У вегетарианцев более низкий ИМТ, и они менее экстравертированы, чем мясоеды.

Чем меньше продуктов животного происхождения кто-то употребляет, чем ниже в среднем его индекс массы тела и тем меньше он склонен к экстраверту. Это результат крупномасштабного исследования, проведенного учеными из Института когнитивных исследований человека и мозга им. Макса Планка. Связь с депрессивным настроением, как показали другие исследования, не могла быть подтверждена.

Согласно исследованию Института Алленсбаха, более 6,1 миллиона немцев заявили в прошлом году, что они вегетарианцы, 400, 000 больше, чем двумя годами ранее. Крупномасштабное исследование, проведенное Институтом когнитивных исследований человека и мозга им. Макса Планка (MPI CBS) в сотрудничестве с университетской больницей Лейпцига, в настоящее время изучено почти в 9 случаях:000 человек, как эта форма питания связана с телом и психикой - независимо от возраста, пол и уровень образования.

Выяснилось, что чем реже доля животной пищи в рационе человека, тем ниже их индекс массы тела (ИМТ) в среднем и, следовательно, их масса тела. Одной из причин этого может быть меньшая доля сильно переработанных продуктов в растительной диете. «Продукты, которые чрезмерно богаты жирами и сахаром, вызывают особенно ожирение. Они стимулируют аппетит и задерживают чувство сытости. Если вы избегаете продуктов животного происхождения, в среднем вы потребляете меньше таких продуктов, "объясняет Эвелин Медавар, первый автор основной публикации, который сейчас опубликован в журнале Питательные вещества . Кроме того:вегетарианская пища содержит пищевые волокна и положительно влияет на микробиом кишечника. Это еще одна причина, по которой они могут насытить раньше, чем те, которые сделаны из животных ингредиентов. "Люди, которые едят преимущественно растительную пищу, могут поэтому поглощать меньше энергии, "Медавар добавляет. Помимо изменившегося чувства сытости, факторы образа жизни, такие как занятия спортом и повышение осведомленности о здоровье, также могут сыграть решающую роль.

Для ИМТ также, кажется, имеет значение, какими продуктами животного происхождения человек питается. Если это преимущественно так называемые первичные продукты животного происхождения, то есть мясо, колбаса и рыба, у человека обычно более высокий ИМТ, чем у тех, кто ест в основном вторичные продукты животного происхождения, т.е. яйца, молоко, молочные продукты, сыр и масло. В первом случае корреляция статистически значима.

Медавар использует пример, чтобы проиллюстрировать, что это может означать для питания:«Человек с индексом массы тела ниже на 1,2 пункта в среднем либо полностью избегает определенных продуктов животного происхождения, либо такие как первичные, и находится на вегетарианской диете. Или она продолжает есть мясо и рыбу, но реже. На основании данных невозможно определить, является ли питание в конечном итоге причиной более низкой массы тела или это обусловлено другими факторами. Последующее исследование, проведенное в сотрудничестве с Университетской клиникой Лейпцига, теперь прольет свет на это.

Питание и личность

Исследователи также выяснили, что вегетарианское или веганское питание также связано с личностью. Особенно с одним из пяти основных личностных факторов, экстраверсия. Было показано, что люди, которые питаются преимущественно растительной пищей, более замкнуты, чем те, кто питается в основном продуктами животного происхождения. "Трудно сказать, в чем причина этого, - говорит Вероника Витте. - Это может быть связано с тем, что более интровертированные люди имеют более ограничительные пищевые привычки или потому, что они более социально изолированы из-за своих привычек в еде. опять таки, Дальнейшие исследования должны следить за тем, как люди идентифицируют себя с особенностями своего рациона.

Тем не мение, они не смогли подтвердить, что растительная диета связана со склонностью к невротическому поведению, как предполагали другие исследования.

<цитата>

Более ранние анализы показали, что больше невротиков, как правило, с большей вероятностью избегают определенных групп продуктов и ведут себя более ограничительно. Мы сосредоточились здесь исключительно на отказе от продуктов животного происхождения и не обнаружили никакой корреляции ».

Вероника Витте, Руководитель исследования

В третьей части в конце концов они сосредоточились на вопросе, связана ли преимущественно растительная диета с депрессивным настроением. Здесь предыдущие исследования также предполагали взаимосвязь между двумя факторами. "Мы не смогли обнаружить эту корреляцию, - говорит Витте. - Возможно, что в предыдущих анализах результаты были размыты другими факторами, включая ИМТ или бросающиеся в глаза черты личности, которые, как известно, связаны с депрессией. Мы их учли, - сказал Витте, объясняя возможную причину разных результатов. Растительная диета сейчас более распространена и более принята и больше не ограничивается определенной группой.

Ученые исследовали эти связи в рамках так называемого проекта LIFE, широкомасштабное исследование в сотрудничестве с Университетской клиникой Лейпцига. Они определили личные диеты с помощью анкет, в которых участников просили указать, как часто они ели отдельные продукты животного происхождения за последние 12 месяцев - от «несколько раз в день» до «никогда». Такие черты личности, как экстраверсия и невротизм, оценивались с помощью так называемого личностного инвентаря (NEOFFI). в то время как депрессия оценивалась с помощью так называемого теста CESD, анкета, в которой фиксируются различные симптомы депрессии.

• Ученые разрабатывают молекулы, которые могут реконструировать кишечные бактерии до более здорового состоян…
• Исследование обнаруживает факторы, способствующие поддержанию здоровья кишечника