Vzhľadom na to, že ciguatoxín je bez zápachu a chuti, ako aj neškodný pre ryby, nie je možné zistiť, či je ryby sú kontaminované otravou jedlom ciguatera.
Otrava rybami ciguatera (ciguatera otrava jedlom alebo otrava ciguatera) je ochorenie prenášané morskými plodmi spôsobené konzumáciou kontaminovaných útesových rýb, ktoré obsahujú toxín nazývaný ciguatoxín, ktorý je pre ľudí jedovatý. Pri požití toxín vyvoláva početné gastrointestinálne, svalové, neurologické a kardiovaskulárne symptómy, ktoré trvajú niekoľko dní až týždňov alebo dokonca mesiacov.
Toxín Ciguatera je neškodný pre ryby, ktoré sa často zdajú zdravé, keď sú ním kontaminované. Preto nie je možné vedieť, či má ryba ciguatera. Toxín je bez zápachu a chuti a nedá sa zničiť varením, údením, mrazením, solením ani iným spôsobom prípravy jedla.
Otrava jedlom Ciguatera sa bežne vyskytuje v tropických a subtropických oblastiach, najmä v Tichom oceáne, Indickom oceáne a Karibskom mori. Ohniská sa môžu vyskytnúť sezónne alebo príležitostne po búrkach. Jedna z najčastejších príčin toxicity, konzumácia dovážaných rýb z tropických a subtropických oblastí, ako aj cestovný ruch, teraz urobili z otravy rýb ciguatera celosvetový zdravotný problém, ktorý je známy už po stáročia.
Otrava rýb Ciguatera je spôsobená konzumáciou útesových rýb, ktoré obsahujú nahromadené ciguatoxíny. Tieto toxíny produkujú dinoflageláty, čo sú malé morské organizmy (mikroriasy), ktoré patria k druhu Gambierdiscus toxicus . Zvyčajne žijú v koralových útesoch v tropických alebo subtropických oblastiach.
Malé bylinožravé ryby sa živia týmito dinoflagelátmi. Ciguatoxíny sa bioakumulujú v morskom potravinovom reťazci a kontaminujú väčšie dravé ryby, zvyčajne s hmotnosťou nad 6 libier. Keď ľudia konzumujú kontaminované ryby, spôsobuje to otravu rýb ciguatera.
Ryby ohrozené otravou jedlom ciguatera
Viac ako 400 rôznych druhov rýb bolo spájaných ako príčina otravy rybami ciguatera a takéto ryby sú považované za ciguatoxické ryby. Toxín Ciguatera možno nájsť v akejkoľvek veľkej útesovej rybe, ale väčšinou sa nachádza v barakude, kanice, chňapale, amberjacke, muréne, španielskej makrele, papagájoch, prasatách, jeseteroch, kingfishoch, koralových pstruhoch a morských ostriežoch.
Príznaky otravy jedlom ciguatera vo všeobecnosti začínajú šesť až osem hodín po zjedení kontaminovanej ryby a môžu zahŕňať:
Závažné prípady otravy ciguaterou môžu mať za následok dýchacie ťažkosti, svalovú paralýzu, kómu, svrbenie, kožnú vyrážku, stuhnutosť šije, potenie, zimnicu, slzenie očí alebo slintanie.
Smrť v dôsledku zlyhania srdca alebo dýchania môže v zriedkavých prípadoch nastať do 24 hodín.
Okamžitá lekárska pomoc je potrebná pri otrave jedlom ciguatera, pretože symptómy môžu u niektorých pacientov rýchlo progredovať a v závažných prípadoch môžu zahŕňať výplach žalúdka.
Na otravu ciguatera neexistuje žiadne špecifické antidotum. Základom liečby je však podporná starostlivosť, ako napríklad:
Po otrave ciguaterou by ste sa mali vyhnúť konzumácii alkoholu, rýb, orechov a orechových olejov, pretože môžu spôsobiť opakujúce sa príznaky.
Otrave jedlom Ciguatera možno predchádzať:
Ďalšie správy o zdraví »
Čo je to polypektómia?
Polypektómia je minimálne invazívny zákrok, pri ktorom poskytovatelia zdravotnej starostlivosti odstránia abnormálne výrastky tkaniva, nazývané polypy, z vnútra hrubého čreva. Okrem toho, že je súčasť
Bežné príčiny červenej alebo čiernej stolice
Červená alebo čierna stolica môže byť šok, keď neviete, čo ju spôsobilo. Nie je to však vždy dôvod na obavy. Príčina zmeny farby stolice môže byť taká jednoduchá ako niečo, čo ste zjedli. Častým vinní
Štúdia objasňuje príčiny oslabujúcej bolesti čriev
Oslabujúca bolesť čriev je bežná, ale základná príčina je stále nejasná. Zvyčajne pochádza z črevnej infekcie, ktorá vyvoláva imunitné reakcie. Môžu spôsobiť, že každodenné potraviny budú považované z
