Ravitsemustutkimus osoittaa laajan valikoiman metabolisia vasteita syömisen jälkeen terveillä aikuisilla

Mitä tulee painoon, Olemme perinteisesti painottaneet valtavasti tekijöitä, joihin emme voi vaikuttaa, kuten genetiikka. Fakta on, Vaikka genetiikalla on roolinsa, On monia muita tärkeitä tekijöitä, jotka vaikuttavat yksilön reaktioon ruokaan ja terveen aineenvaihdunnan ylläpitoon. Tämä tutkimus osoittaa, että terveellisen painon saavuttaminen edellyttää tieteellistä lähestymistapaa syömiseen, jossa otetaan huomioon yksilön ainutlaatuinen biologia. "

Professori Tim Spector, Tutkimuksen vanhempi tutkija, King's College Lontoossa

Professori Tim Spectorin ja hänen tiiminsä johdolla King's College Londonissa ja spin-out-terveystiedeyhtiö ZOE yhteistyössä tutkijoiden kanssa ympäri maailmaa, PREDICT-1 -tutkimus rekrytoi osallistujia kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa. Tämä koostui 1, 103 osallistujaa, mukaan lukien 660 identtistä ja ei-identtistä kaksoset TwinsUK-kohortista.

Tutkimuksessa mitattiin laaja valikoima merkkejä verensokerista, rasvan ja insuliinin taso liikuntaan, nukkumis- ja suolistobakteerit (mikrobiomi) kahden viikon ajan. Se on tähän mennessä yksityiskohtaisin tutkimus, jossa tarkastellaan kaikkia eri tekijöitä, jotka vaikuttavat vastaukseemme ruokaan yhdessä.

Huolimatta suuresta vaihtelusta metabolisissa vasteissa osallistujien välillä, Tulokset samoista aterioista, jotka syötiin eri päivinä, osoittivat, että yksilölliset reaktiot samoihin elintarvikkeisiin olivat huomattavan yhdenmukaiset kullekin henkilölle.

PREDICT-1 -tutkimuksen tulokset osoittivat:

• Monenlaisia ​​tekijöitä suoliston mikrobeista, verensokeri, rasvan ja insuliinin taso liikuntaan ja uneen vaikuttavat yksilön kykyyn saavuttaa optimaalinen terveys.
• Genetiikalla on vähäinen rooli henkilökohtaisen ravitsemusvasteen määrittämisessä, ja jopa identtiset kaksoset voivat reagoida hyvin eri tavoin samoihin elintarvikkeisiin.
• Jokainen on ainutlaatuinen tavassaan reagoida ruokaan (ravitsemuksellinen vastaus), joten ei ole yhtä "oikeaa" tapaa syödä.
• Optimaalinen syömisaika ravitsemusterveyden kannalta riippuu myös yksilöstä eikä kiinteistä "täydellisistä" aterioista. Tutkijat havaitsivat, että jotkut ihmiset selvästi metaboloivat ruokaa paremmin aamiaisella, kun taas toiset eivät nähneet eroa.
• Optimaalinen aterian koostumus rasvan suhteen hiilihydraatit, proteiinit ja kuidut (makroravinteet) ovat myös hyvin yksilöllisiä, niin ohjeelliset ruokavaliot, jotka perustuvat kiinteisiin makroravinteiden suhteisiin, ovat liian yksinkertaisia ​​eivätkä toimi kaikille. Esimerkiksi, herkkä glukoosivaste saattaa joutua vähentämään hiilihydraattien määrää, kun taas joku muu voi syödä niitä vapaasti.
• Ravinteiden osuudet selittävät alle 25% reaktioistamme ruokaan, osoittaa kuinka syömme (päiväaika, nukkua, liikunta jne.) sekä mitä syömme.

Tohtori Sarah Berry, Ravitsemustieteiden vanhempi lehtori King's College Londonissa ja kirjan ensimmäinen kirjoittaja Luonnon lääketiede paperi ja tulehdustutkimus, joka esiteltiin American Society of Nutrition 2020 -konferenssissa, sanoi:

"Huomasimme, että rasvan ja glukoosin lisääntyminen veressä aterian syömisen jälkeen käynnistää tulehdusreaktion, joka vaihtelee suuresti yksilöiden välillä. Ruokavalio- ja elämäntapastrategiat veren rasva- ja glukoosipitoisuuden pitkittyneiden kohoamisten vähentämiseksi voivat siksi olla hyödyllinen tavoite vähentää heikkolaatuisia tulehdus, ja auttaa estämään ihmisiä kehittämästä matala-asteisia tulehduksellisia tiloja, kuten tyypin 2 diabetesta ja sydän- ja verisuonitauteja. "

• Voimaharjoittelu lisää lihasvoimaa ja kokoa kirroosipotilailla
• Ulosteensiirtoja voitaisiin käyttää alkoholittoman rasvasairauden hoitoon