Rastlinné potraviny môžu na ľudí prenášať superbugy odolné voči antibiotikám

Vedci z University of Southern California (USC) na výročnom stretnutí Americkej mikrobiologickej spoločnosti odhalili, že rastlinné potraviny môžu prenášať na črevný mikrobióm rezistenciu na antibiotiká.

Pochopenie toho, ako sa baktérie odolné voči antibiotikám prenášajú na ľudí prostredníctvom mäsových a rastlinných potravín, je dôležité z hľadiska verejného zdravia, bezpečnosť jedla, a následnú ekonomickú záťaž.

Monika Wisniewska / Shutterstock

Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb odhadujú, že poľnohospodárstvo je zodpovedné za 20% z 2 miliónov infekcií, ktoré sú každoročne odolné voči antibiotikám. Aj keď je tento odhad založený na infekciách a superbugoch (takzvaných kvôli ich odolnosti voči antibiotikám) spôsobených konzumáciou mäsa, existuje malý počet výskumov o tom, aký veľký vplyv majú rastliny na prenos týchto superbugov na ľudí.

V štúdii na myšiach, ktorú vykonali vedci z USC, zistilo sa, že superbugy sa dokázali „skryť“ v črevách myší po tom, ako im bol podaný šalát kontaminovaný E. coli, baktéria odolná voči antibiotikám.

Vedci presne napodobnili povahu superbugovej infekcie spôsobenej rastlinami, čo nespôsobuje bezprostredné príznaky alebo prejavy choroby. Baktérie spôsobujúce prepuknutie superbugu môžu žiť v črevách až niekoľko rokov, spôsobuje iba infekciu (ako sú infekcie močových ciest, napríklad), keď cestujú mimo čriev.

Po infikovaní šalátu E. coli a nakŕmení myší myšami ich vzorky stolice boli analyzované v priebehu času.

Vedúca autorka štúdie Marlène Maeusli, Doktorand na Keck School of Medicine na University of Southern California, povedal: "Naše zistenia poukazujú na dôležitosť boja proti odolnosti voči antibiotikám v potravinách z pohľadu kompletného potravinového reťazca, ktorý okrem mäsa zahŕňa aj rastlinné potraviny."

"Našli sme rozdiely v schopnosti baktérií po požití ticho kolonizovať črevo, v závislosti od rôznych hostiteľských a bakteriálnych faktorov. Napodobnili sme liečbu antibiotikami a antacidami, pretože obe môžu ovplyvniť schopnosť superbugov prežiť prechod zo žalúdka do čriev.

Marlène Maeusli

Jedno z antibiotík testovaných v štúdii neumožnilo superbugu lepšie sa skryť v myších črevách, ale druhé antibiotikum viedlo po požití k stabilnej kolonizácii čriev. Kolonizácia sa tiež zmenila po konzumácii baktérie E. coli s jedlom, spolu s konzumáciou antacidu pred požitím E. coli.

V samostatnej štúdii predstavenej na výročnom stretnutí Americkej mikrobiologickej spoločnosti, šesť probiotických Bacillus kmene boli rezistentné na niekoľko typov antibiotík.

S Bacillus kmene, ktoré sa často používajú v probiotických výrobkoch údajne prospešných pre zdravie čriev, výskumník a študent magisterského štúdia CSU Fresno Emmanuel Flores považoval za dôležité zistiť, či "Probiotiká Bacillus sú schopné prenášať svoju vlastnú antibiotickú rezistenciu na baktérie a spôsobovať choroby, ako je otrava jedlom."

Fresnova štúdia zistila, že probiotikum Bacillus má potenciál prenášať rezistenciu na antibiotiká, sú však potrebné ďalšie testy, aby sa zistilo, na ktoré typy baktérií je možné túto odolnosť prenášať.

Marlène Maeusli vysvetlila budúce kroky vo vyšetrovaní rastlinných potravín a ich úlohu pri prenose superbugov na zvieratá a ľudí. Povedala: "Pokračujeme v hľadaní vlastností rastlín a hostiteľských faktorov, ktoré vedú k zásadným posunom mikrobiálnej komunity v čreve, čo nás ohrozuje kolonizáciou a tými, ktoré jej predchádzajú." Životné prostredie a ľudské zdravie - v tejto súvislosti prostredníctvom poľnohospodárstva a mikrobiómov - sú neoddeliteľne spojené. “

• Štúdia ukazuje, ako žalúdočné kmeňové bunky bojujú proti kolonizujúcim baktériám
• Prírodné antibiotikum vyrobené výskumníkmi z Tübingenu interaguje s ľudskými obrannými mechanizmami