Daugybė prebiotikų

Beveik visi yra girdėję apie probiotikus ir apie tai, kaip jie gali būti naudingi žarnyno sveikatai, tačiau žodis „prebiotikai“ gali atrodyti šiek tiek klaidinantis. Prebiotikų apibrėžimas ir taikymo sritis keitėsi, nes mokslininkai vis labiau supranta prebiotikų mechanizmus organizme, tačiau kyla klausimų, pavyzdžiui, kuo prebiotikai skiriasi nuo probiotikų ir kiek yra prebiotikų rūšių.

Kas yra prebiotikai?

Prebiotikai yra junginių klasė, pripažinta dėl jų gebėjimo selektyviai panaudoti šeimininko mikrobiotą, kad būtų naudinga šeimininkui. ¹ Žarnyno mikrobiomą sudaro daugybė skirtingų tipų mikrobų, o prebiotikai yra probiotikų kuro klestėti ir palaikyti žmonių sveikatą. Pavyzdžiui, vartojant prebiotikų, gali padidėti naudingų bakterijų, tokių kaip Bifidobacterium , skaičius. ir Lactobacillus , kuris gali padėti stimuliuoti imuninę sistemą ir teigiamai paveikti lipidų kiekį kraujyje. ¹ Iš esmės prebiotikai yra maistas, kurio reikia, kad probiotikai pradėtų veikti žarnyne.

Probiotinio maisto bilietas

Prebiotikai tiesiogine prasme yra maistas, kurį turi vartoti probiotikai, kad jie klestėtų ir padėtų palaikyti sveiką žarnyno mikrobiotą. Nedideli kiekiai prebiotikų randami tam tikruose maisto produktuose. Pavyzdžiui, prebiotiko inulino yra šparaguose, bananuose, miežiuose, cikorijos šaknyse, česnakuose, meduje, topinambuose, svogūnuose ir rugiuose. ^2,3 Prebiotikų taip pat yra motinos piene (žmogaus pieno oligosacharidai arba HMO) ir manoma, kad jie padeda kolonizuoti kūdikio žarnyno mikrobiotą su naudingomis bakterijomis. ⁴   Papildymas prebiotikais tiesiogiai tiekia šį kuro šaltinį probiotikams žarnyne.

Prebiotikų tipai

Yra daug prebiotikų tipų, įskaitant tam tikrų rūšių riebalus (CLA, konjuguotą linolo rūgštį arba PUFA, polinesočiąsias riebalų rūgštis), HMO, fenolius ir fitochemines medžiagas, lengvai fermentuojamas maistines skaidulas ir oligosacharidus. ¹ Oligosacharidai yra fruktozė, gliukozė, galaktozė, manozė ir ksilozė. Tai yra labiausiai žinomi prebiotikai:

• Inulinas
• Inulinas yra neklampus, tirpus pluoštas, kurį lengvai fermentuoja žarnyno mikrobiota. ⁴
• Augalai, kuriuose gausu inulino, yra topinambas ir cikorijos šaknis. Šis prebiotikas taip pat dažnai dedamas į pieno produktus ir jogurtus.

• IMOs
• Izomalto-oligosacharidai arba IMO yra gerai toleruojamos prebiotinės tirpios skaidulos, skatinančios bifidobakterijų kiekį. ⁵ IMO dažnai naudojami saldinti sausainius, sausainius ir maistingus maisto batonėlius. In vitro Įrodyta, kad IMO padeda padidinti bifidobakterijų kiekį ir skatina trumposios grandinės riebalų rūgštis (SFCA). ⁶ TJO papildų vartojimas yra susijęs su padidėjusiu išmatose esančių bifidobakterijų ir laktobacilų skaičiumi. ⁷

• FOS
• Frukto-oligosacharidai (FOS) yra tirpios skaidulos, kurių prebiotinis poveikis buvo plačiai ištirtas, dažnai kartu su inulinu, nes FOS yra trumpesnės inulino grandinės. Įrodyta, kad ypač FOS skatina Bifidobakterijų gausą žarnyno mikrobiotoje. ⁹ FOS dedama į kai kuriuos jogurtus ir maistinius batonėlius.

• GOS
• Galakto-oligosacharidai (GOS) yra galaktozės grandinės, kuri fermentiniu būdu paverčiama iš laktozės. ^10,11 GOS dedama į kai kuriuos maisto produktus, pvz., mišinius kūdikiams, pieno produktus ir mitybos batonėlius.

• HMO
• Žmogaus pieno oligosacharidų (HMO) yra motinos piene ir jie padeda vystytis naujagimio žarnyno mikrobiotai ir imuninei sistemai. ¹² Konkretūs, gamtai identiški HMO (ne iš motinos pieno, bet struktūriškai panašūs) dabar dedami į mišinius kūdikiams, siekiant padėti palaikyti kūdikio imuninę sistemą. ¹³

• Atsparus krakmolas
• Atsparūs krakmolai yra junginiai, kurių negalima virškinti plonojoje žarnoje. Vietoj to, jie patenka į storąją žarną, kur juos fermentuoja mikrobiota. ¹⁴ Atsparaus krakmolo šaltiniai yra neprinokę bananai, neperdirbti sveiki grūdai, ankštiniai augalai ir įvairios krakmolingos daržovės, pvz., bulvės. ¹⁴

• XOS
• Ksilo-oligosacharidai (XOS) randami bambuko ūgliuose, vaisiuose, daržovėse, piene ir meduje, ¹⁵ ir kartais dedama į tokius maisto produktus kaip jogurtas, saldainiai ir gėrimai. Kaip ir kiti prebiotikai, XOS padeda palaikyti subalansuotą žarnyno mikrobiotą. ¹⁵

Kiek?

Nors standartinio ar rekomenduojamo kiekio dar nėra, maisto papildų, į kuriuos pridėta prebiotikų, vartojimas gali padėti kasdien suvartoti šių svarbių junginių.

Pateikė Metagenics rinkodaros komanda

Nuorodos:

1. Gibson GR ir kt. Nat Rev Gastro Hepat . 2017;14:491-502.
2. Moshfegh AJ ir kt. J Nutr. 1999;129(7):1407S-1411s.
3. Aachary AA ir kt. Electron J Biotechn . 2017;26:46-51.
4. Bode L. Mitybos apžvalgos . 67(s2):S183-S191.
5. https://isappscience.org/prebiotics.EFSA NDA grupė (EFSA dietinių produktų, mitybos ir alergijų komisija). Mokslinė nuomonė dėl teiginio apie sveikatingumą, susijusio su „vietiniu cikorijos inulinu“ ir normalaus tuštinimosi palaikymu didinant tuštinimosi dažnį, pagrindimo pagal Reglamento (EB) Nr. 1924/2006 13.5 straipsnį. EFSA https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3951 (2015).
6. Rycroft C ir kt. J Appl Microbiol. 91, 878–887.
7. Chen HL ir kt. J Am Coll Nutr. 2001 vasaris;20(1):44-9.
8. Yen C-H ir kt. Mityba . 2011;27(4):445-450.
9. Holscheris H.. Žarnyno mikrobai. 2017 m. kovo 4 d.;8(2):172-184.
10. Tungland BC, Meyer D. Išsamios maisto mokslo ir maisto saugos apžvalgos . 2002;1(3):90-109.
11. Patel S, Goyal A. 3 Biotech . 2012;2(2):115-125.
12. Musilova S ir kt. Naudingi mikrobai . 2014;5(3):273-283.
13. Plaza-Díaz J ir kt. Maistingosios medžiagos . 2018;10(8):1038.
14. Birt D ir kt. Adv Nutr . 2013 lapkritis; 4(6):587–601.
15. Aachary AA ir kt. Compr Rev Food Sci F . 2011;10(1):2016.

• 6 dalykai, kurių reikia ieškoti vartojant probiotiką
• Paprasti patarimai, padedantys palaikyti žarnyno judrumą