Camarón a la parrilla bajo en FODMAP

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¡Finalmente es esa época del año en la que podemos desempolvar la vieja barbacoa y sacar las sillas del patio! ¡Ha llegado el verano y es hora de tomar todo el sol que podamos! Comenzar la dieta baja en FODMAP en el verano puede ser frustrante con todas las cosas que solemos asar a la parrilla, ¡por eso creamos esta receta de camarones a la parrilla súper simple y agradable a la multitud con bajo contenido de FODMAP!

Esta receta funciona muy bien como aperitivo para esas comidas compartidas de los domingos con amigos o como una cena ligera cuando se sirve encima de su grano favorito.

Es simple y delicioso. ¿Qué más se puede pedir? ¡Pruébalo!

Camarón a la parrilla bajo en FODMAP

Receta adaptada de Delicious As It Looks.

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Camarón a la parrilla bajo en FODMAP

Porciones:4Autora:Nancy Gammack

Ingredientes

1 cucharada de azúcar moreno
1 1/2 cucharaditas de pimentón
1 1/2 cucharaditas de condimento de hierbas italianas
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
300-500 gramos de camarones grandes o jumbo, cocidos, pelados y desvenados (se puede dejar la cola si se desea)
1 cucharadita de aceite de oliva infundido con ajo
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 pimiento verde, picado en trozos grandes
1 pimiento rojo picado en trozos grandes
2 tazas de piña picada en cubos
1 limón, cortado en gajos
Brochetas de madera o metal

Instrucciones

Coloque los camarones en una bolsa de plástico sellable y vierta el ajo. infundido y aceite de oliva simple sobre la parte superior de los camarones. Agite la bolsa ligeramente hasta que los camarones estén cubiertos de manera uniforme.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el pimentón, el italiano condimento de hierbas, sal y pimienta.
Separe 1 cucharada de las especias que se usarán más tarde en las verduras. Espolvoree el resto de las especias sobre los camarones en la bolsa sellable, selle la bolsa y mezcle bien hasta que las especias estén cubiertas uniformemente.
Deje que los camarones se marinen almacenándolos en el recipiente sellado. bolsa en el refrigerador durante 1-4 horas.
Mientras los camarones se marinan, prepare los pimientos y la piña cortando ambos en trozos grandes que luego se ensamblarán en las brochetas.
En un tazón, espolvorea el condimento restante sobre las verduras .
Una vez que los camarones se hayan marinado, ensártalos en el brochetas seguidas de piña, pimiento rojo y verde. Repite el patrón hasta llenar la brocheta. Repita los pasos con las brochetas adicionales hasta que toda la comida esté ensartada.
Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y cocine durante 2 minutos, rotando entre cada minuto.
Retire y sirva con limón fresco y encima de tu cereal favorito.

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