite suvalgyto maisto ir bet kokių simptomų dienoraštį. Maisto dienoraštis gali padėti gydytojui nustatyti teisingą diagnozę. Gydytojas taip pat gali užsisakyti paprastus odos ar kraujo tyrimus, kad nustatytų, ar asmuo yra alergiškas konkretiems maisto produktams. Kovos su alergija maistui strategija skiriasi nuo maisto netoleravimo.

• Rėjus Manzarekas mirė nuo tulžies latakų vėžio
• Marburgo hemoraginės karštinės simptomai ir atradimas