Kotitekoinen luuliemi voi auttaa korjaamaan suolistoa ja palauttamaan terveen limakalvosi. Ei vain sitä, vaan luulieme on täynnä kollageenia, gelatiinia, glysiiniä ja proliinia (upea artikkeli niiden hyödyistä täällä).
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, luuliemi sisältää myös glutamiinia, joka on tärkeä polttoaine suoliston soluille ja joka voi auttaa korjaamaan vuotavan suoliston (tutkimus). Juon 8-12 unssia kahvimukissa joka ikinen aamu ja olen todella huomannut, että se auttaa, varsinkin kun yritän hallita raskasta stressiä tai unen loppumista. Ei vain sitä, vaan se oli ainoa asia, joka herätti minut henkiin viimeisimmän mahaflunssakohtaukseni aikana…
Tässä viestissä näytän sinulle, kuinka teet perusnaudan luuliemen, joka auttaa sinua parantamaan suolistoa (ja mitä tehdä, jos et halua tehdä sitä kotona) .
Etsi naudanluiden lähde. Sekoitan yleensä kahta erilaista naudan luita, kun teen luulientä. Käytän näitä U.S. Wellness Meatsin "Beef Marrow Bones" -tuotteita:
Parhaiden parantavien vaikutusten saamiseksi etsi lähde, joka käyttää sertifioituja ruohoruokittuja lehmiä. (Saat lisähyvitystä nappaamalla myös rystysten pottiin.)
Voit ostaa luita ja rystysiä esimerkiksi U.S. Wellness Meatsilta tai paikalliselta teurastajalta. Paikalliset ruoholehmiä kasvattavat maanviljelijät voivat myös kertoa sinulle, mille teurastajalle he yleensä vievät lehmänsä, ja voit hankkia ne sieltä.
Tykkään tehdä naudan luulientä hidaskeittimessä, johon mahtuu noin 5 kiloa luita. Käytän siis noin 2,5 kiloa "Marrow Bones" ja 2,5 kiloa "Beef Soup Bones".
Lisää kaikki 5 kiloa luita hitaaseen keittimeen.
Älä unohda lisätä joko muutamaa tippaa omenaviinietikkaa TAI yhden sitruunan mehua. Ne tarjoavat happoja, jotka auttavat poistamaan enemmän ravintoaineita luista.
Täytä seuraavaksi hidas liesi vedellä (mieluiten suodatetulla) ja anna seistä 24 tuntia alhaisella lämmöllä.
KUUMA VINKKI: Joskus haju voi häiritä perhettä / ystäviä / lemmikkejä (ha-ha). Viime aikoina olen itse laittanut tämän autotallissani tekemään ruokaa, jotta minun ei tarvitse täyttää taloani luuliemen tuoksulla (Michiganissa on tällä hetkellä talvi).
Kun luut ovat kypsyneet 24 tuntia, voit lisätä joukkoon muutaman vihanneksen maun lisäämiseksi. Et syö näitä, joten älä vaivaudu kuorimaan niitä tai leikkaamaan varsia:
Aseta se sitten vielä noin 12 tunniksi… mutta ajoitus on täysin sinun. Mitä pidempään keität sitä matalalla, sitä enemmän luut hajoavat ja vapauttavat ravinteita liemeen.
Noin 30 tunnin kuluttua tarkista luuytimen luut varmistaaksesi, että luuydin on pudonnut luusta. Joskus minun täytyy poimia luut pihdeillä ja lyödä luuydin pois keskeltä haarukalla.
Kun luut ovat kypsyneet hitaasti 36 tuntia, sammuta hidas liesi ja anna sen jäähtyä luonnollisesti muutaman tunnin ajan. Sitten yleensä kuorin pois isot tavarat, kuten kasvikset, ja annan ne koirille. Olen kuullut, että lihaa ja kasviksia voi käyttää hyvän keiton valmistamiseen, mutta en ole vielä kokeillut.
Seuraava vaihe on valuttaa liemi tämän kaltaisen verkkosiivilän läpi:
On tärkeää esittää kysymys:kuinka aion säilyttää tämän liemen?
Olen kuullut sekalaista tietoa siitä, kuinka kauan naudan luuliemi säilyy jääkaapissa, joten olen pysytellyt viikon verran. Pidä se mielessä, kun säilytät sitä. Tykkään juoda noin 8-12 unssia joka aamu, joten tarvitsen noin 70 unssia, jotta saan 7 päivää.
Säilytys lasista on aina parempi tapa kuin muovi… mutta kun valutat liemen siivilän läpi, haluat kaataa sen suoraan valitsemaasi astiaan. Tykkään säilyttää omaani lasipurkkeihin, kuten seuraaviin:
Pakasta se, mitä et käytä, ja yritä juoda joka päivä.
Se on myös hyvä liemi ruoanlaittoon. Nauti!
On muutamia syitä, miksi et ehkä halua tehdä lientä kotona:
Kaikki nuo tilanteet ovat koskeneet minuakin joskus.
Luuliemi oli ennen yksinomaan kotitekoista – mutta viimeisen vuoden aikana pakattujen liemien myynti on noussut pilviin.
Tämä on hyvä ja huono asia – hyvä, koska se tarkoittaa, että tämä voimakas ruoka on saatavilla paremmin kuin koskaan. Mutta huono uusi on, että kaikki pakatut luuliemet eivät ole verrattavissa kotitekoisiin.
(Hyvä temppu on tarkistaa minkä tahansa luuliemen proteiinipitoisuus, jota harkitset ostamassa – tavallisessa liemessä on vähän tai ei ollenkaan proteiinia – todellisessa luuliemessä on paljon enemmän proteiinia annosta kohden!)
Olemme kokeilleet monia luuliemiä, ja ainoa tuotemerkki, jota suosittelemme nyt, on Kettle &Fire.
Tässä syy:
Kettle &Firen työntekijät käyttivät yli vuoden säätämään reseptiään, löytämään kestäviä ja orgaanisia lähteitä kaikille ainesosille ja kehittämään ainutlaatuista pakkausjärjestelmää, joka pitää sen tuoreena jopa 2 vuotta ruokakomerossasi.
Jos se ei ole kotitekoista luuliemeä, juon Kettle &Fireä.
P.S. – Jätä kaikki kokeilemasi hienot muutokset alla oleviin kommentteihin. Kokeile pois!
Tapojen löytäminen peräpukamien ehkäisemiseksi
Liian paljon happoa mahassa:mikä aiheuttaa refluksitaudin ja happorefluksitaudin?
Mistä tiedät, onko sinulla haavauma?
Mikä aiheuttaa korkeita kreatiniinitasoja?
Perinnöllinen hemokromatoosi (raudan ylikuormitus)
Stressi ja ruoansulatus – 3 vinkkiä stressin hallintaan ruoansulatuksen parantamiseksi
Karsinoidioireyhtymä (kasvain)
Karsinoidikasvaimen määritelmä ja tosiasiat Karsinoidikasvaimet voivat olla syöpää tai hyvänlaatuisia ja muodostua suurelta osin keuhkoihin ja suolistossa. Näiden syöpien kliininen kulku on usein l
3 matalan mahahapon testiä
Tiesitkö, että mahahappo on todella hyväksi sinulle? Tri Jonathan Wright kirjoitti aiheesta kokonaisen kirjan, koska hän piti sitä niin tärkeänä yleisen terveyden kannalta. Itse asiassa useimmat ihmis
Peptinen haavatauti
Mikä on peptinen haavatauti? Peptisiä haavaumia hoidetaan elämäntapamuutosten ja lääkkeiden yhdistelmällä. Peptiset haavat ovat haavaumia, jotka kehittyvät mahalaukun sisäkalvolle ja ohutsuolen (p