Rundergehakt teruggeroepen in 14 staten

Laatste nieuws over infectieziekten

• In de oudheid hadden zelfs de rijken parasieten
• CDC waarschuwt voor toename van hondsdolheid in verband met vleermuizen
• E. Coli-uitbraak in 6 staten door verpakte salades
• Listeria-uitbraak gekoppeld aan verse express-salades
• Griep trekt terug naarmate Omicron stijgt
• Wilt u meer nieuws? Meld u aan voor MedicineNet-nieuwsbrieven!

E. coli-infecties in Ohio terug te voeren op besmet vlees

Door Matt McMillen
WebMD Gezondheidsnieuws

Beoordeeld door Laura J. Martin, MD

29 september 2011 -- Een potentiële E. coli 0157:H7-besmetting heeft geleid tot het terugroepen van meer dan 130.000 pond rundergehaktproducten. Op 27 september heeft de USDA een klasse 1 terugroepactie uitgegeven van rundergehaktproducten die vanuit Emporia, Kan., door Tyson Fresh Meats Inc. naar 14 staten zijn verzonden.

Een terugroepactie van klasse 1 is de hoogste risicocategorie en wordt afgegeven wanneer er een "redelijke kans is dat het eten van het voedsel gezondheidsproblemen of de dood tot gevolg heeft", aldus de website van de USDA.

De Food and Safety Inspection (FSIS)-service van de USDA "moedigt consumenten ten zeerste aan om hun diepvriezers te controleren en elk product dat onder deze terugroepactie valt onmiddellijk weg te gooien", staat in de terugroepaankondiging.

De volgende producten, die allemaal een houdbaarheidsdatum hebben van 12 september 2011 en een "245D"-inktstraal langs de verpakkingsnaad hebben, vallen onder de terugroepactie:

• 5 pond chubs van het merk Kroger "GROUND BEEF 73% LEAN - 27% FAT." Deze werden geproduceerd op 23 augustus 2011 en waren verpakt in dozen met de aanduiding "D-0211 QW". De koffers worden naar distributiecentra in Indiana en Tennessee gestuurd voor verkoop in het klein.
• 3 pond chubs van Butcher's Brand "GROUND BEEF 73% LEAN - 27% FAT." Deze werden geproduceerd op 23 augustus 2011 en waren verpakt in dozen met het opschrift "D-0211 LWIF". De koffers worden voor de detailhandel naar distributiecentra in Noord-Carolina en Zuid-Carolina verzonden.
• 3 pond chubs van generiek label "GROUND BEEF 73% LEAN - 27% FAT." Deze werden geproduceerd op 23 augustus 2011 en waren verpakt in dozen met de aanduiding "D-0211 LWI". De koffers werden voor verkoop in de detailhandel verzonden naar distributiecentra in Delaware, Florida, Georgia, Maryland, Indiana, Illinois, Missouri, Ohio, New York, Tennessee, Texas en Wisconsin.

De E. coli besmetting werd voor het eerst gemeld aan de FSIS op 26 september door het Ohio Department of Health. Ambtenaren van Ohio hadden besmet rundergehakt verzameld in de huizen van Butler County van mensen die ziek waren geworden nadat ze het hadden gegeten. Het onderzoek loopt nog.

Infectie door de E. coli 0157:H7-bacterie kan bloederige diarree, buikpijn, krampen of gevoeligheid, uitdroging en bij sommige mensen koorts, misselijkheid en braken veroorzaken. Deze symptomen beginnen meestal ongeveer drie tot vijf dagen na infectie. Extreme gevallen kunnen leiden tot fataal nierfalen. Degenen die het meest vatbaar zijn voor E. coli infecties zijn onder meer zeer jonge mensen, ouderen en mensen met een zwak immuunsysteem.

E. coli voedselvergiftiging kan worden voorkomen door veilig om te gaan met rauw vlees en door rundergehakt te koken tot een interne temperatuur van ten minste 160 graden Fahrenheit, waardoor de bacterie wordt gedood.

De USDA stuurt consumenten met vragen om contact op te nemen met Tyson op (866) 328-3156. Een volledige lijst van verkooppunten die bij de terugroepactie betrokken zijn, vindt u hier:www.fsis.usda.gov/PDF/RC_077-2011_Retail_List.pdf.

• Zuiderlingen hebben mogelijk minder kans op Crohn
• Genmutatie gevonden in baarmoederfibromen