La recherche, Publié dans Microbiome , une publication de premier plan à comité de lecture a été dirigée par Orit Malka, un doctorat élève du Prof. Raz Jelinek, Vice-président de GU et doyen de la recherche et du développement.
Ces résultats sont notables, puisqu'il s'agit de la première démonstration que la virulence des bactéries pathogènes humaines peut être atténuée par des molécules sécrétées dans les produits laitiers probiotiques, comme le yaourt ou le kéfir. Notre recherche éclaire le mécanisme par lequel les probiotiques fermentés par le lait peuvent protéger contre les infections pathogènes et aider le système immunitaire. Suite à des résultats prometteurs dans des modèles animaux, nous sommes impatients d'administrer ces candidats-médicaments aux patients qui subissent une tempête de cytokines due à une infection au COVID-19, ou les personnes souffrant de pathologies inflammatoires aiguës de l'intestin, comme la maladie de Crohn."
Prof. Raz Jelinek, Vice-président de GU et doyen de la recherche et du développement
Le kéfir est une boisson laitière probiotique fermentée fabriquée en infusant du lait de vache ou de chèvre avec des grains de kéfir contenant de la levure et des bactéries lactiques. Les probiotiques sont largement perçus comme aidant les fonctions immunitaires, affectant les populations microbiennes équilibrées dans le système digestif, et potentiellement protéger le corps contre les infections bactériennes.
"Les propriétés saines des probiotiques dans le yaourt ont été largement reconnues, mais nos remarquables chercheurs BGU ont montré comment ils ont réellement le potentiel d'être des médicaments très efficaces, " dit Doug Seserman, chef de la direction, Associés américains, Université Ben Gourion du Néguev. "C'est un autre exemple de recherche et d'innovation révolutionnaires chez BGU."
Les chercheurs du BGU ont démontré que les molécules sécrétées par le kéfir étaient capables de réduire considérablement la virulence de Vibrio cholerae - qui cause le choléra. L'effet antibactérien reposait sur la perturbation de la communication entre les cellules bactériennes, une approche prometteuse contre les bactéries résistantes aux antibiotiques.
Dans une étude de suivi, les scientifiques ont observé que les molécules isolées avaient des propriétés anti-inflammatoires spectaculaires dans diverses conditions pathologiques et modèles de maladie. Par exemple, les résultats expérimentaux ont révélé que les molécules guérissaient efficacement les souris victimes d'une "tempête de cytokines" mortelle - la réponse immunitaire extrême qui est l'une des principales causes de décès chez les patients COVID-19. Les molécules ont non seulement éliminé la tempête de cytokines, mais aussi rétabli l'équilibre du système immunitaire, un exploit extraordinaire indiquant un potentiel thérapeutique important.
Les chercheurs ont formé une nouvelle entreprise pour développer et commercialiser la technologie via BGN Technologies, la société de transfert de technologie BGU.
« Dans un monde où les bactéries résistantes aux antibiotiques deviennent une menace imminente, les nouvelles molécules découvertes par les scientifiques du BGU ouvrent une toute nouvelle voie pour lutter contre les infections bactériennes en perturbant les communications cellule-cellule chez les bactéries pathogènes, " a déclaré Josh Peleg, PDG de BGN Technologies. "De plus, les activités anti-inflammatoires spectaculaires des molécules peuvent ouvrir de nouvelles voies pour la thérapeutique et les produits alimentaires probiotiques scientifiquement prouvés. de cette nouvelle technologie passionnante qui peut potentiellement révolutionner le traitement des infections bactériennes ainsi que des conditions inflammatoires. »
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