El ayuno reduce la inflamación y mejora las enfermedades inflamatorias crónicas,

hallazgos del estudio Los regímenes de ayuno han ganado interés público y científico en los últimos años, pero el ayuno no debe descartarse como una moda pasajera. En un estudio publicado en Celda, Los investigadores de Mount Sinai encontraron que el ayuno reduce la inflamación y mejora las enfermedades inflamatorias crónicas sin afectar la respuesta del sistema inmunológico a las infecciones agudas.

Si bien la inflamación aguda es un proceso inmunológico normal que ayuda a combatir las infecciones, La inflamación crónica puede tener graves consecuencias para la salud. incluyendo enfermedades del corazón, diabetes, cáncer, esclerosis múltiple, y enfermedades inflamatorias del intestino.

Se sabe que la restricción calórica mejora las enfermedades inflamatorias y autoinmunes, pero los mecanismos por los cuales la ingesta calórica reducida controla la inflamación no se conocen bien ".

La autora principal Miriam Merad, MARYLAND, Doctor, Director del Instituto de Inmunología de Precisión de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai

Trabajando con células inmunes humanas y de ratón, El Dr. Merad y sus colegas demostraron que el ayuno intermitente reducía la liberación de células proinflamatorias llamadas "monocitos" en la circulación sanguínea. Investigaciones posteriores revelaron que durante los períodos de ayuno, estas células entran en "modo de sueño" y son menos inflamatorias que los monocitos que se encuentran en aquellos que fueron alimentados.

"Los monocitos son células inmunes altamente inflamatorias que pueden causar daño tisular grave, y la población ha visto una cantidad creciente en su circulación sanguínea como resultado de los hábitos alimenticios que los humanos han adquirido en los últimos siglos, "dijo el Dr. Merad.

"Teniendo en cuenta el amplio espectro de enfermedades causadas por la inflamación crónica y el número cada vez mayor de pacientes afectados por estas enfermedades, existe un enorme potencial en la investigación de los efectos antiinflamatorios del ayuno, "dijo el primer autor Stefan Jordan, Doctor, becario postdoctoral en el Departamento de Ciencias Oncológicas de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai.

Los investigadores planean seguir intentando descifrar los mecanismos moleculares por los que el ayuno mejora las enfermedades inflamatorias, lo que podría conducir a nuevas estrategias terapéuticas preventivas para el tratamiento de muchas enfermedades humanas.

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