huevos horneados mexicanos

Buscando un comida fácil de preparar que se adapta al brunch con los seres queridos, o desayunar ¿para uno? No busque más. El episodio de esta semana del Show de Cocina SIBO ofrece el desayuno perfecto para el fin de semana, huevos horneados a la mexicana . Es probable que ya tenga los ingredientes en su refrigerador y despensa, y lo que no le gusta de un relleno y fácil de preparar Apto para SIBO ¿desayuno? Rebeca Coomes le muestra cómo hacer porciones de tamaño individual para el mejor desayuno maravilloso de una sola olla.

Nos encanta preparar este plato para un brunch de fin de semana, ya que es fácil de preparar con anticipación y reservar mientras se preparan los acompañamientos. Mete la mezcla en el horno justo antes de que lleguen tus invitados, y entrarán para oler los aromas fragantes y flotantes de pimentón, comino y cilantro. Este abundante plato es un placer para la multitud y bastante atractivo para arrancar. ¿Prefieres un desayuno más discreto? La mezcla de salsa de tomate se mantiene bien en el refrigerador y puede hacer una o dos porciones a la vez y repartirla durante unos días.

El desayuno no tiene por qué ser complicado o estresante. Todo lo que necesitas son buenos ingredientes, como verduras orgánicas frescas (nuestros amigos de Organic Angels tienen magníficos productos orgánicos) y huevos de gallinas camperas, una comida deliciosa para compartir y las personas con las que te encanta compartirla.

¿Necesita un repaso sobre cómo hacer ghee? Echa un vistazo a nuestra entrada de blog anterior para el cómo hacerlo. Para esta y más recetas compatibles con SIBO, diríjase a Favoritos de la familia SIBO .

Ingredientes

• 1 cucharada de ghee
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 4 cebolletas, solo la parte verde, en rodajas
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado molido
• 1 taza de passata de tomate, sin cebolla ni ajo
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 4 huevos de corral
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Sal y pimienta para sazonar

Método Precaliente el horno a 180C / 355FCaliente una sartén grande a fuego medio. Derrita el ghee, luego agregue el pimiento y las cebolletas, y cocine hasta que estén ligeramente suaves. Agregue las especias y cocine por 1 minuto o hasta que estén fragantes. Agregue la passata de tomate y la pasta de tomate y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta. Divida la mezcla en partes iguales entre 4 moldes. Haga un pozo en el centro de cada molde, luego rompa un huevo directamente en el pozo. Repita el proceso con los moldes restantes. Coloque en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que el huevo esté cocido a su gusto. Retire del horno y espolvoree con cilantro picado. Es mejor comerlo mientras está tibio.

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