Ciguatera er en form for madforgiftning. Ciguatera-toksinet kan findes i store revfisk, oftest barracuda, grouper, red snapper, ål, amberjack, havaborre og spansk makrel. Disse fisk lever i koralrevsvand mellem breddegrader på 35 grader syd til 35 grader nord, svarende til området mellem Krebsens vendekreds og Stenbukkens vendekreds. Disse geografiske linjer ringer jorden nord og syd for ækvator og udgør troperne. Disse områder omfatter Det Caribiske Hav, Hawaii og det kystnære Mellemamerika.
Ciguatera-toksin har en tendens til at ophobes i rovfisk, såsom Barracudaen og andre kødædende revfisk, fordi de spiser andre fisk, der spiser toksinproducerende alger (dinoflagellater), som lever i koralrevsvand.
Ciguatera-toksin er uskadeligt for fisk, men giftigt for mennesker. Giftstoffet er lugt- og smagløst, og det er varmebestandigt, så madlavning ødelægger ikke giften. At spise ciguatera-forurenede tropiske eller subtropiske fisk forgifter den person, der spiser den.
Symptomer på ciguatera-forgiftning begynder normalt seks til otte timer efter at have spist den forurenede fisk.
Symptomer inkluderer:
Varm og kold fornemmelse kan vendes.
Alvorlige tilfælde af ciguatera-forgiftning kan resultere i tåreflåd i øjnene, kuldegysninger, hududslæt, kløe, åndenød, savlen og lammelser. Død på grund af hjerte- eller respirationssvigt forekommer i sjældne tilfælde.
Hvis du eller en, du kender, har indtaget en fisk, som du har mistanke om kan være forurenet med ciguatera-toksin, og du eller de har tegn eller symptomer, såsom kvalme, opkastning, smerter, vejrtrækningsbesvær, krampeanfald, forvirring eller unormal hud farve, ring til enten en ambulance eller National Poison Control Center (1-800-222-1222) for at få vejledning.
Giftkontrolcentret vil instruere dig, hvad du skal gøre.
Flere sundhedsnyheder »
Livsstil, mikrobiomet og PCOS
Polycystisk ovariesyndrom (PCOS) er en af de mest udbredte endokrine metaboliske lidelser hos kvinder. PCOS opstår, når en kvindes hormonelle profiler ændres; der er en stigning i testosteron og and
Undersøgelse med tvillinger viser, at COVID-19-symptomer har et genetisk bidrag
En ny undersøgelse offentliggjort på fortryksserveren medRxiv fra Kings College, London, antyder, at en persons genetiske sammensætning kan bidrage til, hvor meget en person sandsynligvis vil blive
Kan gastroenteritis forårsage et højt antal hvide blodlegemer?
Hvad er gastroenteritis? Gastroenteritis, eller maveinfluenza, er en betændelse i fordøjelseskanalen og kan være årsagen til forhøjet hvidt blod celletal, da de stiger med næsten enhver form for in
