sibo ontbijt roerbakrecept

Ontbijten kan een stressvolle aangelegenheid zijn. Er zijn kinderen om zich klaar te maken, honden om te wandelen, boodschappen te doen, en dat alles voordat we hebben nagedacht over wat we veilig kunnen eten voor SIBO. We willen iets dat geweldig smaakt, ons vol houdt en ons spijsverteringsstelsel niet verergert. Toen Rebecca Coomes in actieve behandeling was, vond ze het heerlijk om een ​​grote hoeveelheid van haar Ontbijtroerbak te bereiden. . Ze zou het vullen met groenten en vlees van grasland en het bij de hand hebben in de koelkast of vriezer voor die drukke ochtenden wanneer ze niet zou weten hoe laat de lunch zou zijn.

Het leuke van dit recept is dat je de groenten die je in je koelkast hebt kunt mixen en matchen. Het is een geweldige manier om groenten te gebruiken die over hun hoogtepunt heen zijn. Snijd ze gewoon in blokjes, voeg ze toe met je favoriete gehakt/gemalen vlees en voila, je hebt een ongelooflijk vullende maaltijd.

Volg je een low FODMAP-dieet of hou je gewoon niet van bleekselderij, dan kun je dit eenvoudig weglaten uit dit recept. En als je rijst kunt verdragen, waarom zou je het dan niet combineren met een half kopje gekookte jasmijn of basmatirijst voor een vullende maaltijd. En we vertellen het aan niemand als dit een snel en makkelijk avondmaal wordt.

Met dank aan onze lieve vrienden bij Organic Angels voor het leveren van de heerlijke biologische groenten die in dit recept worden genoemd. Klik hier om meer te weten te komen over hoe ze prachtige biologische producten bij je thuis kunnen bezorgen.

Voor 4 personen

Classificatie:Beperkte fase, glutenvrij, zuivelvrij, graanvrij, suikervrij

Ingrediënten

500 g rundergehakt

1 el talg

1 tl geraspte gember

2 wortelen, in blokjes gesneden

2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden

1 rode paprika, in blokjes gesneden

4 el kokosnoot amino's

2 el gehakte koriander

Zout en peper om te kruiden

Methode

Verhit een grote wok op hoog vuur. Smelt het reuzel in de wok en voeg dan het rundergehakt toe. Roer het vlees krachtig totdat het gaar is en alle vloeistof is verdampt.

Voeg de gember, wortel, bleekselderij en paprika toe. Roerbak 2 minuten of tot de groenten zacht beginnen te worden. Voeg de kokos-aminos toe en roerbak nog een minuut. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel het mengsel voor het serveren over vier kommen en strooi er wat gehakte koriander over.

Pin

• SIBO Gingerbread Cookies
• kip yakitori spiesjes met regenboog bloemkoolrijst