Moules Mariniéres do homem preguiçoso (SCD / Paleo Friendly)

Que? Eu sou um homem preguiçoso. Respeito a culinária francesa e tudo. Eles fazem uma boa comida. Mas este não foi um jantar romântico, foi uma noite agitada de terça-feira. Então, eu tive que fazer o que eu faço de melhor. Entre e saia da cozinha rapidamente.

Mas você me conhece, eu gosto de comer boa comida, não peito de frango aquecido. Não, em vez disso, encontrei alguns mexilhões cozidos congelados na grande loja de caixas e decidi me divertir. Mexilhões são um superalimento se você acredita nesse tipo de coisa.

Mas você nunca comeu mexilhões?

Os mexilhões são filtradores e parecem moluscos, mas menores. Eles passam a vida agarrados a algo duro e se alimentam filtrando a água, tornando-a mais limpa. Isso os torna únicos, pois os mexilhões de criação recebem notas bastante altas. Acontece que a única diferença real é que os mexilhões cultivados são propositadamente colocados nas águas e depois colhidos. A natureza faz o resto.

Os mexilhões são extremamente ricos em ômega-3 e muito densos em micronutrientes. São ótimas fontes de B12, ferro, manganês, fósforo, potássio, selênio e zinco.

Eles podem ser comprados com casca ou cozidos e descascados. Para o jeitinho do preguiçoso, em que fiz um jantar completo em menos de 20 minutos, vá de descascado. Ah, e se você não usa laticínios, basta trocar o óleo de coco pelo ghee e estará tudo pronto.

Moules Mariniéres do Lazy Man em menos de 20 minutos

Comece com o seguinte:

• 1 quilo de mexilhões cozidos e sem casca descongelados
• 2 colheres de sopa de ghee
• ½ cebola branca média, em cubos
• 6 dentes de alho pequenos
• Sal, pimenta preta e salsa

Ok, confie em mim, qualquer um pode fazer isso (vou orientá-lo)

Etapa 1. Aqueça a panela em fogo médio com ghee. Enquanto estiver aquecendo, comece a picar a cebola e o alho.



Etapa 2. Depois de aquecido (cerca de 5 min), despeje a cebola e o alho e refogue (basta mexer bastante com uma espátula ou colher) até que a cebola fique translúcida.



Etapa 3. Quando estiver satisfeito com a cebola e o alho, retire-os da panela e coloque-os em uma tigela até mais tarde.

Etapa 4. Se sua panela precisar de mais ghee, coloque um pouco mais. Em seguida, coloque os mexilhões, sal, pimenta e salsa. Continue mexendo e movendo os mexilhões ao redor. Lembre-se, eles já estão cozidos, então estamos apenas aquecendo-os e pegando alguns sabores.



Etapa 5. Após 3-5 minutos de aquecimento dos mexilhões, coloque as cebolas e o alho de volta e mexa tudo por mais alguns minutos. Em seguida, emprate e sirva!

Deixe-me saber o que você pensa nos comentários abaixo!

-Steve

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