Phat Paleo puding (ili Cool Party Dip)

Tko nema lijepa sjećanja na glatki puding od maslaca na jeziku? S ovim fat Paleo receptom možete pripremiti hranjiv međuobrok koji će djecu i odrasle natjerati da jedu sve dok im hlače ne pristaju (vjerujte mi). Puding iz kutije je smeće, a većina ostalih jednostavno oduzima puno vremena. Ovaj recept uopće neće potrajati, a služi i kao izvrstan umak za zabavu.

Ponekad tijekom godine vidim ludu prodaju avokada. Volim ih i mislim da su izvrstan način da unesete više hranjivih tvari u SCD ili Paleo dijetu. Ali često sam u nedoumici što bih s njima. Narežite, zgnječite, nasjeckajte i napravite guacamole – toliko sam koristio avokado u posljednje 3 godine.

Zatim sam naletjela na recept pod nazivom “Pistachio Mousse” u Practical Paleo kuharici. Zaintrigiran, morao sam pokušati. Iako volim pistacije, nisu mi se činili dovoljno važni za poseban odlazak u trgovinu pa sam ih preskočila. Puding je bio prilično jednostavan za napraviti, a radila sam ga u blenderu. Možda bi to bilo lakše napraviti u procesoru hrane, a kladim se da bi se to moglo napraviti i štapnim mikserom. Dakle, neka vas ništa od toga ne zaustavi.

Na kraju je bilo tako bogato i ukusno da sam ga počeo koristiti kao umak za mrkvu, celer, pa čak i mazati na ljuto svinjsko meso. Stvorio je bogat, hladan kontrast s paprikom, crnim paprom koji sam stavio na filu.

Phat Avocado SCD puding

• 2 zrela avokada
• 2 žličice ekstrakta badema
• 1/4 šalice kokosovog mlijeka
• 1 velika zrela banana
• 1 žlica meda
• Prstohvat morske soli

Upute: Napravila sam ovo u blenderu, ali i kuhinjski procesor bi jednako dobro funkcionirao. Samo ispraznite sve sastojke i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Napomene o sastojcima:

Kokosovo mlijeko: Nekim ljudima može uzrokovati probleme, no mislim da je problem više u kupnji bezvrijednih proizvoda i pretjeranoj konzumaciji. Kupite jednu od ovih marki bez žvakaćih guma (Arroy-D, Chaokoh) i nemojte imati naviku da pijete limenku dnevno i kladim se da nećete imati problema.

Ekstrakti badema i vanilije: Ekstrakti poput vanilije ili badema dopušteni su za SCD sve dok su ČISTI i napravljeni od stvarnih sastojaka. To znači da bacite jeftin ekstrakt vanilije. Sviđaju mi ​​se ove robne marke (organski ekstrakt badema, ekstrakt organske vanilije, vrhunska vanilija)

Vjerojatno postoji mnogo načina za korištenje ovakvog pudinga/umaka/umaka u SCD ili Paleo kućanstvu. Veselim se što ću čuti kako ga koristite u komentarima u nastavku.

-Steve

• Tko vas savjetuje o zdravlju?
• Hlađenje upale ovim drevnim izvorom hrane