Полезен или вреден растительный белок для почек?

Меньше мяса и больше овощей полезно для здоровья. Растительный белок может помочь снизить риск заболевания почек.

Когда вы думаете о белке в своем рационе, вы, скорее всего, думаете о мясе. Но растительные источники белка становятся все более популярными:28% американцев потребляют больше растительного белка в 2020 году по сравнению с 2019 годом.

Употребление меньшего количества мяса и большего количества овощей имеет много преимуществ для здоровья. Растительный белок может помочь снизить риск заболевания почек.

Функция почек

Ваши почки выполняют важную работу по фильтрации отходов и лишней воды из крови. Они также удаляют кислоты, вырабатываемые в вашем организме, и поддерживают баланс pH вашего тела.

Каждый день ваши почки фильтруют около 150 литров крови. Большая часть воды и веществ возвращается в ваш организм.

Ваши почки также помогают:

• Держите кости крепкими
• Контролируйте артериальное давление
• Производит эритроциты

Важность белков

Белок необходим для здорового питания. Это важно для многих функций организма. Белок помогает:

• Вырабатывать гормоны
• Накачать мышцы
• Свертывание крови
• Восстановите свои ячейки

Белки состоят из аминокислот. Есть 20 аминокислот, но ваше тело не может произвести девять из них. Эти аминокислоты должны поступать из продуктов, которые вы едите.

В среднем человеку необходимо около 60 граммов белка в день. Это примерно от 10% до 15% от общего количества калорий в день.

Что такое растительные белки?

Растительные белки – это белки, полученные из растительных источников. К ним относятся бобовые, орехи, семена, овощи и соя.

Животные белки являются полноценным источником белка. Они содержат все необходимые аминокислоты. Но в растительных белках отсутствует одна или несколько из этих незаменимых аминокислот. Например, бобовые содержат мало аминокислот цистеина и метионина. В зернах мало лизина.

Когда вы едите растительный белок, комбинируйте различные растительные источники, чтобы получить все необходимые вашему организму аминокислоты.

Ваши почки и белок

Ваши почки удаляют отходы, которые организм вырабатывает при расщеплении белка. Если у вас больше белковых отходов, вашим почкам нужно больше работать, чтобы их удалить. Это может привести к стрессу для ваших почек.

Если у вас слишком много белковых отходов, они могут накапливаться в крови. Это вызывает:

• Потеря аппетита
• Слабость
• Тошнота
• Изменения вкуса.

Употребление большего количества растительного белка может помочь снизить нагрузку на почки. Исследование показало, что у здоровых людей на вегетарианской диете уровень креатинина значительно ниже, чем у людей, которые едят и мясо, и овощи. Креатинин — это отходы, которые вырабатывают ваши мышцы.

С другой стороны, употребление слишком большого количества красного мяса может быть вредно для почек. 15-летнее исследование с участием 63 257 взрослых показало, что употребление большего количества красного мяса связано с более высоким риском почечной недостаточности (терминальной стадии почечной недостаточности). Те, кто ел больше всего красного мяса, также ели меньше фруктов и овощей.

Растительный белок и здоровье почек

Некоторые исследования показали, что замена части животного белка в вашем рационе растительным белком может снизить риск возникновения проблем с почками.

Исследование с участием 4881 человека в Иране показало, что замена одной порции красного и переработанного мяса одной порцией орехов, бобовых, обезжиренных молочных продуктов и цельного зерна снижает риск хронического заболевания почек.

Исследователи изучили данные 1065 человек с хроническим заболеванием почек в Национальном исследовании здоровья и питания III. Они обнаружили, что у людей с хроническим заболеванием почек увеличение потребления растительного белка на 33 % снижает риск смерти на 23 %.

Экспертам еще предстоит выяснить, почему животный белок может быть более токсичным для почек, чем растительный.

Некоторые исследователи говорят, что это может быть связано с тем, что употребление большего количества растительного белка может помочь снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) («плохой» холестерин) и мочевой кислоты. Растительные источники белка также богаты питательными веществами, такими как магний, калий и кальций. Эти питательные вещества могут помочь улучшить функцию почек. Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, как растительный белок влияет на здоровье почек.

Источники растительного белка

Вам не нужно быть вегетарианцем, чтобы есть растительный белок. Вы можете начать с замены некоторого количества животного белка растительным белком. Ешьте разнообразные растительные белки, чтобы получать все необходимые аминокислоты. К хорошим источникам растительного белка относятся:

• Чечевица
• Фасоль и бобовые
• Цельные зерна, такие как ячмень, лебеда и овес.
• Семечки и орехи, особенно семена подсолнечника и арахис.
• Соевые продукты, такие как тофу, темпе и эдамаме
  

При планировании растительной диеты важно сделать правильный выбор. Некоторые растительные продукты состоят из переработанных ингредиентов, таких как белая мука или рафинированный сахар, из которых удалены некоторые питательные вещества.

Добавляя в свой рацион больше растительного белка, попробуйте:

• Избегайте ингредиентов с высокой степенью переработки, таких как добавленный сахар и очищенное зерно.
• Ешьте больше растительных ингредиентов с минимальной обработкой, например цельнозерновых, бобовых, фруктов и овощей.

• Панколит — это то же самое, что язвенный колит?
• Угрожает ли жизнь трансаминит?