We maken er een prioriteit van om SCD-persoonlijkheden van over het internet te benadrukken. We horen graag succesverhalen en willen de kennis verspreiden van degenen die dapper genoeg zijn om hun specifieke koolhydratendieetverhalen te delen.
Deze week zijn we erg enthousiast om Naomi in de schijnwerpers te zetten, die een blog heeft met de naam Milk for the Morning Cake. Dit is een hele gave eer voor ons, want we hebben allebei uren op haar site doorgebracht tijdens onze reis met het SCD-dieet. Naomi is een ongelooflijk persoon; ze is een homeopaat en voedingsdeskundige die het snapt, uit eigen ervaring met coeliakie en niet beter wordt met een glutenvrij dieet... om nog maar te zwijgen van het feit dat ze een onwerkelijke SCD-kok is.
Als je niet op haar site bent geweest, mis je iets. Het is al snel duidelijk dat ze veel mensen heeft geholpen om beter te worden en echt weet waar ze het over heeft. Neem de tijd om enthousiast te worden over het uitproberen van haar recepten, zoals een van mijn favorieten, haar Broccoli-, Knoflook- en Citroenraspsoep.
Ze nam de tijd om onze succesvragen over het SCD-dieet door te nemen en ze maakte indruk. Geniet van haar woorden en geniet echt van de enorme waarde die ze met ons deelt.
Ik heb coeliakie en was bezig met het ontwikkelen van een glutenvrij bakboek met gezonde glutenvrije meelsoorten gemaakt van boekweit, amarant, sorghum, teff, gierst en kastanje. Mijn focus als voedingsdeskundige heeft altijd gelegen op hele voedingsmiddelen, helemaal opnieuw bereid en toch was er geen boek dat coeliakie-patiënten richtlijnen gaf over het gebruik van hele voedingsmiddelen - alles leek zich puur te concentreren op het opnieuw maken van facsimile's van producten op basis van tarwe. Het was mijn missie om lage GI-versies van bakklassiekers te bieden! Helaas zorgde al dit bakken en testen van op graan gebaseerde producten - volkoren of niet - ervoor dat ik het lekkende darmsyndroom ontwikkelde. Mijn schildklier begon onder te presteren, de menstruatiecyclus raakte volledig in de war, de huid viel eraf in lakens en mijn ingewanden hielden alles in, of lieten het allemaal rondhangen! Ik had enorm veel pijn, constant. Toen ik over SCD hoorde, was ik eerst sceptisch omdat het zo extreem leek. Maar ik had een paar jaar eerder het bloeddieet van het O-type met goede resultaten geprobeerd en geleidelijk drong het tot me door dat ik misschien niet zo goed overweg kon met granen en zetmeel. Hier is een link naar de post die ik schreef over het besef dat ik zetmeel moest opgeven:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/slow-dawning-of-terrible-truth.html
Ik was eerst geen goede leerling. Ik ben een bakker en ik stond te popelen om lekkers, brood en ga zo maar door te bakken. Al vroeg in mijn SCD-carrière realiseerde ik me dat ik voor een tijdje afscheid moest nemen van pinda's, cashewnoten, pistachenoten, honing, gedroogd fruit, peulvruchten en kokosnoot, als ik beter wilde worden. Ik kan ook niet zo goed overweg met koemelk in welke vorm dan ook, dus het kostte me een tijdje om erachter te komen dat ik mijn SCD-yoghurt in plaats daarvan van geitenmelk zou moeten maken. Toen ik over deze eerste kinderziektes heen was, begon het beter te worden, hoewel het ongeveer een jaar duurde voordat ik me weer goed voelde. Nu, twee en een half jaar later, voel ik me geweldig - hoewel ik nog steeds geen peulvruchten of veel zuivel kan eten en zoete dingen en fruit zoveel mogelijk kan vermijden omdat ik een metabool eiwittype ben.
Mijn grootste uitdaging was weten wat ik moest doen als ik me uitgeput voelde, geen zin had om te koken en zin had in een groot stuk cake of een reep chocola! Ik ging ermee om door te leren dingen in de vriezer te bewaren die ik gewoon in de oven kon gooien en door me te concentreren op wat ik kon eten - een halve pot dure biodynamische hazelnootboter en een rijpe banaan? OK als ik me daardoor beter voel! Ik at veel rijpe banaan en hazelnootboter tijdens mijn eerste winter op SCD. Ik ontwikkelde ook recepten zoals mijn eenvoudige erwten- en basilicumsoep die in vijf minuten plat gemaakt kon worden, maar die fantastisch en geruststellend smaakte:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/simple-pea-and-basil-soup-dairy-free .html
Bereid jezelf voor door vooraf partijen soep en stoofschotels te maken en deze in te vriezen. Weet wat je gaat eten en zorg dat het in huis is – zorg dat je niets anders in huis hebt dat je zou kunnen verleiden om vals te spelen, omdat je er spijt van zult krijgen. Eet geen geavanceerd voedsel voordat je klaar bent - alleen omdat iemand op een forum zei dat ze na drie maanden klaar waren voor kokosnoot, wil nog niet zeggen dat je dat ook bent! Ga langzaam en wees altijd voorbereid.
Bedankt Naomi, dit was geweldig!
-Jordanië
10 tips voor het overleven van colonoscopievoorbereiding
Voor veel mensen is de voorbereiding op een colonoscopie het slechtste deel van de hele procedure. Hoewel de colonoscopie zelf niet is wat de meesten als leuk zouden beschouwen, is het heel snel voorb
Waarom antidepressiva worden gebruikt voor PDS
Antidepressiva zijn een veel voorkomende behandeling voor het prikkelbare darm syndroom (PDS). U vraagt zich misschien af waarom uw arts een antidepressivum zou voorschrijven voor een gastro-intes
Een gastro-enteroloog bezoeken voor chronische diarree
Iedereen heeft wel eens last van diarree. Het kan stress zijn of iets dat je hebt gegeten; maar wat als uw diarree niet verdwijnt? Als je meerdere weken constant diarree hebt, heb je te maken met chro
