Refeições com alto teor de gordura podem silenciar a comunicação intestinal com o corpo,

programas de estudo Uma refeição rica em gordura pode silenciar a comunicação entre o intestino e o resto do corpo, de acordo com um novo estudo da Duke University em peixe-zebra.

p Ao usar o peixe para examinar as células que normalmente dizem ao cérebro e ao resto do corpo o que está acontecendo dentro do intestino após uma refeição, uma equipe de pesquisadores da Duke descobriu que uma refeição rica em gordura interrompe completamente essa comunicação por algumas horas.

p As células que eles estavam olhando são as células enteroendócrinas, que ocorrem esparsamente em todo o revestimento do intestino, mas desempenham um papel fundamental na sinalização do corpo sobre o importante canal alimentar. Além de liberar hormônios, as células também têm uma conexão direta recentemente descoberta com o sistema nervoso e o cérebro.

p Essas células produzem pelo menos 15 hormônios diferentes para enviar sinais para o resto do corpo sobre o movimento intestinal, sentimentos de plenitude, digestão, absorção de nutrientes, sensibilidade à insulina e armazenamento de energia.

p Mas eles adormecem no trabalho por algumas horas após uma refeição rica em gordura, e ainda não sabemos se isso é bom ou ruim. "

John Rawls, professor associado de genética molecular e microbiologia na Duke School of Medicine

p Uma vez que as células enteroendócrinas são peças-chave na digestão, a sensação de saciedade e o comportamento alimentar subsequente, esse silenciamento pode ser um mecanismo que de alguma forma faz com que as pessoas que seguem uma dieta rica em gordura comam ainda mais.

p "Esta é uma parte anteriormente não apreciada do ciclo pós-prandial (após a refeição), "Rawls disse." Se isso acontecer toda vez que comermos um alimento não saudável, refeição rica em gordura, pode causar uma mudança na sinalização da insulina, o que poderia, por sua vez, contribuir para o desenvolvimento de resistência à insulina e diabetes tipo 2. "

p Para entender melhor o silenciamento, os pesquisadores tentaram quebrar o processo passo a passo no peixe-zebra.

p Depois de sentirem pela primeira vez uma refeição, as células enteroendócrinas desencadeiam uma explosão de cálcio em segundos, iniciar o processo de sinalização. Mas depois desse sinal inicial, há um efeito retardado mais tarde, no período após a refeição. É durante essa resposta posterior que ocorre o silenciamento, disse Rawls, que também dirige o Duke's Microbiome Center.

p As células silenciadas mudam de forma e sofrem estresse em seu retículo endoplasmático, uma estrutura que monta novas proteínas. Parece que essas células enteroendócrinas, que são especializados em sintetizar e secretar proteínas como hormônios e neurotransmissores, ficar superestimulado e exausto por um tempo.

p A equipe experimentou a dieta rica em gordura em uma linha de peixe-zebra livre de germes, criado na ausência de micróbios, e descobriram que não experimentaram o mesmo efeito de silenciamento. Então, eles começaram a procurar por micróbios intestinais que pudessem estar envolvidos no processo.

p Depois de examinar todos os tipos de bactérias encontradas no intestino, eles viram que o silenciamento parecia ser o trabalho de um único tipo de bactéria intestinal, chamado Acinetobacter. Esses insetos são normalmente menos de 0,1 por cento do microbioma intestinal total, mas aumentaram 100 vezes após uma refeição rica em gordura e foram as únicas bactérias capazes de induzir o efeito silenciador.

p "Em seguida, queremos entender como Acinetobacter evoca essa resposta interessante, "disse Lihua Ye, um pós-doutorado e autor principal deste artigo. "Também suspeitamos que outras bactérias também possam ter essa capacidade."

p Rawls disse que não tem certeza por que o silenciamento ocorre, nem se tem algum efeito positivo sobre os peixes. Pode ser uma forma de evitar a sinalização excessiva sobre a gordura, mas sendo silenciado completamente assim, as células também não comunicarão mais nada.

p "Não entendemos ainda qual seria o impacto a longo prazo do silenciamento enteroendócrino na saúde metabólica, "Rawls disse." Esta pode ser uma resposta inadequada à alimentação rica em gordura que prejudica as funções regulatórias normais dessas células, levando a distúrbios metabólicos como resistência à insulina. Mas também é possível que o silenciamento seja uma adaptação benéfica para proteger o animal da estimulação excessiva das células intestinais. "

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