Физиология желудка

физиология желудка

Хранение

Во рту, мы жевать и увлажнить твердую пищу, пока она не станет малой массой, известную как болюс. Когда мы глотаем каждый комок, она затем проходит через пищевод в желудок, где она хранится вместе с другими болюсов и жидкости из той же еды.
Размер желудка варьируется от человека к человеку, но в среднем она может с комфортом содержат 1-2 литров пищи и жидкости во время еды. При растяжении до максимальной емкости большой еды или переедание, желудок может вместить до 3-4 литров. Вздутие живота до максимального размера делает пищеварение трудно, так как желудок не может легко заражаются смешивать пищу должным образом и приводит к возникновению чувства дискомфорта.

После того, как желудок был наполнен пищей от еды, он хранит продукты питания в течение около 1-2 часов. За это время желудок продолжает пищеварительный процесс, который начался во рту и позволяет кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря и печени, чтобы подготовиться, чтобы завершить процесс пищеварения.

На нижнем конце желудка, пилорического сфинктера контролирует движение пищи в кишечнике. Пилорический сфинктер обычно закрыт, чтобы сохранить продукты питания и желудка секреции в желудке. После того, как кашица готова покинуть желудок, пилорический сфинктер открывается, чтобы позволить небольшое количество химуса, чтобы пройти в двенадцатиперстную кишку. Этот процесс, известный как опорожнение желудка, медленно повторяет в течение 1-2 часов, что пища хранится в желудке. Медленная скорость опорожнения желудка помогает разложить объем химуса освобождения из желудка и повышает пищеварение и всасывание питательных веществ в кишечнике.

секреция
желудок производит и выделяет несколько важных веществ в контролировать переваривание пищи. Каждое из этих веществ вырабатывается экзокринных или эндокринных клеток в слизистой оболочке

Основной продукт экзокринной желудка желудочного сока. - Смесь слизи, соляной кислоты и пищеварительных ферментов. Желудочный сок смешивается с пищей в желудке, чтобы способствовать пищеварению.
Специализированные экзокринных клетках слизистой оболочки, известной как слизистые клетки секретируют слизь в просвет желудка и в желудочных впадинах. Эта слизистая распространяется по всей поверхности слизистой оболочки, чтобы покрыть стенки желудка с толстым, кислото- и ферментативной устойчивостью барьера. . Желудок слизь также богата ионами бикарбоната, которые нейтрализуют рН желудочной кислоты
париетальной клетки найдены в желудочных впадинах желудка производят 2 важных выделениями: внутренний фактор и соляной кислоты. Внутренний фактор представляет собой гликопротеин, который связывается с витамином B12 в желудке и позволяет витамин быть поглощенным в тонком кишечнике. Витамин B12 является важным питательным веществом для образования красных кровяных телец. Соляная кислота защищает организм, убивая болезнетворные бактерии естественным образом содержится в пищевых продуктах. Соляная кислота также помогает переваривать белки денатурирующих их в развернутом виде, который легче для ферментов для переваривания. Белок переваривания фермента пепсина активируется под воздействием соляной кислоты в желудке
Chief клетки, также найдены в желудочных впадинах желудка, производят два пищеварительных ферментов:. Пепсиногена и желудочная липаза. Пепсиноген является молекула предшественника очень мощным белка-переваривания фермента пепсина. Потому что пепсин разрушит главные клетки, которые производят его, он выделяется в неактивной форме пепсиногена. Когда пепсиногена достигает кислый рН в желудке благодаря соляной кислоте, она меняет форму и становится активным ферментом пепсин. Пепсин затем разрушает пищевые белки в их аминокислотных строительных блоков. Желудочная липаза представляет собой фермент, который расщепляет жиры путем удаления жирной кислоты из молекулы триглицерида.
G клетки эндокринные клетки, расположенные в нижней части желудка ямы. G-клетки выделяют гормон гастрин в кровоток в ответ на множество стимулов, таких, как сигналы от блуждающего нерва; присутствие аминокислот в желудке из переваренных белков; и растяжение стенки желудка во время еды. Гастрин проходит через кровь в различные рецепторные клетки по всему животу, где он стимулирует железы и мышцы живота. Glandular стимуляция гастрина приводит к увеличению секреции желудочного сока, чтобы увеличить пищеварение. Стимуляция гладких мышц путем гастрина приводит к более сильным сокращениям желудка и открытию пилорического сфинктера, чтобы переместить пищи в двенадцатиперстную кишку. . Гастрин также связывается с рецептором клетки в поджелудочной железе и желчном пузыре, где он увеличивает секрецию сока поджелудочной железы и желчи
Пищеварение
Пищеварение в желудке можно разделить на 2 класса: механическое пищеварение и химического пищеварения. Механическое пищеварение физическое разделение массы пищи в меньших масс в то время как химическое разложение является химическое превращение больших молекул на более мелкие молекулы.

перемешивающее действие стенок желудка позволяет механическое пищеварение происходит в желудке. Гладкие мышцы живота производят схватки, известные как смешивание волн, которые смешивают Пилюли пищи с желудочным соком. Это смешивание приводит к образованию густой жидкости, известной как химуса.
В то время как пища физически смешанный с желудочным соком, чтобы произвести химуса, ферменты, присутствующие в желудочном соке химически переваривать большие молекулы на меньшие их субъединиц. Желудочная липаза расщепляет триглицериды жиры в жирные кислоты и диглицериды. Пепсин разрушает белки на более мелкие аминокислоты. Химическое разложение началось в желудке не будет завершена, пока кашица не достигнет кишечника, но желудок готовит трудно переварить белки и жиры для дальнейшего переваривания.
Гормональные противозачаточные
деятельность желудка находится под контролем из нескольких гормонов, которые регулируют выработку желудочной кислоты и высвобождение пищи в двенадцатиперстную кишку.

гастрин, продуцируемый клетками G самого желудка, повышает активность желудка, стимулируя рост производства желудочного сока, сокращение мышц, и опорожнения желудка через пилорический сфинктер.
Холецистокинин (ССК), произведенный на слизистую оболочку двенадцатиперстной кишки, является гормоном, который действует, чтобы замедлить опорожнение желудка путем сокращения пилорического сфинктера. ССК выделяется в ответ на питание с высоким содержанием белков и жиров, которые трудно для тела, чтобы переварить. Ингибированием опорожнение желудка, ССК позволяет пищевых продуктов, которые будут храниться в желудке дольше, чтобы содействовать более полному перевариванию в желудке и давать поджелудочная железа и желчный пузырь времени, чтобы освободить ферментов и желчи, чтобы увеличить пищеварение в двенадцатиперстную кишку.
Секретин, другой гормон, вырабатываемый слизистой оболочкой двенадцатиперстной кишки, в ответ на кислотность химуса, поступающего в двенадцатиперстную кишку из желудка. Секретина проходит через кровь в желудок, где он замедляет выработку желудочного сока экзокринных желез слизистой оболочки. Секретин также стимулирует выработку панкреатического сока и желчи, которые содержат ионы бикарбоната кислотонейтрализующая. Чистый эффект секретина, чтобы защитить кишечник от разрушительного воздействия кислых химуса.