O que o Dr. Tom O'Bryan me ensinou sobre distúrbios relacionados ao glúten

O trabalho do Dr. Tom O'Bryan mudou minha vida em 2011.

Eu estava pesquisando profundamente a doença celíaca e distúrbios relacionados ao glúten quando encomendei sua série de DVDs de 7 horas para profissionais sobre “Identificando e conquistando a sensibilidade ao glúten dentro e fora do intestino. ”

Muito desse material moldou como eu melhorei…

Não apenas isso, mas moldou grande parte da série Doença Celíaca que escrevi e que continua salvando a vida das pessoas todos os dias.

Em homenagem ao encontro de glúten gratuito do Dr. Tom acontecendo agora, eu queria compartilhar os 3 principais fatos chocantes que aprendi com seu trabalho que mudou para sempre o curso deste blog.

A dieta sem glúten não é suficiente

Não há como negar o fato de que pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem evitar todo o glúten. A maioria dos médicos diz que eles ficarão bem se seguirem uma dieta rigorosa sem glúten. Mas quão eficaz é a dieta sem glúten para as pessoas que mais precisam dela?

Novas pesquisas sugerem que o intestino delgado de até 60% dos adultos nunca se cura completamente da doença celíaca, apesar de seguir uma dieta sem glúten. dieta livre. (1)

Em um estudo de 241 pacientes celíacos – a recuperação da mucosa do intestino delgado 2 anos após seguir uma dieta sem glúten foi de 34% e 5 anos depois foi de apenas 66%. (2)

Os autores afirmaram:

“A recuperação da mucosa estava ausente em uma porção substancial de adultos com DC após o tratamento com GFD.”

Outro estudo em 2009, publicado no The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeutics, de 465 pacientes celíacos após 16 meses em uma dieta sem glúten descobriu que:

“A normalização completa das lesões duodenais é excepcionalmente rara em pacientes celíacos adultos, apesar da adesão à GFD” (3 )

Então, em outras palavras, muitas dessas pessoas seguiram uma dieta sem glúten por anos e isso não resolveu seu intestino.

Baixa vitamina D piora o intestino permeável

A pesquisa está começando a mostrar que a deficiência de vitamina D leva a uma barreira mucosa comprometida.

A pesquisa afirma:“Portanto, a deficiência de vitamina D pode comprometer a barreira da mucosa, levando a uma maior suscetibilidade a danos na mucosa e aumento do risco de DII”. (4)

O que a vitamina D tem a ver com intestino permeável?

As junções apertadas em seu intestino delgado contêm uma junção de adesão em torno delas para ajudar a regular o que entra e o que fica de fora. Dr. Tom descreve-o como um “elástico” enrolado nas junções apertadas que podem ficar muito esticadas e perder sua elasticidade (capacidade de voltar ao lugar).

A vitamina D desempenha um papel crítico na elasticidade desses elásticos e no quão bem eles mantêm as junções apertadas funcionando normalmente. (5)

Então, se você é deficiente em vitamina D, o elástico que mantém suas junções apertadas não funciona corretamente… permitindo que materiais estranhos vazem em seu corpo e promovam a inflamação.

A doença celíaca começa com o intestino permeável (e pode ser revertida)

O pesquisador Alessio Fasano, MD, tem estado na vanguarda das pesquisas recentes sobre doenças autoimunes e celíacas. Em 2011, ele publicou um artigo intitulado “Leaky Gut and Autoimmune Diseases” apresentando uma nova teoria que sugere que é possível prevenir e reverter doenças autoimunes .

Ele apresenta a ideia de que três condições pré-existentes devem existir juntas para que as doenças autoimunes se desenvolvam. (6) São eles:

1. Uma predisposição genética para autoimunidade (no caso da doença celíaca, são os genes HLA DQ2/DQ8)
2. Uma exposição ao gatilho ambiental (na doença celíaca – isso é glúten)
3. Aumento da permeabilidade intestinal (intestino permeável)

A teoria de Fasano faz parte da nova evolução da pesquisa que implica o intestino permeável como o elemento-chave para a doença autoimune. A aplicação da teoria de autoimunidade do “Leaky Gut” de Fasano à doença celíaca se resume a isso…

Pessoas com a genética para doença celíaca que têm um intestino permeável e comem glúten desenvolverão autoimunidade e danos intestinais subsequentes. O aumento da permeabilidade intestinal permite que o gatilho ambiental (glúten) fique exposto ao corpo e desencadeie a predisposição genética.

Combinado com o que aprendemos em meu outro artigo sobre esse tópico, pode ser algo assim:

A nova teoria de Fasano sugere que a autoimunidade pode ser interrompida e até revertida removendo a interação do gatilho ambiental/genético e consertando o intestino permeável. Isso é inovador porque é a primeira teoria a apresentar um caminho para a reversão autoimune …

Mas quando digo reversão autoimune, não quero dizer “alguém com doença celíaca pode comer glúten novamente”. Para mim, a reversão autoimune significa que os tecidos do corpo voltam ao que eram antes do processo autoimune “ligado” em primeiro lugar, e a saúde normal é restaurada.

Então, para os celíacos, isso significa que o tecido intestinal se cura, a permeabilidade intestinal é restaurada e as vilosidades semelhantes a dedos voltam a funcionar plenamente.

Resumindo:o Gluten Summit do Dr. Tom pode mudar sua vida

Sou eternamente grato pelo caminho que o DVD do Dr. Tom me iniciou anos atrás e agora estou aprendendo ainda mais com o Gluten Summit.

Dr. Tom reuniu 29 dos especialistas e líderes de opinião do mundo sobre os tópicos de distúrbios relacionados ao glúten, nutrição e vida saudável para uma série de entrevistas on-line que ocorrerão GRATUITAMENTE de 11 a 17 de novembro de 2013.

Durante o encontro sobre glúten, você verá apresentações sobre:

• Como a sensibilidade ao glúten pode afetar seu coração e sistema cardiovascular
• Por que criar o ambiente intestinal mais saudável possível pode prender sua vulnerabilidade à causa nº 3 de adoecer e morrer
• As maneiras surpreendentes como a sensibilidade ao glúten pode afetar a saúde de uma criança
• Como o glúten pode afetar o cérebro e como otimizar a função cerebral
• E mais…

Você pode se registrar gratuitamente aqui e começar a assistir a apresentações ao vivo no restante desta semana:

–> Registre-se para o Gluten Summit aqui (grátis)

Ou se você é como eu e planeja assistir mais de uma vez, você pode comprar a cúpula inteira aqui.

Aguardo você no cume!

– Jordânia

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