Tuletko gluteenittomaksi? Älä tee tätä virhettä!

Olipa kyseessä kokeilu tai lääkärin määräys, gluteenittomuus on säätö. Gluteenin poistaminen voi tarkoittaa paitsi joidenkin suosikkiruokien, myös mahdollisesti hyvän osan nykyisestä ruokavaliostasi poistamista. Mitä ruokia syöt heidän tilalleen? Miten täytät gluteenityhjän?

Todennäköisimmin päivittäistavarakauppiaiden hyllyillä ei ole puutetta "gluteenittomista" versioista suosikkiruoistasi. Itse asiassa gluteenittomien pakattujen elintarvikkeiden määrä kasvaa räjähdysmäisesti pysyäkseen kuluttajien kysynnän tahdissa. Euromonitorin mukaan maailmanlaajuisten gluteenittomien vähittäismyyntimarkkinoiden ennustetaan nousevan 4,7 miljardiin dollariin vuoteen 2020 mennessä. Gluteenittomaksi siirtyminen voi siis olla yhtä helppoa kuin toisen laatikon tai pussin tai laatikon ostaminen ja avaaminen.

Mutta ovatko gluteenittomat pakatut elintarvikkeet vastaus? Mahdollisesti ei. Itse asiassa ne voivat olla yllättävä syy monien gluteenittomien päätösten takana. Tässä syy.

Hinta: Gluteenittomat pakatut tuotteet maksavat enemmän kuin perinteiset kollegansa, joskus jopa 30 % enemmän. Gluteenittoman version lisäkustannukset voivat olla sen arvoisia, kun yrität yhdistää noudattamisen ja suosikkiateriasi tai johonkin erityiseen tilaisuuteen. Mutta oletuksena gluteenittomien tuotteiden ostaminen voi rasittaa lompakkoasi. Vertaile hintoja ja varo ostajaa!
Kalorit: Gluteeniproteiinit tarjoavat tyydyttävän rakenteen niin monille ruoille, saavat leivonnaiset pomppimaan ja antavat pastalle sen purevuutta. Siksi, kun gluteenia sisältävä ruoka valmistetaan gluteenittomana versiona, siihen on lisättävä jotain hyvän ja maukkaan tuotteen luomiseksi. Useimmiten gluteenittomiin versioihin on lisätty tyydyttynyttä rasvaa, sokeria ja natriumia. Joten ei ole harvinaista lihoa gluteenittomalla ruokavaliolla, joka perustuu gluteenittomiin pakattuihin elintarvikkeisiin. "Gluteeniton" ei tarkoita, että tuote olisi vähäkalorinen. Muista siis lukea ravitsemustiedot, sillä muuten gluteenittomat tuotteet voivat rasittaa vyötäsi ja myös verenpainetta.
Enemmän (ei vähemmän) käsitelty: Suurin osa ihmisistä jättää gluteenittomaksi terveydellisistä syistä. Mutta monet gluteenittomat prosessoidut ruoat ovat itse asiassa enemmän jalostettuja ja vähemmän ravinteita sisältäviä kuin niiden gluteenia sisältävät vastineet. Ilman gluteenia joustavuuden ja pureskelun vuoksi, nämä tuotteet ovat usein riippuvaisia kumeista, tärkkelyksestä ja stabilointiaineista. Lue aina tarrat.
Vastosi ei ehkä pidä siitä: Ei ole harvinaista, että ihmiset kokevat maha-suolikanavan vaivoja gluteenittomien ruokien takia. Kumit, tärkkelys, stabilointiaineet ja monet gluteenittomat vaihtoehtoiset jauhot voivat aiheuttaa turvotusta ja muita ruoansulatusongelmia. Jos vatsasi ei ole tyytyväinen, arvioi uudelleen.
Onko se todella gluteenia- ilmainen? Elintarvike- ja lääkevirasto vaatii, että "gluteenittomaksi" merkityt tuotteet sisältävät alle 20 miljoonasosaa gluteenia. Varo kuitenkin merkintöjä, joissa lukee "vähän gluteenia", "ei gluteenia" ja "luonnostaan gluteeniton", sillä näitä termejä ei säännellä.

On olemassa parempi tapa. Älä vain vaihda yhtä pakettia toiseen. Gluteenittomiin pakattuihin ruokiin luottaminen voi rasittaa budjettiasi, verenpainetta, vyötäröä ja ruoansulatusta. Pikemminkin pidä tätä ihanteellisena ajankohtana siirtää ruokavaliotasi pois prosessoiduista elintarvikkeista kokonaisvaltaisempaan ruokaan. Päivitä sen sijaan ruokavaliotasi vilpittömässä mielessä. Ota selvää siitä tulevasta viestistämme "10 tapaa mennä gluteenittoman pidemmälle".

Viite :
Financial Times, gluteeniton:yksi kolmesta hyödykkeitä ravistelevasta trendistä https://www.ft.com/content/5348432e-1a13-11e7-bcac-6d03d067f81f, käytetty 9. joulukuuta 2017.