Steve's SCD Diet Healing Journal:viikko 4 – Vuohenmaitojogurtin valmistusohjeet

Steve Wright, SCD Lifestylen perustaja, on vihdoin murtunut ja aloittanut polun kohti suoliston paranemista. Monien vuosien diagnosoimattoman ruoansulatussodan jälkeen hänen kehossaan, tämä viikoittainen viestisarja opastaa sinut läpi hänen kokemuksiaan, ajatuksiaan ja kamppailujaan SCD-ruokavaliosta. Tarkista tilanne ja seuraa hänen edistymistään:

Viikon 4 yhteenveto

Tämä on iso viikko minulle, koska saan juhlia 30. päivääni SCD-dieetillä. Olen saavuttanut 1/3 90 päivän sitoutumisestani tähän ruokavalioon! Minun piti palata kotiin perheyritykseen keskellä viikkoa, mikä pakotti minut pois normaalista rutiinistani. Tämä keskeytti suurimman osan painonnostoharjoittelustani ja pakotti minut viettämään paljon aikaa äärimmäiseen panoksella valmistautumiseen viikon alussa. Onnistuin esittelemään joitain uusia vaiheen 1 ruokia sekä laillisen SCD-jogurtin.

Mielen ja kehon muutokset

Henkiset ja fyysiset oireeni näyttävät jatkuvan melko vakiona. Fyysisesti ulostin tällä viikolla enemmän kuin viimeksi, mikä on hyvä merkki. Uskon, että se liittyy luultavasti jogurtin käyttöönottoon, koska viikon edetessä lisäsin syömäni jogurtin määrää pikkuhiljaa ja myös vessakäyntien määrä kasvoi. Minusta tämä on hieno trendi. Ja kun saan hitaasti ½ kupillista täyteen kupilliseen jogurttia päivässä, toivottavasti se todella auttaa suolistoani jatkamaan itsensä paranemista ja lievittämään viipyviä ummetusongelmia. Henkisesti en huomannut mitään muutoksia luultavasti siitä syystä, että en ollut koko viikon aikataulussa.

Kuntotavoitteet

Koska matkustin kotiin puolet viikosta, pääsin salille vain pari painonnostoa varten. Tarkistan mittani ja painoni ensi viikolla ja päivitän kaikki.

ruokavalion tiedot

Tällä viikolla tein ensimmäisen erän kotitekoista vuohenmaitojogurttia. Vannon, että lämmitin maitoa hitaasti, mutta Super Bowl oli alkamassa, ja ajattelin, että pari lisälovea lieden kellotaulussa ei satuttaisi mitään. Mies olin väärässä! Poltin vuohenmaitoa aika pahasti, sillä runsaasti sitä palasi käyttämäni kattilan pohjalle. Kun tajusin mitä olin tehnyt, ällistyin ja yritin löytää tietoa maidon polttamisesta jogurtin valmistuksen aikana. Verkkohakuni oli tuottamaton, joten tein sen, mitä kuka tahansa lyhytaikainen mies tekisi, ja keksin tavan siivilöidä palaneet maitopalat ennen kuin laitoin ne jogurttikoneeseen. Luulin olevani maailman älykkäin ihminen, kunnes maistin tuoretta jogurttiani päivää myöhemmin. Jogurtin maku alkoi kuten minkä tahansa muunkin maustamattoman jogurtin, jota olen syönyt, mutta päättyi hyvin selkeään poltettuun makuun. Jälkikäteen ajateltuna minun olisi pitänyt aloittaa alusta tuoreella maidolla! Olkoon virheeni siis opetus kaikille muille, jotka yrittävät valmistaa vuohenmaitojogurttia, lämmitä maito hyvin, hyvin hitaasti ja jos onnistut polttamaan sen… heitä se pois!

Kokeilin tällä viikolla myös paistettua pinaattia. Se oli hieno muutos vauhtiin verrattuna erittäin tärkkelyspitoisiin porkkanoihin ja kurpitsoihin, joita olen syönyt viime viikkoina. Kun viikot ovat alkaneet lisääntyä, olen kyllästynyt aamuisin tavallisten tai maustettujen kananmunien syömiseen. Joten lähdin etsimään vaiheen 1 vaihtoehtoista aamiaista. Törmäsin tähän loistavaan SCD-banaanipannukakkureseptiin (alkuperäisen reseptin linkki rikki).

Ensimmäisessä vatkatessani yritin olla käyttämättä öljyä pannulle. Mutta useiden kokeilujen jälkeen sanon, että resepti on mahdollista toteuttaa ilman öljyä. Kyllästyin kuitenkin murennetuihin banaanipannukakkupalloihin ja lisäsin pannulleni oliiviöljyä. Öljy teki kaiken eron todellisen käännettävän pannukakun luomisessa. En aikonut vielä lisätä oliiviöljyä ruokavaliooni, mutta olin niin turhautunut sillä hetkellä, että se vain tapahtui. Onneksi en reagoinut öljyyn tai pannukakkuihin, joten taidan jättää öljyn ruokavaliooni toistaiseksi. Näin voin edistyä lihan kypsentämisessä ja alkaa paistaa lihaa liedellä kaiken paistamisen sijaan. Mielestäni tämä on hyvä seuraava askel, sillä vastoinkäymisiä vastaan ​​aion alkaa lisätä joitain vaiheen 2 ruokia ruokavaliooni.

One Line Thoughts on SCD-dieetti

• Lämmitä maitosi jogurttia varten hitaasti! Ja jos poltat sen, heitä se pois!
• Viimeiset 30 päivää ovat menneet äärimmäisen nopeasti, näyttää siltä, ​​että juuri eilen tein intro-dieettikeittoa! En malta odottaa, kuinka kehoni on muuttunut 60 päivän jälkeen!
• Ihmisille, joilla on geneettisesti lahjakas ruoansulatusjärjestelmä ja jotka eivät ole tavanneet ruokaa, jota he eivät pystyisi kunnolla käsittelemään, SCD-ruokavalion selittäminen on kuin puhuisi vieraalla kielellä. He eivät vain ymmärrä ajatusta, että ruoka voi maistua hyvältä, mutta siitä tulee niin paha mieli!
• En kokenut mitään "kuolemaa" laillisen SCD-jogurtin esittelyssä. Uskon kuitenkin, että se todella auttaa kuljettamaan ruokaa elimistössäni.

Onko muilla hyvää tarinaa ensimmäisestä jogurtin valmistamisesta vai olenko ainoa, joka on onnistunut sotkemaan sen? Kiitos, että luit, nähdään ensi viikolla.

Takaisin SCD Lifestyleen

• SCD-ruokavalio ja kakka:on aika puhua siitä
• SCD Intro Diet -kanakeitto:miten se tehdään oikein ja miksi sinun pitäisi syödä sitä!