Chuck assado com couve-flor assada com limão

Usar um fogão lento é absolutamente essencial para o meu estilo de vida. Isso me permite comprar cortes de carne super baratos, como chuck assado, e cozinhá-los lentamente com perfeição (economizando dinheiro).

Mas também cria jantares incríveis com apenas 15 minutos de trabalho... contanto que eu planeje com antecedência.

Um dos meus favoritos é este chuck assado com couve-flor assada com limão, e confie em mim – você vai querer fazer isso amanhã:

Chuck assado com couve-flor assada com limão

• 4 libras de carne assada de mandril
• 2 Cebolas Doces
• 1 cabeça de couve-flor
• 1 limão fresco
• 2 dentes de alho frescos
• Especiarias:pimenta preta, sal marinho, páprica, salsa
• Azeite

O assado…

Ao acordar de manhã, esfregue sal marinho, salsa, páprica e pimenta-do-reino em todos os lados do assado e adicione-o ao fogão lento . Corte as cebolas em rodelas e coloque-as em cima da assadeira. Em seguida, regue 1 xícara de azeite ao redor do assado e coloque o fogão lento em fogo baixo por 8 horas. Nenhuma água é necessária.

Depois de oito horas, desfie o assado com garfo e faca para que ele se misture com o molho que se formou no fundo e finalize por mais um hora no fogão lento - desta vez em alta.

A couve-flor…

Pré-aqueça o forno a 400°F e quebre os floretes de uma cabeça de couve-flor e espalhe-os em uma assadeira. Em uma tigela separada, misture o suco de um limão, 1/2 xícara de azeite, pimenta preta, sal marinho e 2 dentes de alho (picados) e regue uniformemente nas florzinhas. Asse por cerca de 25 minutos até que as florzinhas comecem a dourar – INCRÍVEL!

OBSERVAÇÃO:se você é iniciante e ainda tem sintomas intestinais, perca a cebola e substitua-a por outro vegetal que você possa tolerar, até as cenouras funcionariam.



P.S. - Deixe quaisquer modificações legais que você tente nos comentários abaixo. Experimente fora!

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