Vegetarianer har lägre BMI och är mindre utåtriktade än köttätande människor

Ju mindre animaliska produkter någon konsumerar, ju lägre kroppsmassindex i genomsnitt och desto mindre tenderar han att vara utåtriktad. Detta är resultatet av en storskalig studie av forskare vid Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences. Ett samband med depressiva stämningar som andra studier hade funnit kunde inte bekräftas.

Enligt en undersökning av Allensbach Institute, mer än 6,1 miljoner tyskar uppgav förra året att de var vegetarianer, 400, 000 mer än två år tidigare. En storskalig studie vid Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences (MPI CBS) i samarbete med Universitetssjukhuset i Leipzig har nu undersökt i nästan 9, 000 människor hur denna näringsform är relaterad till kroppen och psyket - oavsett ålder, kön och utbildningsnivå.

Det visade sig att ju sällsyntare andelen animaliskt föda i en persons kost, desto lägre är deras kroppsmassindex (BMI) i genomsnitt och därmed deras kroppsvikt. En orsak till detta kan vara den lägre andelen kraftigt bearbetade livsmedel i växtdieten. "Produkter som är alltför rika på fett och socker är särskilt gödande. De stimulerar aptiten och fördröjer mättnadskänslan. Om du undviker animaliska livsmedel, du konsumerar färre sådana produkter i genomsnitt, "förklarar Evelyn Medawar, första författare till den underliggande publikationen, som nu har publicerats i tidskriften Näringsämnen . Dessutom:Vegetarisk mat innehåller kostfibrer och har en positiv effekt på mikrobiomet i tarmen. Detta är en annan anledning till att de kan fylla dig tidigare än de som är gjorda av animaliska ingredienser. "Människor som äter övervägande vegetabiliska livsmedel kan därför absorbera mindre energi, "Tillägger Medawar. Förutom en förändrad mättnadskänsla, livsstilsfaktorer som mer sport och ökad hälsomedvetenhet kan också spela en avgörande roll.

För BMI verkar det också göra skillnad vilka animaliska produkter en person livnär sig på. Om det övervägande är så kallade primära animaliska produkter, dvs kött, korv och fisk, personen har vanligtvis ett högre BMI än någon som äter främst sekundära animaliska produkter, dvs ägg, mjölk, mejeriprodukter, ost och smör. I det förra fallet är korrelationen statistiskt signifikant.

Medawar använder ett exempel för att illustrera vad detta kan innebära för näring:"En person med ett 1,2 poäng lägre BMI i genomsnitt undviker helt eller delvis vissa animaliska produkter, som de primära, och är på en vegetarisk kost. Eller så fortsätter hon att äta kött och fisk, men mindre ofta. Huruvida näring i slutändan är orsaken till lägre kroppsvikt eller om andra faktorer är ansvariga för det kan inte avgöras utifrån data. En uppföljningsstudie i samarbete med Universitetssjukhuset Leipzig kommer nu att belysa detta.

Näring och personlighet

Forskarna fick också reda på att vegetarisk eller vegansk kost också är relaterad till personlighet. Speciellt med en av de fem stora personlighetsfaktorerna, extroversion. Det visade sig att personer med övervägande växtbaserade livsmedel på sin kost är mer inåtvända än de som främst matade på animaliska produkter. "Det är svårt att säga vad anledningen till detta är, "säger Veronica Witte." Det kan bero på att mer inåtvända människor tenderar att ha mer restriktiva matvanor eller för att de är mer socialt segregerade på grund av sina matvanor. "Här, på nytt, ytterligare studier bör följa hur människor identifierar sig med egenskaperna hos deras kost.

Dock, de kunde inte bekräfta att en växtbaserad kost är förknippad med en tendens till neurotiskt beteende, som andra studier föreslog.

Tidigare analyser hade funnit att fler neurotiska människor i allmänhet var mer benägna att undvika vissa grupper av livsmedel och att bete sig mer restriktivt. Vi fokuserade här enbart på att undvika animaliska produkter och kunde inte observera någon korrelation. "

Veronica Witte, Studieledare

I en tredje del, de koncentrerade sig slutligen på frågan om en övervägande växtbaserad kost oftare associeras med depressiva stämningar. Här hade tidigare studier också föreslagit ett samband mellan de två faktorerna. "Vi kunde inte upptäcka denna korrelation, "säger Witte." Det är möjligt att andra faktorer i tidigare analyser hade suddat ut resultaten, inklusive BMI eller iögonfallande personlighetsdrag som är kända för att vara associerade med depression. Vi stod för dem, "sade Witte och förklarade en möjlig orsak till de olika resultaten. Dessutom har den växtbaserade kosten är nu vanligare och mer accepterad och inte längre begränsad till en viss grupp.

Forskarna hade undersökt dessa kopplingar inom det så kallade LIFE-projektet, en bred studie i samarbete med universitetssjukhuset i Leipzig. De bestämde den personliga kosten med hjälp av enkäter där deltagarna ombads fylla i hur ofta de hade ätit de enskilda animaliska produkterna under de senaste 12 månaderna - från "flera gånger om dagen" till "aldrig". Personlighetsdragen som extroversion och neuroticism bedömdes med hjälp av en så kallad personlighetsinventering (NEOFFI), medan depression bedömdes med hjälp av det så kallade CESD-testet, ett frågeformulär som registrerar olika symptom på depression.

• Forskare utvecklar molekyler som kan renovera tarmbakterier till ett friskare tillstånd
• Studie hittar drivkrafter för hälsosamt tarmunderhåll