Che cosa? Sono un uomo pigro. Rispetto la cucina francese e tutto il resto. Fanno del buon cibo. Ma questa non è stata una cena romantica, è stato un martedì sera frenetico. Quindi, ho dovuto fare quello che so fare meglio. Entra ed esci velocemente dalla cucina.
Ma mi conosci, mi piace mangiare del buon cibo, non petti di pollo riscaldati. No, invece ho trovato delle cozze cotte surgelate al grande magazzino e ho deciso di divertirmi un po'. Le cozze sono un superfood se credi in questo genere di cose.
Le cozze sono alimentatori di filtri e sembrano vongole, ma più piccole. Passano la vita attaccati a qualcosa di duro e si nutrono filtrando l'acqua, rendendola a sua volta più pulita. Questo li rende unici in quanto le cozze d'allevamento ricevono effettivamente voti piuttosto alti. Si scopre che l'unica vera differenza è che le cozze allevate vengono poste di proposito nelle acque e poi raccolte. La natura fa il resto.
Le cozze sono estremamente ricche di omega-3 e molto dense di micronutrienti. Sono ottime fonti di B12, ferro, manganese, fosforo, potassio, selenio e zinco.
Possono essere acquistati sgusciati o cotti e sgusciati. Per il pigro, in cui ho preparato una cena completa in meno di 20 minuti, vai con il de-shelled. Oh, e se non fai latticini, sostituisci l'olio di cocco con il ghee e sarai a posto.
Inizia con quanto segue:
Passaggio 1. Scaldare la padella a fuoco medio con il burro chiarificato. Mentre si scalda, inizia a tagliare a dadini la cipolla e l'aglio.
Passaggio 2. Dopo averlo riscaldato (circa 5 minuti), versaci dentro la cipolla e l'aglio e fai rosolare (basta spostarlo molto usando una spatola o un cucchiaio) fino a quando le cipolle diventano traslucide.
Passaggio 3. Quando sei soddisfatto delle cipolle e dell'aglio, toglili dalla padella e mettili in una ciotola fino a tardi.
Passaggio 4. Se la tua padella ha bisogno di più burro chiarificato, versane un altro po'. Quindi, aggiungi le cozze, sale, pepe e prezzemolo. Continuate a mescolare e a muovere le cozze. Ricorda, sono già cotti, quindi li stiamo solo riscaldando e facendo insaporire.
Passaggio 5. Dopo 3-5 minuti di riscaldamento delle cozze, rimettere le cipolle e l'aglio e mescolare il tutto ancora per qualche minuto. Quindi impiatta e servi!
Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti qui sotto!
-Steve
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