Estudios previos han demostrado vínculos entre un mayor consumo de carne roja y un mayor riesgo de ataques cardíacos o muerte por enfermedad cardíaca. Por primera vez, Examinamos las relaciones entre el consumo de carne y las medidas de imagen de la salud del corazón. Esto puede ayudarnos a comprender los mecanismos subyacentes a las conexiones previamente observadas con la enfermedad cardiovascular ".
Dra. Zahra Raisi-Estabragh, Autor del estudio, Universidad Queen Mary de Londres, Reino Unido
El estudio incluyó 19, 408 participantes del Biobanco del Reino Unido. Los investigadores examinaron las asociaciones de la ingesta autoinformada de carne roja y procesada con la anatomía y la función del corazón.
Se analizaron tres tipos de medidas cardíacas. Primero, Evaluaciones de resonancia magnética cardiovascular (RMC) de la función cardíaca utilizadas en la práctica clínica, como el volumen de los ventrículos y las medidas de la función de bombeo de los ventrículos. Segundo, Radiomics de CMR novedosos utilizados en la investigación para extraer información detallada de las imágenes del corazón, como la forma y la textura (que indica la salud del músculo cardíaco). Tercera, elasticidad de los vasos sanguíneos (las arterias elásticas son más saludables).
El análisis se ajustó por otros factores que podrían influir en la relación, incluida la edad, sexo, privación, educación, de fumar, alcohol, ejercicio, Alta presión sanguínea, colesterol alto, diabetes, e índice de masa corporal (IMC) como medida de obesidad.
Los investigadores encontraron que una mayor ingesta de carne roja y procesada se asoció con peores medidas de imagen de la salud del corazón. en todas las medidas estudiadas. Específicamente, los individuos con mayor ingesta de carne tenían ventrículos más pequeños, peor funcionamiento del corazón, y arterias más rígidas, todos ellos marcadores de una peor salud cardiovascular.
Como comparación, Los investigadores también probaron las relaciones entre las medidas de diagnóstico por imágenes del corazón y la ingesta de pescado azul. que anteriormente se ha relacionado con una mejor salud del corazón. Descubrieron que a medida que aumentaba la cantidad de consumo de pescado azul, función cardíaca mejorada, y las arterias eran más elásticas.
El Dr. Raisi-Estabragh dijo:"Los hallazgos respaldan las observaciones anteriores que vinculan el consumo de carne roja y procesada con enfermedades cardíacas y brindan información única sobre los vínculos con la estructura y función vascular y cardíaca".
Las asociaciones entre las medidas de imagen de la salud del corazón y la ingesta de carne solo se explicaron parcialmente por la presión arterial alta, colesterol alto, diabetes, y obesidad.
"Se ha sugerido que estos factores podrían ser la razón de la relación observada entre la carne y las enfermedades cardíacas, ", dijo el Dr. Raisi-Estabragh." Por ejemplo, Es posible que una mayor ingesta de carnes rojas conduzca a un aumento del colesterol en sangre y esto, a su vez, cause enfermedades cardíacas. Nuestro estudio sugiere que estos cuatro factores juegan un papel en los vínculos entre la ingesta de carne y la salud del corazón. pero no son la historia completa ".
Señaló que el estudio no analizó mecanismos alternativos. Pero ella dijo:"Existe alguna evidencia de que la carne roja altera el microbioma intestinal, conduciendo a niveles más altos de ciertos metabolitos en la sangre, que a su vez se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca ".
El Dr. Raisi-Estabragh dijo:"Este fue un estudio observacional y no se puede asumir la causalidad. Pero en general, parece sensato limitar la ingesta de carne roja y procesada por razones de salud cardíaca ".
Diabetes tipo 1 relacionada con el microbioma intestinal y factores genéticos
El trasplante fecal de ciertos donantes mejor que otros
Cambio del microbioma respiratorio superior en niños relacionado con la susceptibilidad al SARS-CoV-2
El microbioma intestinal no saludable reduce la poda sináptica del cerebro,
La baba en los cabezales de ducha podría albergar peligrosas bacterias pulmonares según un estudio
Los científicos desarrollan péptidos que restablecen el equilibrio en las bacterias intestinales y revierten la aterosclerosis
El alcohol daña el microbioma en la boca
Un nuevo estudio ha demostrado que el alcohol altera y daña el entorno bacteriano natural de la boca. El estudio titulado, Beber alcohol está asociado con la variación en el microbioma oral humano en
Las bacterias del ácido láctico y las bacterias intestinales contribuyen a los beneficios para la salud del centeno,
estudio muestra Comer centeno tiene una variedad de beneficios para la salud. Un nuevo estudio de la Universidad de Finlandia Oriental ahora muestra que tanto las bacterias del ácido láctico como las
Las nuevas interacciones huésped-viral-microbioma durante COVID-19 pueden determinar el resultado
La pandemia actual de enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19), causado por el síndrome respiratorio agudo severo coronavirus 2 (SARS-CoV-2), se ha estado extendiendo rápidamente durante más de un a