SCD vištiena įdaryti Portobello grybai

Žinote, aš nesu profesionalus virėjas.

Tačiau per pastaruosius 10 metų sužinojau keletą dalykų apie tai, kas daro maistą skanų.

Ir vienas iš dalykų, dėl kurių yra bet kas skanesnis yra umami.

Umami yra 5 skonis – sunku apibūdinti, bet geriausias žodis tikriausiai yra pikantiškas. Tai suteikia maistui gilų žemišką skonį.

Galite pridėti umami skonį į maistą naudodami kelis ingredientus – tai turi ančiuviai, pomidorų pasta arba kokoso aminorūgštys yra kitos geros galimybės, tačiau mano mėgstamiausias umami skonio šaltinis yra grybai!

Šiame recepte gausu nuostabaus umami skonio iš kokosų aminorūgščių, dviejų rūšių grybų IR naujojo Kettle and Fire grybų vištienos kaulų sultinio.

Man patinka kaip sotus užkandis ar net kaip pagrindinis patiekalas.

Paruošimo laikas:10 min | Virimo laikas:20 min | Bendras laikas:30 min.
Porcijos:4

INGREDIENTAI:

• 4 portobello grybai
• 2 šaukštai skystų aminorūgščių
• ¾ puodelio grybų vištienos kaulų sultinio
• 1 askaloninis česnakas, plonais griežinėliais
• 1 česnako skiltelė, malta
• 1 ½ puodelio crimini grybų, grubiai pjaustytų
• 1 puodelis virtos vištienos krūtinėlės, pjaustytos
• 1 valgomasis šaukštas kalendros, grubiai pjaustytos

INSTRUKCIJA:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F.
2. Portobello grybus švelniai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir nuimkite stiebus. Tolygiai paskirstykite skystas aminorūgštis, patrinkite kiekvieną grybo viršūnėlę. Grybus žiauna puse į viršų padėkite ant nepridegančios kepimo skardos.
3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite ¼ puodelio kaulų sultinio, kol užvirs. Tada sudėkite askaloninius česnakus.
4. Retkarčiais pamaišydami virkite, kol askaloniniai česnakai suminkštės ir taps permatomi, maždaug 3 minutes.
5. Įdėkite česnako, grybų ir dar ¼ puodelio kaulų sultinio. Virkite, kol grybai suminkštės, o sultinys sutirštės, apie 5 minutes.
6. Įpilkite virtos vištienos ir likusį sultinį. Maišykite, kol įdaras visiškai susimaišys.
7. Į vieną portobello grybų viršūnę supilkite ¼ puodelio grybų vištienos įdaro. Pakartokite tai su likusiu įdaru ir grybais.
8. Perkelkite į orkaitę ir kepkite grybų viršūnes, kol grybai taps auksinės rudos spalvos, maždaug 10 minučių.
9. Papuoškite kalendra ir mėgaukitės.

Tikiuosi, kad jums patiks šis lengvas patiekalas taip pat, kaip ir man.

Palikite man komentarą ir praneškite, kaip pasirodė jūsų.

– Steve

P.S. Kokiais kitais būdais naudojate naująjį Kettle &Fire grybų vištienos kaulų sultinį?

Praneškite mums komentaruose. Man patinka gaminti maistą ir gurkšnoti.

• Kas yra funkcinė medicina?
• 7 geriausi riebalai sveikam žarnynui (ir 5, kurių reikia vengti)