Sopa de café da manhã restante

As duas objeções mais comuns que ouvimos de pessoas que mudam para Paleo ou SCD são:

1) Não tenho tempo para cozinhar toda essa comida

2) O que vou comer no café da manhã?

É por isso que compartilhei minha famosa receita de salsicha de peru no café da manhã alguns anos atrás (especialmente para aqueles que não toleram ovos ou laticínios).

Mas há mais um segredo para economizar tempo e ainda tomar um café da manhã saudável:SOBRAS!

Então, estou feliz por ter nossa amiga Angela do Paleokitchenlab.com de volta para compartilhar essa ideia legal de sobras de café da manhã.

[Entra Ângela]

Estas são apenas algumas ideias de ingredientes, mas podem ser facilmente ajustadas para incorporar seus temperos, alimentos favoritos ou quaisquer sobras que você tenha na geladeira.

Ingredientes:

• 1 xícara de caldo de carne caseiro
• 1/2 xícara de sobras de feijão verde
• 1 fatia de bacon picado
• 1 polegada de salsicha de porco picante pré-cozida, picada (ou experimente salsicha de peru / frango… clique aqui para a receita de salsicha de peru da Jordânia)
• 1 ovo criado a pasto (totalmente opcional)
• 1 colher de chá de suco de limão espremido fresco (para suporte do fígado)
• 1 punhado de folhas de espinafre frescas
• (Se você tolera solanáceas) Especiarias:açafrão, sal marinho, pimenta caiena e páprica defumada.

Nota:As últimas 2 especiarias devem ser evitadas para pessoas com doenças autoimunes. Basta adicionar suas próprias especiarias favoritas ou ervas frescas como orégano, manjericão ou cominho).

Idéias opcionais para aqueles que toleram laticínios:1 colher de chá de queijo feta desintegrado, enfeite com abacate fresco ou tomate cereja (delicioso cozido)

Direções:

• Despeje o caldo na panela e leve ao fogo médio
• Adicione restos de vegetais ou carne do jantar
• Adicione o bacon cru (se você gosta do bacon crocante, cozinhe-o separadamente e adicione um pouco antes de comer)
• Adicione salsicha crua ou pré-cozida (e tomate cereja, se gostar)
• Adicione especiarias
• Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos em fogo baixo a médio, adicione água se o caldo evaporar demais ou mantenha a panela tampada (certifique-se de que o vapor pode escapar)
• Se você gosta de seu ovo mexido, adicione nos últimos cinco minutos de cozimento e mexa. Se você gosta de ovo cozido, não misture. Se você gosta de seu ovo cozido extremamente macio, você pode adicionar o ovo no último 2 minutos de cozimento (foi o que eu fiz).
• Adicione suco de limão e espinafre fresco no último minuto ou dois de cozimento
• Decore com abacate picado, queijo feta, iogurte coado SCD ou coma como está

Como disse, esta receita convida a muita improvisação. Vá em frente e seja criativo! Tanta cura intestinal, bondade reconfortante e uma nova maneira de desfrutar de seu bacon e ovos!

[Entra na Jordânia]

Obrigado mais uma vez Ângela!

O que você mais gosta de fazer com as sobras? Deixe sua ideia na seção de comentários abaixo.

– Jordânia

Angela Privin é de http://diyhealthblog.com/ e emigrou para os EUA da Ucrânia aos 5 anos de idade. Ela fala russo, espanhol, inglês e jargão fluentemente. Ela é uma ex-jornalista em Nova York e lutou contra a IBS por anos antes de se tornar uma blogueira/consultora de saúde. Aos 20 e poucos anos, ela contraiu a doença de Lyme e foi tratada com doses maciças de antibióticos e NÃO acompanhada de probióticos. Ela acredita que foi isso que criou o desequilíbrio bacteriano em seu intestino que preparou o terreno para a SII. Ela adora cozinhar, mas não consegue seguir receitas. Você verá que ela se inventa à medida que avança.

Aqui está seu incrível site de receitas:www.Paleokitchenlab.com

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