Plantefoder kan overføre antibiotikaresistente superbugs til mennesker

Forskere fra University of Southern California (USC) på det årlige møde i American Society for Microbiology har afsløret, at plantefoder kan overføre antibiotikaresistens til tarmmikrobiomet.

Det er vigtigt at forstå, hvordan antibiotikaresistente bakterier overføres til mennesker gennem kød og plantemad, når man overvejer folkesundheden, fødevaresikkerhed, og den efterfølgende økonomiske byrde.

Monika Wisniewska / Shutterstock

Centers for Disease Control and Prevention vurderede, at landbruget var ansvarlig for 20% af de 2 millioner infektioner, der er resistente over for antibiotika, der forekommer hvert år. Selvom dette skøn er baseret på infektioner og superbugs (såkaldt på grund af deres resistens over for antibiotika) forårsaget af indtagelse af kød, der er mangel på forskning i, hvor stor en indvirkning planter har på at overføre disse superbugs til mennesker.

I en musestudie foretaget af USC -forskerne, det blev opdaget, at superbugs var i stand til at "gemme sig" i musens tarm, efter at de var blevet fodret med salat, der var forurenet med E. coli, en antibiotikaresistent bakterie.

Forskerne efterlignede nøjagtigt karakteren af ​​en superbug -infektion forårsaget af planter, som ikke forårsager umiddelbare symptomer eller tegn på sygdom. Bakterierne, der forårsager superbugudbrud, kan leve inde i tarmene i op til flere år, kun forårsager infektion (f.eks. urininfektioner, for eksempel) når de rejser uden for tarmene.

Efter at have inficeret salat med E. coli og fodret den med musene, deres fækale prøver blev analyseret over tid.

Hovedforfatter til undersøgelsen Marlène Maeusli, Ph.d. -kandidat ved Keck School of Medicine ved University of Southern California, sagde: "Vores resultater fremhæver vigtigheden af ​​at tackle fødevarebåren antibiotikaresistens fra et komplet fødekædeperspektiv, der omfatter plantefødevarer ud over kød."

"Vi fandt forskelle i bakteriers evne til lydløst at kolonisere tarmen efter indtagelse, afhængig af en række forskellige værts- og bakteriefaktorer. Vi efterlignede antibiotika og antacida behandlinger, da begge kunne påvirke superbugs evne til at overleve passage fra maven til tarmene.

Marlène Maeusli

Et af de antibiotika, der blev testet i undersøgelsen, gjorde ikke superbug bedre i stand til at skjule sig i musens tarm, men et andet antibiotikum førte til stabil tarmkolonisering efter indtagelse. Koloniseringen blev også ændret, efter at E. coli -bakterierne blev indtaget med mad, sammen med at indtage en antacida, før man indtager E. coli.

I en separat undersøgelse, der også blev præsenteret på det årlige møde i American Society for Microbiology, seks probiotiske Bacillus stammer viste sig at være resistente over for flere typer antibiotika.

Med Bacillus stammer, der ofte bruges i probiotiske produkter, der påstås at gavne tarmens helbred, forsker og kandidatstuderende ved CSU Fresno Emmanuel Flores følte, at det var vigtigt at afgøre, om "Probiotiske Bacillus er i stand til at overføre deres egen antibiotikaresistens til bakterier og forårsage sygdom som madforgiftning."

Fresnos undersøgelse fandt ud af, at probiotisk Bacillus har potentialet til at overføre antibiotikaresistens, men yderligere test er påkrævet for at opdage, hvilke typer bakterier denne resistens kan overføres til.

Marlène Maeusli forklarede de fremtidige trin i undersøgelserne af plantefoder og deres rolle i overførsel af superbugs til dyr og mennesker. Hun sagde: ”Vi fortsætter med at søge plantens egenskaber og værtsfaktorer, der resulterer i vigtige mikrobielle samfundsforskydninger i tarmen, der sætter os i fare for kolonisering og dem, der forhindrer det. Miljø og menneskers sundhed - i denne sammenhæng via landbrug og mikrobiomer - er uløseligt forbundet. ”

• Undersøgelse viser, hvordan gastriske stamceller bekæmper koloniserende bakterier
• Naturligt antibiotikum fremstillet af Tübingen -forskere interagerer med menneskelige forsvarsmekanismer