Dessert:Banana "Un-Oreos"

Innan vi kommer till den smaskiga efterrätten vi har framför oss... måste jag berätta att detta inte är "SCD Legal" på grund av johannesbrödspulvret. Om du går på en Paleo-diet eller om du redan har läkt en hel del, är det här receptet för dig. Om inte, ignorera inte receptet. Tänk istället på något du tål som kan gå i dess ställe 🙂

Med den ansvarsfriskrivningen ur vägen, låt oss festa! (Mina barn kommer att älska den här från vår vän Angela.)

[Ange Angela]

Jag tror att du kommer att älska den här söta och lätta efterrätten som är nötfri och chokladfri. Det är väldigt enkelt att göra också!

Ingredienser:

• En eller två bananer (kyld i kylen)
• En burk kokosgrädde (det här är inte kokosmjölk utan den tjocka, fasta grädden av kokosnöten)
• 1/2 kopp kokosnötsolja (smält)
• 1/2 kopp johannesbrödpulver
• Valfritt:1/4 tesked vaniljextrakt eller kanel

Obs!  Du kan också ersätta kakaopulver med johannesbröd men se till att söta blandningen med rå honung eller lönnsirap efter smak.

Vägbeskrivning:

• Blanda den smälta kokosoljan med johannesbrödpulvret och blanda tills klumparna är borta. Tillsätt kanel och/eller vanilj om du gillar de smakerna.
• Ta ut bananerna ur kylen, skala och skär dem i skivor.
• Använd en tandpetare eller två för att doppa bananen i den varma kokosoljan. Om det är för svårt och tidskrävande, prova den här enklare metoden. Bred ut bananskivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och häll johannesbrödblandningen över. Använd en måttkopp med hällpip för enklare upphällning.
• Låt det sitta en stund, vänd sedan och häll resten av blandningen på den andra hälften av bananskivorna.
• Sätt in plåten i kylen för att svalna i en halvtimme. Om du vill äta dem snabbare, lägg dem i frysen i 15 minuter.
• När de har stelnat, bred lite kokosgrädde på en bananskiva och lägg en annan ovanpå den. Om du inte hittar kokosgrädde, ibland separeras grädden och vätskan i en burk kokosmjölk. Du kan använda de krämiga fasta ämnena för att fylla dessa söta små smörgåsar.

Det jag verkligen älskar med detta mellanmål är hur roligt det är att göra och att det inte kräver något tillsatt socker eftersom johannesbrödet är naturligt sött!

[Enter Jordan]

För de som undrar hur många kalorier det finns i varje "Un-Oreo" (och andra näringsdata), här är siffror baserade på en sats på två dussin (med två medelstora bananer). Varje "Un-Oreo" är 68 kalorier och har 4,5 kolhydrater (G), 0,375 protein (G) och 6,2 fett (G).

Tack igen Angela!

Njut 🙂

– Jordanien

Angela Privin kommer från http://diyhealthblog.com/ och emigrerade till USA från Ukraina vid 5 års ålder.  Hon talar ryska, spanska, engelska och gibberish flytande. Hon är en före detta journalist i New York City och kämpade mot IBS i flera år innan hon utvecklades till en bloggare/hälsokonsult. I hennes tidiga 20-årsåldern fick hon borrelia och behandlades med massiva doser antibiotika och följdes INTE upp med probiotika. Hon tror att det är detta som skapade den bakteriella obalansen i hennes tarm som satte scenen för IBS. Hon älskar att laga mat, men hon kan inte följa recept. Du kommer att se att hon gör sin egen allt eftersom.

Här är hennes fantastiska receptwebbplats:www.Paleokitchenlab.com

• Motverka de negativa effekterna av stress
• Dina döda punkter på hälsan gör dig sjuk