Nasveti za prehranjevanje zunaj na dieti z nizko vsebnostjo FODMAP

Kakršne koli prehranske spremembe ali omejitve je lahko težko obvladati zunaj vašega doma. Življenje s sindromom razdražljivega črevesja predstavlja svojevrsten izziv ... FODMAPs!

Hrana z visoko vsebnostjo FODMAP je povsod in krmarjenje po svetu hitre hrane je lahko težavno. Včasih se boste odločili jesti zunaj, vendar se vam lahko zdi TAKO preobremenjeno, ko pride čas za ogled menija! Morda boste uživali v hrani s prijatelji s prijatelji ali pa boste morda celo naleteli na izredne razmere, ko potrebujete preživetje. Kakor koli že, če poznate svoje možnosti in ste pripravljeni, lahko odločitve o hrani postanejo veliko manj stresne!

Sebe najbolje poznaš. Kot nekdo z IBS ste morda trenutno v fazi strogega izločanja diete z nizko vsebnostjo FODMAP ali morda sledite spremenjeni različici diete z nizko vsebnostjo FODMAP zdaj, ko veste, da vaš FODMAP sproži. Vedeti, kateri FODMAP in koliko teh FODMAP je vaš Telo lahko prenaša, bo zelo koristno pri krmarjenju po restavracijskih menijih in iskanju alternativnih možnosti. Če potrebujete več podpore pri spoznavanju vašega odnosa s FODMAP, je za začetek pravi strokovni nasvet registriranega dietetika!

Tukaj je nekaj osnovnih napotkov, ki vam lahko pomagajo pri prehranjevanju zunaj na dieti z nizko vsebnostjo FODMAP:

• Prej si oglejte spletni meni, če je na voljo, in si oglejte nizke možnosti FODMAP.
• Restavracije z izdelki brez glutena in mlečnih izdelkov lahko ponujajo manj možnosti FODMAP.
• Uporabite svoje aplikacije z nizkim FODMAP, kot sta aplikacija Monash University in aplikacija Spoonful! Te vas lahko spomnijo na sestavine, ki so za vas varne.
• Če veste, da boste jedli zunaj, si prizadevajte za obroke z nizko vsebnostjo FODMAP za vse druge obroke.
• Česen in čebula se običajno uporabljata za aromo; bodite pozorni na to v omakah, dipsih, juhah, salsah in marinadah.
• Zahtevajte omake ob strani, da boste lahko izbrali, koliko boste pojedli, in vprašajte, kaj se uporablja za začinjanje mesa. Zahtevajte preprosto sol in poper za piščanca ali zrezek namesto mešanic, kot je začimba za zrezek
• Izberite več obrokov, ki jih je mogoče spremeniti, ali »sestavite svoje« izdelke, kot so solate, sendviči, zavitki in sklede.
• Navadite se, da vedno s seboj pospravite enega od svojih prigrizkov za "varno hrano", kamor koli greste. Ne bodimo lačni!

Ideje za prigrizke z nizko vsebnostjo FODMAP
○ Granola ploščice (Nature Valley Crunchy PB ploščice, FODY ploščice)
○ Domača mešanica (mandlji, orehi, arašidi, preste brez glutena, bananin čips, koščki temne čokolade)
○ Riževi krekerji ali krekerji brez glutena z mini paketom arašidovega masla za namakanje

Začnimo z nekaj triki za hitro hrano z nizko vsebnostjo FODMAP!

• Če čutite pico, številne verige zdaj ponujajo skorjo brez glutena (ki je brez pšenice)! Vendar se vedno vprašajte, kaj uporabljajo kot alternativo – če je njihova brezglutenska skorja skorja cvetače, to ni možnost z nizko vsebnostjo FODMAP. Prav tako se izogibajte omakam za pico, ki verjetno vsebujejo čebulo in česen, zahtevajte trde sire (npr. cheddar) in izberite prelive z nizko vsebnostjo FODMAP (paprika, špinača, bučke, brokoli, slanina, šunka).
  ○ Primeri:Pizza Hut, Pizza Nova, Pizza Pizza
• Ročne, kot so sendvič ali burger, so izvedljive! Prinesite svoj kruh ali žemljico brez glutena in zahtevajte obrok brez kruha. Nekatere verige sprejmejo žemljico solate! Izberite prelive brez čebule in česna. Preprost soljen pomfrit je vedno varna stava, ko gre za FODMAP. Zahtevajte stransko solato, če ima krompirček začimbe, ki vsebujejo FODMAP.

Primeri:
○ McDonalds:100 % goveje polpete brez žemljice in brez omak, razen majoneze
○ A&W:ponuja zavitek iz zelene solate
○ Burger King:100 % goveje polpete
○ In-&-Out Burger:ponuja zavitek iz zelene solate
○ Wendy's:100 % goveje polpete; pečen krompir s sirom cheddar je odlična priloga!
○ Subway:kruh brez glutena, puranje prsi, izbrani zelenjavni dodatki (paradižnik, kumare, solata), majoneza

Sestavite svoj obrok! Ne glede na to, ali ste razpoloženi za azijsko kuhinjo ali mehiške okuse, se držite osnov. Omake lahko vsebujejo čebulo, česen ali umetna sladila, zato je pomembno, da vprašate!

Tu je nekaj primerov obrokov, ki si jih lahko izdelate sami iz različnih vrst restavracij:

1. Tofu, govedina, piščanec ali morski sadeži na žaru s kuhanim rižem ali pečenim krompirjem in zelenjavo na pari z nizko vsebnostjo FODMAP (zeleni fižol, kuhano korenje, cvetovi brokolija)
2. Pad Thai s piščancem (riževi rezanci)
3. Sushi ali sashimi s sojino omako (majhne količine pšenice v sojini omaki so v redu za nizek FODMAP). Veliko krajev ponuja brezglutensko sojino omako ali tamari, če vprašate!
4. Skleda za rižev vermicelli brez čebule in ribjo omako, postreženo ob strani
5. Koruzne tortilje z mleto govedino ali piščancem in narezanim avokadom ob strani – raje izberite svež avokado v majhnih količinah kot guacamole, ki vsebuje česen.
6. Quesadilla na osnovi koruze brez fižola in namesto tega dodajte piščanca. Namesto salse prosite za navaden paradižnik in koriander

Nisi v Kanadi, če Tima ni v bližini!

Tukaj je nekaj idej, če se morate odpraviti na tek Tima Hortona

1. Zahtevajte zavitke za zajtrk ali sendviče brez kruha
2. Slanina, svinjska klobasa, ovseni kosmiči, ovseni kosmiči z javorjevim rjavim sladkorjem in sir cheddar imajo nizko vsebnost FODMAP
3. Vrtna solata brez preliva
4. Kmetijski zavitek za zajtrk na žaru s svinjsko klobaso, navadno majonezo (namesto začinjene), cheddar sirom, hash brown, brez tortilje, brez jajčne omlete
5. Sendviči brez kruha
   ● BLT
   ● Sendvič s šunko in švicarskim sendvičom, navaden majo proti ranču
   ● puranji sendvič, navaden majonez proti chipotle
   ● klubski sendvič s turško slanino, navaden majoneza proti medeni gorčici
   – Poskusite prositi za nekaj dodatnih ogrščic, da naredite »skledo za peko« s sestavinami iz sendvičev brez kruha!

Ne pozabite, da vseh simptomov IBS ne povzročajo FODMAP. Upoštevajte sprožilce, ki niso FODMAP, kot so začinjena hrana, hrana z visoko vsebnostjo maščob in alkohol, ko jeste zunaj. Če potrebujete pomoč pri boljšem razumevanju sprožilcev IBS in diete z nizko vsebnostjo FODMAP, je zelo priporočljivo, da sodelujete z registriranim dietetikom, če še niste!

• Kaj je dieta za izključitev Crohnove bolezni?
• Dieta s posebnimi ogljikovimi hidrati in KVČB