gaminkite šį vakarą:šiltos žieminės lapinių kopūstų salotos

Žodžiai „žiema“ ir „salotos“ ne visada eina kartu. Šaltais žiemos vakarais trokštate patiekalo, kuris būtų šiltas ir sotus. Šiandienos SIBO kulinarijos šou serija Rebecca Coomes parodys, kaip pasigaminti šiltas žiemines kopūstų salotas su keptu moliūgu ir pipirais. Rebecca supažindins jus su pasiruošimu ir papasakos keletą gudrybių, kaip kepti daržoves.

Ypatingas ačiū mano draugams iš Organic Angels, kad maloniai davė man šias sezonines daržoves, kad galėčiau mėgautis šiam patiekalui! Galite susisiekti su jais „Facebook“.

sibo maisto gaminimo laida su šiltomis žieminėmis lapinių kopūstų salotomis

Šios šiltos žieminės kopūstų salotos puikiai tinka žiemai ir gražiai dera su kepta mėsa ar žuvimi. Tačiau tikrasis išskirtinumas yra keptas moliūgas. Tai puikus sezoninis priedas, kuris karamelizuojasi ir suteikia skanų skonį bei nuostabiai sveiką naudą.

Kopūstas Tikra jėgainė ir pilna maistinių medžiagų bei vitaminų A, C ir vitamino K, kurie gali padėti apsisaugoti nuo vėžio. Jame taip pat yra daug geležies, gausu antioksidantų ir daug kalcio.

Neužmiršti, moliūgai yra daug vitamino A ir karotinoidų, taip pat beta karotino, kuris, kaip manoma, padeda išvengti vėžio. Sėklas galima paskrudinti ir dėti kaip traškų salotų užpilą arba valgyti jas kaip užkandį.

Moliūgų sėklos yra aminorūgšties triptofano, kuris skatina serotonino gamybą, o tai padeda mums gerai jaustis. Tačiau esame tikri, kad su šiomis skaniomis salotomis jausitės puikiai.

Šios salotos yra puikaus skonio, jas lengva paruošti ir yra maistingų medžiagų šaltinis. Vakarienė šį vakarą sutvarkyta!

šiltos žieminės lapinių kopūstų salotos

Tarnauja 4

Ingredientai

• 5 dideli kopūstų lapai, nuplauti, lapai nuplėšti nuo stiebų
• 2 puodeliai moliūgo, supjaustyti kubeliais
• 1 vyšninis pomidoras, perpjautas per pusę
• 1 raudonoji paprika
• 2 šaukštai pušies riešutų, lengvai paskrudinti
• 2 šaukštai moliūgų sėklų (išlieka iš moliūgo)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
• 2 šaukšteliai viso grūdo garstyčių
• Druska ir pipirai prieskoniams

Metodas

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180C/350F.

Moliūgo gabalėlius ir sėklas sudėkite į didelį dubenį. Užpilkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Kepimo skardą uždenkite nepridegančiu popieriumi, tada ant dėklo sudėkite moliūgo gabalėlius. Pašaukite į orkaitę 45 minutėms iki 1 valandai arba tol, kol gabalėliai iškeps ir taps auksinės rudos spalvos, o sėklos atrodys paskrudintos.

Tuo pačiu metu moliūgas dedamas į orkaitę, visą papriką dedame ant lentynos. Virkite, kol paprika pajuoduos, o minkštimas bus labai minkštas, maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos.

Tuo tarpu perpjautus vyšninius pomidorus sudėkite į dubenį ir apliekite 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus bei pabarstykite druska ir pipirais. Padėkite ant antrojo dėklo, padengto nepridegančiu popieriumi, ir kepkite 30–45 minutes arba tol, kol pomidorai apskrus.

Suplėšytus kopūstų lapus sudėkite į didelį dubenį. Apliekite likusiu alyvuogių aliejumi. Masažuokite lapus 5 minutes. Tai padės jiems tapti švelniais. Sumaišykite actą, garstyčias, druską ir pipirus, tada sumaišykite per lapus.

Išimkite moliūgą, papriką ir pomidorus iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Kai paprika pakankamai atvės, kad ją būtų galima tvarkyti, pašalinkite pajuodusią odelę, sėklas ir stiebą, tada supjaustykite juostelėmis.

Skrudintas daržoves išmaišykite per salotas. Ant viršaus uždėkite skrudintų moliūgų sėklų ir pušies riešutų. Patiekite nedelsiant.

✓Be glitimo

✓Be pieno

✓Mažas FODMAP

✓Vegetaras

✓Veganas

Smeigtukas

• Australija įsimyli receptus, kurie tinka vaikams!
• gaminkite šį vakarą:šiltos žieminės lapinių kopūstų salotos