¿Son más saludables los alimentos picantes?

Te sientas un poco más alto que los demás cuando levantas los cinco dedos hacia el servidor. Pero no pides comida picante para la adoración de tus compañeros de mesa. Lo haces por los beneficios para la salud. Cualquier adoración es solo un beneficio adicional.

Las personas que disfrutan de sus sabores con especias adicionales pueden estar felices de saber que sus cuerpos también aprecian el calor. Elise Heeney es dietista clínica en el Centro Médico Banner Del E Webb en Sun City, Arizona. Ella ayudó a responder algunas preguntas comunes sobre las comidas picantes.

¿Qué hace que la comida sea picante?

Hay muchos ingredientes y compuestos químicos diferentes que pueden proporcionar "calor" a su plato. El más común es la capsaicina, el compuesto detrás del chile. La piperina es el compuesto detrás de la pimienta negra y el gingerol es lo que le da una patada al jengibre. Hay muchos otros tipos de especias y cada uno ofrece notas únicas para paladares refinados y amantes de la comida de todo el mundo. Aunque los beneficios para la salud pueden ser similares, Heeney habló específicamente de las ventajas de una dieta que incluya capsaicina.

Beneficios saludables

• Metabolismo mejorado – “Agregar capsaicina a tu dieta no reemplaza el ejercicio o la alimentación saludable, pero puede ser beneficioso para perder peso”, dijo Heeney. "La capsaicina activa el tejido adiposo marrón (BAT), lo que aumenta el metabolismo y promueve la quema de grasa".
• Antiinflamatorio – La inflamación a largo plazo en su cuerpo puede provocar problemas graves en el futuro. Nuestras dietas a menudo incluyen un exceso de ingredientes inflamatorios como el azúcar. Cambiar el azúcar por especias es un gran paso para mejorar la salud de su cuerpo para toda la vida. Heeney comentó que “la capsaicina incluso se está incluyendo en las cremas tópicas antiinflamatorias. Las investigaciones muestran que la capsaicina puede reducir el dolor de la neuropatía y la artritis”.
• Salud intestinal – Al contrario de lo que podría suponer, la capsaicina y algunos otros alimentos picantes en realidad podrían mejorar la indigestión crónica. “La capsaicina inhibe la secreción de ácido estomacal y estimula el flujo sanguíneo de la mucosa gástrica, lo que ayuda a prevenir y curar las úlceras gástricas”, dijo Heeney. Por supuesto, el cuerpo de cada persona es diferente. Si tiene enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), es posible que sea particularmente sensible a los alimentos picantes y es posible que deba evitarlos.
• Otros beneficios – Una búsqueda rápida en Google de los beneficios de una dieta picante enumerará casi todos los beneficios para la salud que pueda imaginar. Otras afirmaciones incluyen alivio del dolor, mejor salud del corazón, mayor longevidad y muchas más. Es suficiente para que quieras llevar un paquete de pimienta en tu bolsillo donde quiera que vayas.

¿Es picante la respuesta?

Por supuesto, agregar pimiento rojo triturado adicional a su rebanada de pizza de Meat Lover no la transformará en una rama de apio. Heeney se aseguró de explicar que los alimentos picantes no son una solución que solucione todo con un solo alimento. Es importante considerar la calidad general de su dieta y asegurarse de que sea baja en alimentos procesados ​​e incluya muchas frutas y verduras frescas, proteínas magras y granos integrales.

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