E. coli-infektioner:fakta--Frågor om Magen

Shiga-toxinproducerande E. coli fakta

Escherichia coli , eller E. coli kort sagt, är en mycket vanlig bakterie.
Det finns hundratals olika stammar av E. coli . Vissa är ofarliga medan andra orsakar allvarlig sjukdom.
Icke-patogena stammar av E. coli - de som inte orsakar sjukdom - är normala invånare i tarmkanalen hos människor och djur.
Men vissa stammar av E. coli kan orsaka svår diarré och infektera könsorganen och urinvägarna.

Exempel av Shigatoxinproducerande E. coli utbrott

Den mest ökända typen av patogen E. coli är känd som E. coli 0157:H7. Namnet syftar på de kemiska föreningar som finns på ytan av bakterien. Denna stam identifierades 1982 efter ett utbrott av diarré till följd av att man ätit dåligt tillagat nötkött. 0157:H7 E coli stam tillhör en grupp bakterier som kallas "Shiga-toxin-producerande" E. coli , eller STEC för kort. De har också kallats verocytotoxisk E. coli (VTEC) eller enterohemorragisk E. coli (EHEC). Utbrott av E. coli 0157:H7 -inducerad sjukdom har varit vanligt förekommande de senaste åren. 2011 började ett dödligt utbrott i Europa på grund av en sällsynt stam av E coli , Shigatoxinproducerande E. coli O104 , eller STEC O104, som orsakar en allvarlig sjukdom som liknar den som orsakas av E coli 0157:H7 . Vid tidpunkten för utbrottet, som var centrerat i Tyskland och relaterat till kontaminerade grönsaker, hade STEC 0104-stammen aldrig identifierats i USA.

Exempel på andra utbrott inkluderar:

I september 2006 rådde U.S. Food and Drug Administration konsumenter att inte köpa eller äta rå spenat från någon källa, med hänvisning till ett utbrett utbrott av E. coli infektion som ledde till över 100 fall av sjukdom, inklusive ett dödsfall. Infektionerna härrörde från kontaminering av rå spenat av E. coli bakterie. Det är inte klart om den bakteriella kontamineringen inträffade på fältet eller under bearbetningen av spenaten.
Under 2007 återkallades ett antal köttfärsprodukter efter kontaminering med E. coli hittades och utbrotten har fortsatt. En restaurang i Effingham, Illinois, identifierades som källan till en E. coli utbrott som resulterade i minst sex bekräftade fall av E. coli 0157:H7 bland kunder i september 2007, och ett utbrott inträffade även bland elever på en grundskola i Indiana.
I juni 2009, flera E. coli 0157:H7 infektioner inträffade hos personer som hade konsumerat rå kyld kakdeg.
I april och maj 2012 infekterades 14 individer i ett utbrott av den Shiga-toxinproducerande bakteriestammen känd som STE 0415 i sex delstater i USA.

Shiga-toxinproducerande E. coli infektionssymtom

E. coli 0157:H7 producerar toxiner som skadar slemhinnan i tarmarna. Resultatet är svår, blodig diarré. Kräkningar, magkramper och feber kan också förekomma.

Shiga-toxinproducerande E. coli infektionsöverföring

Huvudkällan till E. coli 0157:H7 är frisk boskap, men andra tama och vilda däggdjur kan också vara källor. Under slakten av nötkreatur som hyser denna stam kan kött bli förorenat, och bakterierna blandas in i nötköttet när det mals. De flesta fall av E. coli 0157:H7 sjukdomar har inträffat efter att ha ätit dåligt tillagad nötfärs.
Men andra produkter som grönsaker kan bli kontaminerade med bakterierna, till exempel om kogödsel används som gödselmedel för produkter som ofta konsumeras råa, som spenat.
Avloppsförorening av vatten som används för bevattning kan också leda till förorenade produkter. Sjukdomsframkallande stammar av E. coli har tidigare identifierats på sallad, på alfalfagroddar och i opastöriserade fruktjuicer. Det är viktigt att notera att det inte räcker att skölja kontaminerade produkter för att eliminera den bakteriella kontamineringen, men tillagning av produkten kommer att förstöra E. coli bakterie.
Dessa bakterier kan också finnas på kons juver och förorena mjölken och mjölkprodukterna. Det är en av farorna med att dricka opastöriserad mjölk och andra råa mejeriprodukter.
E. coli från avföring från infekterade personer kan spridas till andra om hygienen är otillräcklig, vilket är särskilt troligt bland små barn. Sim- och plaskdamm och badtunnor kan hysa levande E. coli om vattnet är underklorerat.
E. coli kan spridas från avloppsförorenat dricksvatten. (Detta är ett problem efter orkaner och andra naturkatastrofer.)

Shiga-toxinproducerande E. coli 0157:H7 infektionskomplikationer

Den allvarligaste komplikationen av infektion medE. coli 0157:H7 är det hemolytiska syndromet (HUS). Barn under 5 år och äldre är särskilt mottagliga för detta potentiellt dödliga tillstånd som kännetecknas av förstörelse av röda blodkroppar och njursvikt. Hemolytiskt syndrom förekommer hos 5–10 % av personer som diagnostiserats med E. coli 0157:H7 infektion. HUS är den vanligaste orsaken till njursvikt hos barn i USA och måste behandlas på sjukhus. Det europeiska utbrottet av E. coli STEC 0104 2011 är också associerat med denna potentiellt dödliga och allvarliga komplikation.

CDC uppskattar att 0157:H7-stammen är ansvarig för i genomsnitt 70 000 fall av infektion per år i USA, och totalt uppskattningsvis 265 000 STEC-infektioner inträffar varje år i USA. Andra sjukdomsframkallande stammar av E. coli som har hittats i USA är 026:H11 och 0111:H8.

Shiga-toxinproducerande E. coli diagnos

Diagnosen E. coli infektion görs genom att testa avföringen för närvaron av bakterier.

Shiga-toxinproducerande E. coli infektionsbehandling

De flesta infekterade människor återhämtar sig utan specifik behandling på fem till sju dagar. Antibiotika har inte visat sig förbättra sjukdomsförloppet och experter avråder från att ta antidiarrémediciner som asloperamid (Imodium).

Shiga-toxinproducerande E. coli förebyggande

Människor kan hjälpa till att förhindra spridningen av E. coli infektion och minska kontaminering av livsmedel genom att:

genomkoka nötfärs,
undvika opastöriserad mjölk och juice, och
öva ordentlig hygien, inklusive adekvat handtvätt.

Senaste matsmältningsnyheterna

När njurtransplantation misslyckas Att försöka igen är bäst
Låt inte halsbränna förstöra din högtid
Efterfrågan på levertransplantationer ökar kraftigt
Lågdos-CT-skanningar kan diagnostisera blindtarmsinflammation
COVID-vaccin hos personer med Crohns, kolit
Vill du ha fler nyheter? Registrera dig för MedicineNets nyhetsbrev!

Dagliga hälsonyheter

Att känna dig gammal kan vara att du åldras
Kommer Omicron att avsluta pandemin?
Prostatacancer:hormonbehandlingsrisker
COVID-länkad MIS-C i barn
Gratis N95-masker till amerikaner
Fler hälsonyheter »

Trending på MedicineNet

Trippelnegativ bröstcancer
Orsaker till färgförändringar i avföringen
Bra puls efter ålder
Återhämtningstid för laminektomi
Normalt blodtryck efter ålder