Manome, kad visada po ranka būtina turėti skanų šokoladinį skanėstą be cukraus! Ne tik galite pasimėgauti nedideliu šokolado kąsniu, kai užgaida jus aplenkia, bet ir gamindami savo šokoladą, kuriame nėra cukraus, galėsite tuo pat metu laikytis SIBO dietos. Pasisveikinkite su mūsų braškių ir makadamijų šokolado žieve . Naudojant tik kelis ingredientus, jį labai lengva pagaminti, jis išsilaiko amžiams ir atrodo tikrai gražiai. Net ir didžiausi šokolado gerbėjai sugrįš, norėdami sužinoti daugiau.

Lengvas makadamijų riešutų skrudinimas suteikia šokoladui puikų skonio gilumą ir išryškina subtilų riešutų skonį. Liofilizuotos braškės šokoladui suteikia nuostabaus uogų atspalvio, o kadangi jos buvo džiovintos, jų galiojimo laikas yra ilgas. Liofilizuotų braškių (arba bet kokių kitų uogų) galite rasti specializuotose maisto parduotuvėse (Rebeka gavo iš Essential Ingredient ) arba internetu. Kiekvieną kartą gamindami šį skanėstą eksperimentuokite su skirtingomis uogomis. Jei nerandate liofilizuotų uogų, tiks šviežios, tačiau atminkite, kad šokolado išliks tik tol, kol uogos išliks šviežios.

Mes mėgstame šokolado viršų apibarstyti kokosu. Galite naudoti smulkiai susmulkintą arba išdžiovintą kokosą arba didesnius dribsnius. Jūs netgi galite paskrudinti kokosą, kai kepate makadamijas, nes tai padidins riešutų skonį. Nepamirškite ieškoti prekės ženklo, kuris yra 100 % kokoso ir kuriame nenaudojami saldikliai ar konservantai, nes jie gali dirginti žarnyną ir jų reikėtų vengti gydant per didelį plonųjų žarnų bakterijų augimą.

Rebeka savo šokolado žievę laiko sandariame inde vėsioje vietoje. Jei gyvenate labai šiltoje aplinkoje, galite laikyti jį šaldytuve, tačiau tai gali pabloginti šokolado kokybę. Jei jums reikia pagalbos grūdinant šokoladą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą Rebecca grūdina savo šokoladą pagal šį receptą.

BRAKŠČIŲ IR MAKADAMIJOS ŠOKOLADO žievės RECEPTAS

Klasifikacija:Pašalinti ir atkurti (dvifazė dieta), be glitimo, be pieno, vegetariška, veganiška

Ingredientai

1/2 puodelio makadamijos
1 puodelis žalios kakavos
1/2 puodelio žalios kakavos miltelių
1/2 šaukštelio 100% natūralios stevijos
1/2 šaukštelio vanilės miltelių
1/4 puodelio liofilizuotų braškių, kapotų
4 šaukštai smulkiai susmulkinto kokoso

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180C/350F. Kepimo skardą išklokite nepridegančiu popieriumi. Sudėkite makadamijas ant padėklo ir kepkite 10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės. Šiek tiek atvėsinkite, tada smulkiai supjaustykite. Atidėkite į šalį.

Kakavos sviestą sudėkite į karščiui atsparų plastikinį arba silikoninį dubenį. Mikrobangų krosnelėje kaitinkite 30 sekundžių žingsniais, kol išsilydys ir pasieks 40C/104F – 45C/113F temperatūrą. Įsijokite kakavos miltelius, steviją ir vanilės miltelius. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų. Uždenkite vėsų paviršių nepridegančiu popieriumi, tada supilkite ant jo šokoladą. Nuolat judinkite jį mentele, kol sutirštės iki dantų pastos konsistencijos (žr. Rebecca vaizdo įrašą čia kaip tai padaryti). Grįžkite į dubenį ir 5 sekundžių žingsniais įdėkite į mikrobangų krosnelę, kol skystis taps 28C/82,4F–34C/93,2F temperatūra.

Išklokite dėklą nepridegančiu popieriumi. Ant jo supilkite šokoladą, tada pabarstykite makadamijomis, braškėmis ir kokosu. Įdėkite į šaldytuvą 10 minučių, kol sutvirtės, tada sulaužykite į gabalus ir patiekite.

Pin9142 akcijos

• žaliavinio šokolado ir mandarinų pyragas
• Braškių šokoladinių triufelių receptas