12 minutos de salmão cítrico

Não me considero uma grande cozinheira, mas AMO sabor. Eu também AMO comida rápida. Por isso, uma das coisas que mais gosto de fazer é misturar o salmão (um verdadeiro “fast food”) com o sabor intenso dos cítricos.

Por isso, hoje convido-vos a experimentar uma das minhas refeições favoritas…

Sabor cítrico explosivo em menos de 30 minutos. Como fica melhor do que isso?

E lembre-se, se você não tolerar nenhuma parte desta receita agora, personalize-a com ingredientes que funcionem para você!

12 minutos de salmão cítrico

• 1 libra de salmão selvagem capturado
• 1 abacate
• 1 cebola doce
• 1 cabeça de couve-flor
• 2 limões frescos
• 2 laranjas frescas
• 2 dentes de alho frescos
• Especiarias:pimenta preta, sal marinho
• Azeite
• Óleo de Coco

Opcional: Para uma melhor explosão de sabor… comece por marinar o salmão em pimenta preta, azeite e sumo de 1 laranja durante 2-3 horas. Eu sempre esqueço… mas vale a pena se você lembrar.

A couve-flor assada com limão…

Pré-aqueça o forno a 400 graus F e quebre os floretes de uma cabeça de couve-flor e espalhe-os em uma assadeira. Em uma tigela separada, misture o suco de um limão, 1/2 xícara de azeite, 1/2 xícara de óleo de coco derretido, pimenta preta, sal marinho e 2 dentes de alho (picado) e regue uniformemente nas florzinhas . Asse por cerca de 25 minutos até que as florzinhas comecem a dourar – INCRÍVEL!

O Salmão Cítrico…

Enquanto a couve-flor está assando, pique a cebola doce e refogue em óleo de coco até começar a dourar (essa é a aparência vitrificada). Em seguida, quando faltarem cerca de 12 minutos para a couve-flor, coloque o salmão em uma assadeira com um pouco de salsa e pimenta preta e adicione-o ao forno… ambos precisam assar mais 12-15 minutos. O salmão é feito quando atinge uma temperatura interna de 140 graus F.

Recheie o salmão com o suco de 1 laranja e espalhe a cebola vitrificada uniformemente por cima.

O Guacamole…

Gosto de manter isso simples e amassar 1 abacate, depois adicionar sal marinho e suco de 1 limão. Ele fornece um complemento maravilhoso para o salmão e a couve-flor.

– Jordânia

P.S. – Como posso melhorar isso? Compartilhe nos comentários abaixo…

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