Alimentos que se deben comer y evitar en una dieta para la gastritis

La gastritis es una condición común que puede causar síntomas digestivos y dolor. Evitar los alimentos y las bebidas que desencadenan los síntomas puede ayudar a las personas a controlar esta afección.

La gastritis se refiere a la inflamación del revestimiento del estómago. Existen diferentes tipos y causas de gastritis, y el tratamiento dependerá del tipo y la causa. El más común la causa es una infección por la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori) . Otras causas incluyen opciones de estilo de vida, como el uso de tabaco o alcohol, y varias condiciones de salud, como la enfermedad de Crohn.

Esta inflamación se debe al daño en el revestimiento del estómago. La gastritis aguda tiene una duración limitada y suele mejorar después del tratamiento. Sin tratamiento, sin embargo, la gastritis puede volverse crónica o prolongada. Dependiendo de la causa, pueden ocurrir complicaciones, que incluyen úlceras pépticas, sangrado, deficiencias nutricionales y un mayor riesgo de cáncer.

Investigadores no han confirmado un vínculo entre la nutrición y la mayoría de los tipos de gastritis. Sin embargo, en un Estudio de 2020 , más del 58% de las personas con gastritis crónica dijeron que los factores dietéticos afectaban sus síntomas. Los factores incluyeron tanto hábitos alimentarios como alimentos específicos.

Esto sugiere que centrarse en los hábitos alimentarios puede ayudar a controlar los síntomas.

En este artículo, veremos los alimentos que pueden ser útiles para comer y evitar con gastritis. También veremos ideas de recetas y cómo ayudar a prevenir la gastritis.

Alimentos para comer

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El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales dice que no está claro si la dieta y la nutrición juegan un papel importante en la causa de la gastritis. Sin embargo, expertos recomendamos evitar el alcohol y las comidas picantes, ya que pueden empeorar los síntomas.

Alimentos antiinflamatorios

La gastritis es una afección inflamatoria y las investigaciones sugieren que seguir una dieta antiinflamatoria puede ayudar a reducir la inflamación.

Las prácticas nutricionales que pueden ayudar a controlar la inflamación incluyen:

• incluir en la dieta ciertos alimentos, como las bayas, que contienen polifenoles como flavonoides y antocianinas
• consumir fibra fermentable en lentejas y otras legumbres
• elegir carbohidratos con un índice glucémico bajo, como cereales integrales, frutas y verduras
• limitar la ingesta de grasas saturadas y apuntar a grasas más saludables como las grasas omega-3 en pescados grasos, nueces y semillas

¿Qué alimentos tienen una carga glucémica alta? Descúbrelo aquí.

Estos son algunos alimentos que pueden desempeñar un papel en una dieta antiinflamatoria:

• verduras de hojas verdes, como repollo, col rizada, espinacas y rúcula
• pescado azul, como salmón, caballa y sardinas
• nueces, incluidas almendras, nueces y avellanas
• frutas, como fresas, arándanos, cerezas y frambuesas
• aceite de oliva

El ajo, el jengibre, la cúrcuma y otras especias también pueden tener propiedades antiinflamatorias.

¿Qué es un plan de alimentación antiinflamatorio? Descúbrelo aquí.

Alimentos probióticos

De acuerdo a investigación anterior de 2013 , los compuestos probióticos pueden ayudar a eliminar H. píloro del intestino Otro sugiere que los probióticos pueden acelerar la curación de las úlceras gástricas.

Un revisión anterior de ensayos clínicos encontraron que aquellos que usaron un suplemento probiótico durante el tratamiento de H. píloro tenían el doble de probabilidades de eliminar la infección bacteriana con éxito y experimentaron menos efectos secundarios del tratamiento que aquellos que no usaron un suplemento probiótico.

Otro estudio sugiere que los probióticos pueden ayudar a acelerar la curación de las úlceras gástricas, aunque es importante tener en cuenta que la mayoría de los estudios sobre este tema han involucrado modelos animales.

Además, la investigación se centró en el uso de suplementos probióticos en lugar de alimentos. Por lo tanto, aún no hay suficiente investigación para confirmar que los probióticos puedan beneficiar a las personas con gastritis.

Mientras tanto, consumir alimentos probióticos puede beneficio personas con gastritis al mejorar su salud intestinal general.

Los alimentos que contienen bacterias probióticas beneficiosas incluyen:

• yogurt natural
• chucrut
• miso
• kéfir
• tempeh
• kimchi
• pan de masa madre

Además, un Estudio de 2015 descubrió que el kimchi ayudó a retrasar la propagación de H.pylori infección en ratones.

Los probióticos están disponibles como suplementos, pero una persona debe consultar primero con su médico para asegurarse de que su uso sea seguro, ya que puede no ser adecuado para todos.

¿Qué son los probióticos y quién puede beneficiarse de ellos?

Ideas para recetas y menús 

Los siguientes son dos ejemplos de cómo las personas pueden combinar alimentos beneficiosos para la gastritis en comidas nutritivas.

Día 1

• desayuno:yogur natural con arándanos y frutos secos picados
• almuerzo:ensalada tempeh marinada con pan de masa fermentada
• cena:salmón al jengibre con brócoli al vapor y col rizada

Día 2

• desayuno:Avena con nueces y arándanos
• almuerzo:salmón con costra de almendras y ensalada
• cena:Repollo estofado con tofu ahumado

Alimentos a evitar

En 2020, los investigadores publicaron el resultados de un estudio en el que 526 personas con gastritis completaron un cuestionario sobre cómo los factores dietéticos afectan sus síntomas.

Los participantes informaron que los siguientes factores empeoraron los síntomas:

• comer demasiado rápido
• horarios de comida irregulares
• tamaños de comida irregulares
• comer en restaurantes
• comer restos de comida

Los tipos de alimentos específicos que parecían agravar los síntomas fueron:

• dulces
• comidas picantes
• alimentos salados
• carne
• comidas a la parrilla
• bocadillos
• comida frita
• alimentos ácidos

Los alimentos que parecen aumentar el riesgo de inflamación son:

• rojo y procesado carnes
• carbohidratos refinados , como pan blanco y pasta
• alimentos azucarados y dulces
• refrescos y bebidas azucaradas

Obtenga más información sobre cómo los alimentos procesados ​​afectan la salud de una persona.

Causas de la gastritis

La gastritis tiene varias causas diferentes. A continuación, enumeramos algunos de ellos.

H. píloro infección

Según un estudio de 2015, la causa más común de gastritis en todo el mundo es H. píloros, una bacteria que causa infecciones estomacales. Por lo general, se transmite de persona a persona a través del contacto directo con saliva, vómito o materia fecal.

Mucha gente tiene H. píloro en sus intestinos, pero no necesariamente tienen síntomas. Sin embargo, la gastritis puede desarrollarse como individuos con H. píloro envejecer.

Otras causas

Hábitos dietéticos y de estilo de vida que pueden aumentar el riesgo de gastritis incluyen:

• consumo de alcohol
• fumar
• uso a largo plazo de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE)

Una persona también puede ser más propensa a desarrollar gastritis si tiene:

• ciertos trastornos autoinmunitarios, en los que el sistema inmunitario ataca el tejido sano del cuerpo
• varios tipos de infección por bacterias, virus o parásitos, como Mycobacterium avium-intracellulare , infección por enterococos, herpes simple, citomegalovirus y cryptosporidium
• anemia perniciosa, cuando el estómago no puede digerir la vitamina B12
• reflujo de ácidos biliares, donde la bilis regresa a la garganta
• radioterapia o quimioterapia
• Enfermedad de Crohn
• enfermedad celíaca
• alergias alimentarias

Las causas menos comunes incluyen:

• gastritis colagenosa
• gastritis eosinofílica
• gastritis asociada a sarcoidosis
• gastritis linfocítica
• gastritis isquémica
• gastritis asociada a vasculitis
• Enfermedad de Ménétrier

Gastritis también puede ser debido al estrés El estrés puede aumentar los niveles de ácido gástrico, lo que puede provocar la irritación de las células que recubren el estómago. Esto, a su vez, puede desencadenar síntomas de gastritis.

Síntomas de la gastritis

Síntomas que pueden indicar gastritis incluir :

• dolor o malestar en el abdomen
• sentirse lleno mientras come o poco después
• disminución del apetito
• náuseas y vómitos
• eructos, hinchazón o sensación de saciedad que empeora después de comer
• pérdida de peso

Los síntomas más graves que pueden aparecer con el tiempo son:

• sangre en las heces
• calambres abdominales y dolor
• fatiga
• sentirse mareado o aturdido
• dificultad para respirar
• vómito que contiene sangre o parece café molido

Estos síntomas pueden indicar sangrado en el estómago.

Análisis de sangre puede mostrar que una persona tiene anemia por deficiencia de hierro o deficiencia de vitamina B12.

Obtenga más información aquí sobre los síntomas de la gastritis.

Diagnóstico y tratamiento

Un médico puede realizar pruebas para identificar la causa subyacente de la gastritis, como:

• análisis de sangre
• pruebas de heces
• pruebas de aliento
• una endoscopia
• una biopsia

El tratamiento que recomienden dependerá del resultado.

Remedios caseros

Remedios caseros incluir :

• dejar de fumar
• limitar o evitar el consumo de alcohol
• evitar las comidas picantes
• manejo del estrés
• detener el uso de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE)

Es esencial hablar con un médico antes de cambiar o suspender el uso de cualquier medicamento, incluidos los AINE.

Medicamentos

Los medicamentos que pueden disminuir el ácido estomacal y ayudar a aliviar los síntomas de la gastritis incluyen:

• antiácidos de venta libre, como Pepto Bismol
• Bloqueadores H2, que también se conocen como reductores de ácido, como cimetidina (Tagamet) y famotidina (Pepcid)
• inhibidores de la bomba de protones, como omeprazol (Prilosec), esomeprazol (Nexium) y lansoprazol (Prevacid)

El médico también puede prescribir :

• antibióticos si hay una infección bacteriana
• tratamiento para aumentar los niveles de vitamina B12 y hierro, en caso de deficiencia
• tratamiento adecuado si confirman la presencia de enfermedad de Crohn u otra afección subyacente

Prevención

No siempre es posible evitar la gastritis, pero lo siguiente puede ayudar a la prevención :

• evitar o abandonar el consumo de tabaco
• evitar o limitar el consumo de alcohol
• evitar el uso prolongado de AINE
• administración estrés

Siguiendo las pautas de higiene puede ayudar evitar la infección por H. píloro y otros patógenos. Los consejos incluyen:

• lavarse las manos con agua y jabón, especialmente antes de las comidas y después de ir al baño
• asegurarse de que todos los alimentos estén limpios y cocinados de manera segura
• garantizar que el agua potable sea segura y limpia

Cuándo contactar a un médico

Una persona que experimenta síntomas de gastritis debe consultar a un médico, ya que podrían indicar una afección subyacente. La gastritis a largo plazo puede provocar complicaciones, como erosión del revestimiento del estómago y úlceras dolorosas.

Si una persona busca ayuda de inmediato, un médico puede abordar cualquier afección subyacente. El tratamiento temprano puede ayudar a prevenir complicaciones.

Resumen

Los expertos no han relacionado los factores dietéticos con la gastritis, pero algunas personas encuentran que evitar ciertos alimentos y bebidas puede ayudar a controlar los síntomas. Estos incluyen el alcohol y los alimentos picantes, ácidos y grasosos.

Seguir una dieta que incluya alimentos antiinflamatorios y alimentos probióticos también puede ayudar a fortalecer el intestino y controlar los síntomas.

Cualquier persona que crea que puede tener gastritis debe buscar ayuda médica. Sin tratamiento, puede convertirse en un problema a largo plazo y provocar complicaciones. La gastritis también puede indicar una afección subyacente que requiere atención médica.

Las personas pueden evitar H. píloro infección, la causa más común de gastritis, manteniendo hábitos de higiene adecuados y cocinando los alimentos de manera segura.

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