Vzrok za intoleranco za gluten? Ne glutena.

Dietetiki se veselijo! Znanost rešuje dan. Vzrok za intoleranco na gluten NI gluten. Ko se bo vaša stranka naslednjič sklicevala na »Pšenični trebuh«, jo lahko napotite na ta dejanski raziskovalni članek, ki temelji na dokazih objavljeno v reviji Cereal Chemistry.
Čeprav je norost brez glutena morda svoje srce usmerila v pravo smer, njene glave ni nikjer. Gluten pogosto NI vzrok simptomov intolerance! Moje težave z znanostjo za norostjo brez glutena:

• 'Pšenični trebuh' ni stvar. Sram naj vas bodi, dr. Davis, ker nagovarjate ljudi, ki se počutijo bedno z dokazi – ali imate še vedno dve nogi, na katerih lahko stojite? Morda bi vas znanstvena skupnost vzela resno, če ne bi senzacionalizirali nečesa, kar ima kanček vrednosti – a potem ne bi zaslužili milijonov, kajne?
• »Prava« intoleranca na gluten je verjetno veliko redkejša od štirih od desetih ljudi, ki jih srečate na ulici, ki so si sami postavili diagnozo (citiram besedo resnična, ker se še vedno učimo, kaj pravzaprav pomeni biti intoleranca na gluten – če sploh obstaja – o tem obstajajo dokazi, ljudje)

"Znanost ne podpira tega, kar ljudje govorijo - Frankenwheat ne obstaja," pravi Ravi Chibbar, čigar članek je bil objavljen v četrtek v reviji Cereal Chemistry

V zasebni praksi delam pretežno z bolniki s KVČB. In večina jih je okamenela od glutena! Veliko časa porabim za obvladovanje strahov pred hrano, ki ste jih vanje vcelili vi, ki se prestrašijo zaradi hrane. In čeprav lahko živila, ki vsebujejo gluten, pri nekaterih ljudeh poslabšajo simptome črevesja, slab gluten ni krivec.

Tukaj pride znanost:

• Pšenica sama vsebuje fruktane, vrsto ogljikovih hidratov, ki jih ljudje z IBS težko prebavijo – kar povzroča napihnjenost, bolečine v trebuhu in črevesne nepravilnosti.
• Fruktani so eden od krivcev z visokim FODMAP, ki lahko prispevajo k vašim simptomom IBS. Te ogljikove hidrate lahko težko prebavite – kar vodi do fermentacije v debelem črevesu ali pa povzroči, da se voda premakne v črevesje, kar povzroči drisko.
• Večina mojih strank lahko prenese določeno količino frakcij. Ergo – ni jim treba biti zelo omejevalni, ko gre za pšenico, le zavedajte se, kako se prilega njihovemu dnevu. Izpostavljenost NI problem – zato kuhanje v isti kuhinji z istimi orodji ne izpostavlja nevarnosti poškodb črevesja na način, kot so ogroženi tisti s celiakijo.

Torej, če imate simptome IBS zaradi uživanja pšenice, vedite, da obstaja verjeten vzrok – preprosto ni gluten.

Priporočam, da obiščete dietetika ne le, da vam pomaga pri fazi izločanja diete FODMAP, temveč da se prepričate, da boste lahko ponovno uvedli te FODMAP in našli določeno sprejemljivo raven različnih vrst FODMAP, da boste lahko živeli najbolj zdravo. življenje, v katerem DEJANSKO uživaš. Takšnega, ki ni tako omejujoč in zagotavlja, da vaše črevesje sčasoma ostane zdravo.

Sodelujte z enim od naših RD in obvladajte svoje simptome IBS ali prebavne težave na način, ki DEJANSKO deluje.

Upam, da vam je ta članek všeč tako kot meni.

Vir:Kanadski profesor pravi, da so pšenične beljakovine nespremenjene že 100 let in niso vzrok za intoleranco za gluten – The Globe and Mail

• Granole z nizko vsebnostjo hrane
• Ali vas lahko IBS ubije