El envejecimiento es un proceso inevitable, pero la pérdida asociada de funciones corporales y el aumento de las condiciones inflamatorias provocan un aumento de la fragilidad en las personas mayores. La importancia de esta dieta es que parece modular las bacterias intestinales de una manera que es beneficiosa para prevenir la pérdida de vigor físico y el deterioro cognitivo con el avance de la edad.
Estudios anteriores muestran que una dieta deficiente con una variedad restringida de alimentos es un patrón común entre las personas mayores y uno que acelera la aparición de la fragilidad física porque reduce el rango de bacterias que se encuentran en el intestino. Esto es especialmente cierto cuando se trata de personas mayores que viven en hogares de ancianos a largo plazo y otras instalaciones residenciales.
La intervención de la dieta mediterránea altera el microbioma intestinal en las personas mayores reduciendo la fragilidad y mejorando el estado de salud:Marian Weyo / Shutterstock Una dieta mediterránea es aquella que es rica en frutas, verduras, nueces, legumbres aceite de oliva, y pescado pero tiene pequeñas cantidades de carne roja, grasas saturadas.
El estudio actual se centró en los beneficios que una dieta mediterránea podría producir en términos de un microbioma intestinal más saludable. si podría cambiar la población y los subtipos de bacterias intestinales en una dirección que sea favorable para retener y aumentar la cantidad de bacterias asociadas con el envejecimiento saludable.
En el estudio, que abarcó cinco países (Francia, Italia, Países Bajos, Polonia, y el Reino Unido), los investigadores examinaron el microbioma intestinal de unas 600 personas de entre 65 y 79 años, con una muestra al inicio del estudio y una segunda muestra después de 12 meses con una dieta occidental típica o una dieta mediterránea que se adaptó para satisfacer las necesidades de las personas mayores. El primer grupo estaba formado por unas 290 personas, y el segundo alrededor de 320 personas.
Todos los participantes fueron clasificados como físicamente frágiles o al borde de la fragilidad (alrededor de 180 personas), o no frágil (alrededor de 430 personas) al inicio del estudio.
Al comienzo del estudio, los participantes se dividieron en tres subgrupos según sus perfiles dietéticos y sus microbiomas intestinales:los italianos, el francés y el inglés, y los súbditos holandeses y polacos.
Se descubrió que la dieta mediterránea estaba relacionada con cambios beneficiosos en el microbioma intestinal cuando se seguía durante 12 meses. Se redujo la pérdida de diversidad bacteriana, mientras que los tipos de bacterias que marcan las características clínicas que acompañan a la menor fragilidad aumentaron. Estos indicadores incluyen la velocidad al caminar y la fuerza del agarre manual, así como una mejor función cerebral, incluida la memoria. También están asociados con niveles más bajos de sustancias químicas inflamatorias que podrían dañar la salud del individuo. Estos incluyen la proteína C reactiva y la interleucina-17.
Una mirada más cercana muestra que estos cambios también están relacionados con un mayor número de bacterias buenas, los que producen ácidos grasos de cadena corta que contribuyen a la salud. Al mismo tiempo, hay un menor número de bacterias que se sabe que producen ácidos biliares específicos, p-cresoles, etanol, y dióxido de carbono. Estos productos químicos pueden dañar a la persona si se producen en exceso, aumentando el riesgo de cáncer de colon, y daño metabólico como resistencia a la insulina, hígado graso, y daño celular.
También se descubrió que las bacterias cuyo número aumentó eran las llamadas especies "clave". En otras palabras, su presencia en cantidades adecuadas es esencial para mantener la estabilidad del microbioma intestinal. Por otra parte, las otras especies que se sabe están vinculadas a los marcadores de mayor fragilidad no son vitales para el ecosistema intestinal.
Los hallazgos se mantuvieron constantes incluso después de controlar por edad, índice de masa corporal, y la presencia de múltiples enfermedades, también aunque estos factores modulan la composición del microbioma intestinal.
En segundo lugar, a pesar de que los participantes provenían de diferentes países con prácticas dietéticas obviamente diferentes, Los hallazgos mostraron que a pesar de la diferencia fundamental en la composición del microbioma intestinal, la respuesta final a los 12 meses de seguir esta dieta siguió siendo sorprendentemente similar a través de las fronteras nacionales.
De nuevo, el marco de tiempo del cambio en la dieta y el microbioma parece mostrar que este último es más importante en su asociación con marcadores de mejora de la salud.
Los investigadores dicen que los cambios en el microbioma están más estrechamente relacionados con el aumento de fibra dietética, que incluye vitaminas y minerales adicionales. Los micronutrientes que encontraron aumentados incluían vitamina C, B1, B6, B9, planchar, cobre, potasio, manganeso, y magnesio. Por otra parte, los controles mostraron un mayor nivel de ingesta de grasas saturadas en comparación con el grupo de dieta mediterránea.
Los investigadores infirieron que los cambios en el microbioma probablemente fueron más importantes para mejorar la salud de los participantes de la dieta mediterránea que la dieta en sí. que pudo haber servido como agente.
Dicen que el estudio respalda un principio emocionante de que "los microbiomas de las personas sanas son similares y las personas enfermas son aberrantes a su manera".
Calcularon un "índice de microbioma" y examinaron sus asociaciones con las medidas anteriores de fragilidad, función cognitiva, e inflamación. Descubrieron que 10 de las 11 asociaciones en la dirección positiva (mejora de la salud) y muchas asociaciones negativas se replicaron o se descubrieron recientemente. Sienten que esto muestra que los componentes del microbioma no son solo reflejos indirectos de la dieta, pero factores asociados de forma independiente vinculados a indicadores de mejora de la salud.
Aunque este estudio no prueba que los cambios en el microbioma intestinal provoquen la reducción de la fragilidad, enfatiza el papel que juega la dieta en la composición del microbioma, lo que a su vez afecta la salud del huésped humano.
Ellos postulan "Al proteger el" núcleo "de la comunidad microbiana intestinal, la adherencia a la dieta podría facilitar la retención de un estado comunitario estable en el microbioma, proporcionando resiliencia y protección frente a cambios en estados alternativos que se encuentran en sujetos no saludables ".
Aunque algunas de las conclusiones a las que llegaron son inferencias en lugar de resultados medidos directamente, ellos dicen, “La interacción de la dieta, La salud del microbioma y del huésped es un fenómeno complejo en el que influyen varios factores. Si bien los resultados de este estudio arrojan luz sobre algunas de las reglas de esta interacción de tres vías, varios factores como la edad, índice de masa corporal, estado de la enfermedad, y los patrones dietéticos iniciales pueden desempeñar un papel clave en la determinación del grado de éxito de estas interacciones ".
Por ejemplo, Es posible que algunas personas mayores y más débiles no puedan masticar o tragar alimentos firmes como verduras y algunas frutas. En tal escenario, el estudio podría ayudar a desarrollar tratamientos útiles en forma de formulación de bacterias vivas para la ingestión al identificar las bacterias que están asociadas con el envejecimiento saludable. Quizás esto podría servir para retrasar la aparición y el progreso de la fragilidad.
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