Kan diet orsaka UC eller Crohns sjukdom?

Fråga experterna

Finns det något samband mellan dålig kost och ulcerös kolit eller Crohns sjukdom?

Läkarens svar

Eftersom ulcerös kolit (UC) och Crohns sjukdom påverkar matsmältningskanalen tror många att deras kost har något att göra med att orsaka dem. Även om den faktiska orsaken till dessa två sjukdomar fortfarande är okänd, har det gjorts en del forskning som har visat ett samband mellan specifika kostvanor och UC och Crohns sjukdom. Dessa studier görs retrospektivt (om man ser tillbaka) genom att undersöka matregister för människor innan de diagnostiserats med UC eller Crohns och jämföra dem med personer som inte har någon av sjukdomarna. Begränsningen till detta är att det finns en stor inexakthet när människor själv rapporterar sitt kostintag, och när studier görs i efterhand kan man inte med säkerhet säga att den specifika maten orsakar sjukdomen. Det kan finnas faktorer utanför deras kost som är den faktiska orsaken men som inte var en del av studien. Det enda sättet att veta säkert skulle vara att utföra studier där den enda skillnaden mellan personer med och utan sjukdomen är den specifika maten som studeras.

Tills mer omfattande forskning har gjorts kan det vara fördelaktigt att veta vad de retrospektiva studierna har visat:

Ulcerös kolit (UC):

• 145 personer med UC och 305 kontroller fann att personer med UC konsumerade mest snabbmat (minst två gånger i veckan).
• 111 personer med UC &111 kontroller fann att en högre konsumtion av godis var positivt associerad med UC-risk och en minskad risk för UC hittades hos de med ett högre intag av vitamin C.
• 54 personer med UC och 144 kontroller fann en ökad risk för UC med hög konsumtion av sackaros (bordssocker), högt fettintag (särskilt animaliskt fett) och ökad kolesterolkonsumtion i kosten. En minskad risk upptäcktes hos personer med högt intag av vätska, magnesium, C-vitamin och frukt.

Crohns sjukdom (CD):

• 152 personer med CD- och 305-kontroller fann en ökad risk för CD hos personer med högt intag av sackaros (55 g eller mer varje dag) och en minskad risk för personer med högt fiberintag (15 g eller mer varje dag) .
• 128 personer med CD och 128 kontroller fann att konsumtion av socker och sötningsmedel, godis och fett var positivt associerat med CD-risk.
• 33 personer med CD- och 144-kontroller fann en risk för dem med hög sackaroskonsumtion och en minskad risk för dem med ett högt intag av fruktos (fruktsocker) och ett högt intag av grönsaker.

Den konsekventa trenden genom var och en av studierna följer råden som finns i kostråden för alla friska amerikaner. Den bästa dieten att följa är en som är balanserad med livsmedel från var och en av livsmedelsgrupperna och begränsad i socker och fett.

• Kan Crohns orsaka förstoppning?
• Kan hepatit C-viruset överleva utanför kroppen?