SCD Frittata (jednoduché a rýchle)

Keď vám život dá citróny, urobte si limonádu... nie? A čo tak frittata SCD.

Snažil som sa pomôcť šetriť životné prostredie tým, že som si pri pokladni zobral iba jednu papierovú tašku (zabudol som na tie, ktoré sa dajú použiť). Keď mi ju chlapík s taškou podal, dostal som zlý pocit v žalúdku – bolo to super ťažké.

Vrátil som sa domov a hneď ako som vystúpil z auta, tucet vajec z pastvín sa rozbil o betón, keď sa vrece rozbilo.

Nešťastné že? No, keď vám život prinesie problém, ako je tráviaci problém alebo prasknuté vajíčka, stojíte pred dvoma možnosťami – nerobiť nič alebo konať. Keď som tam stál a hľadel na kopu rozbitých vajec, lámal som si hlavu nad odpoveďou...prečo nie frittata?!

Ak neviete, čo je frittata, je to v podstate quiche bez kôry, ktorý je ideálny pre SCD. Môžete pridať akýkoľvek druh mäsa, zeleniny alebo korenín, ktoré máte radi. Žiaľ, nezostali mi žiadne zvyšky, takže som musel rýchlo improvizovať.

Mám rád rýchle jednoduché recepty a varenie vo veľkom a tento recept na frittatu spĺňa oboje! Podľa nižšie uvedených krokov budete mať dostatok jedla aspoň na 3 jedlá.

Frittata Ingrediencie:

• 16 vajec (motto v mojej kuchyni – choď vo veľkom alebo choď domov!)
• Morská soľ a korenie podľa chuti
• 4 plátky syra Gouda
• 16oz vrecúško organickej mrazenej brokolice

Trasa pre lahodnosť

Rúru predhrejte na 350 stupňov.

Mrazenú brokolicu vložte do misky s vodou a vložte do mikrovlnnej rúry na 8-10 minút. (Ak používate zvyšné ingrediencie, napríklad nejaké mäso a zeleninu navyše, potom tento krok preskočte.)

Vajcia rozbijte do misky a dobre ich rozmixujte.

Potom predhrejte panvicu vhodnú do rúry na stredne nízku teplotu. Po zahriatí pridajte vysoko kvalitný tuk na varenie, ako je ghee. Potom na panvicu vyklopte brokolicu a vajcia. Varte 4 minúty na sporáku a potom presuňte do rúry.

Po 5 minútach z rúry vyberte panvicu. Zmes by mala stuhnúť a je čas umiestniť syr na vrch.

Potom varte ďalších 7 – 10 minút, kým sa nenadvihne a nezačne na vrchu hnednúť.

Teraz je vaša frittata hotová a pripravená na jedenie (vychutnajte si teplú alebo studenú aj nasledujúci deň)!

Rád by som počul, ako dopadli vaše recepty. Aké sú vaše obľúbené ingrediencie na frittatu?

-Steve

• 4 bežné príznaky zápchy
• Prečo je kortizol pre vás dobrý